Ⅰ 白蘿卜煲什麼湯好
蘿卜排骨湯
原料：豬子排250克、白蘿卜250克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗凈；白蘿卜去皮，切成滾刀塊，焯水。沙鍋中放入排骨、蘿卜塊和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加鹽、味精調味即可。
蘿卜豆腐湯
原料：白蘿卜100克，豆腐1塊，海帶結60克，花椒粒、香蔥末、鹽、料酒、醬油各適量。
做法：白蘿卜去皮，切絲；豆腐切丁。鍋里放入適量雞湯，下花椒粒大火煮沸。下白蘿卜、海帶結，換小火煮約15分鍾。下豆腐和調料，煮約20分鍾；放入香蔥末即成。
蘿卜牛腩煲
原料：牛腩400克，白蘿卜150克。胡蘿卜150克，蔥花少許，薑末、米酒、高湯、老抽、鹽、味精、色拉油各量。
做法：牛腩切小塊，入沸水鍋中焯水後控干；白蘿卜和胡蘿卜分別切塊，入沸水鍋中稍煮，控凈水分。油鍋燒熱，放入薑末煸炒，倒入牛腩塊，加米酒、高湯、老抽、鹽、味精燜煮，待牛腩塊上色入味，倒入沙鍋，加入白蘿卜塊和胡蘿卜塊，同燉30分鍾，撒上蔥花即可。
Ⅱ 白蘿卜和什麼煲湯最搭配
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。主料：白蘿卜1個， 排骨500克。輔料：老薑4片， 天麻8片，鹽適量 ，清水適量。白蘿卜排骨湯的做法步驟 1. 排骨加入薑片一起加入到冷水煮到沸，然後撈出排骨備用； 2. 另支沙鍋中加入清水，燒開後加入薑片、排骨、天麻，大火開後改成文火慢慢煨40分鍾； 3. 待排骨軟爛時，加入蘿卜片大火煮2分鍾,最後加鹽調味就可以喝了。
Ⅲ 白蘿卜和什麼搭配最好
1、白蘿卜+梨：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
2、白蘿卜+海帶：海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
3、白蘿卜+蔥：冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
4、白蘿卜+羊肉：冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
5、白蘿卜+鯽魚：白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。
Ⅳ 豬骨白蘿卜配什麼煲
在冰箱還沒有普及開的年代，大家為了能夠延長食物的保存時間，想出了各種各樣的方法。當時大家的生活水平都不太高，因此說肉類食品特別珍貴，為了能夠延長肉類的保存時間，大家也是特別用心的。把肉類腌制起來，就是非常常見的一種方法。在我國的很多地方，都有著腌制臘肉的習慣，也因此誕生了不少的美食。在廣東自然也是有著不少燒臘類的美食的，其中就有燒豬骨這種非常美味的食物。大家平時見到的臘肉，都是沒有骨頭的純肉，但是燒豬骨這種食物，卻是帶著豬脊骨的，吃起來更加可口。
大家都知道，廣東人是很擅長煲湯的，燒豬骨這種美味，自然也是會被拿來煲湯的。
單純拿肉來煲湯，味道會比較單調，所以我們加一些白蘿卜來搭配一下，再准備一些生薑、食用油和清水，就算是把材料准備好了。因為燒豬骨是已經腌制好了的，所以說也不需要再加什麼調味料，加進去口味反而會偏重，也會影響食物本身的味道，像這樣只放幾片生薑，就已經足夠了。白蘿卜清洗干凈以後，把蘿卜切成大塊。燒豬骨放在清水裡面用大火煮半分鍾，然後撈出來沖洗一下。
把燒豬骨煮一煮是為了清除一下燒豬骨上面多餘的油脂，這樣之後煲出來的湯就不會有十分油膩的感覺。之後進行沖洗，也是為了清除掉殘留在燒豬骨表面的一些油脂。經歷過這樣的處理，燒豬骨的味道就剛剛好了，放在一邊備用就好。我們把生薑切成片，和白蘿卜一起放到油鍋裡面，稍稍翻炒一段時間，這樣白蘿卜煲出來的湯，就比直接放進湯里要好一些。
白蘿卜炒好了，燒豬骨也已經煮好了，我們就可以進行下一步了。
為了能把湯煲得更好喝，就需要用砂鍋來煲湯，放入一些清水，把燒豬骨、白蘿卜塊和生薑一起加進來，用大火煮開以後，調成小火煲上二十分鍾的時間。因為燒豬骨是早就處理好了的肉食品，而且白蘿卜之前也已經炒過了，所以說用二十分鍾來煲湯就已經足夠了。這樣煲出來的湯，湯色微微發白，喝起來也是十分鮮美。這樣一碗湯的做法，是比較簡單的，大家做出來之後，家裡面的人肯定都非常喜歡，吃起來味道特別好。
Ⅳ 想用白蘿卜煲湯，白蘿卜和什麼搭配煲湯比較好
我的答案是：吃一個燒烤，吃更多的羊，我有一個沉重的味道，我改變了一個燈，「白色蘿卜〖〗」，每一個冬天，新疆很冷，俗話說，冬天吃蘿卜夏天吃薑，在寒冷的季節，多吃蘿卜到身體仍然有一個很大的優勢，因為蘿卜有飲食停滯，不包括飛行，排毒，能量等，羊排的能量，白色蘿卜是最好的比賽用羊排。寫下每個問題和答案，讓「啰」不再，我是一個美味的美味，就像博主，獲得更多的食物知識或技能，請點擊紅色加號來關注我，謝謝你的晚餐。手錶。
3，為什麼煮沸的羊肉？ - 答：羊羔後，會有血，因為羊被屠殺，身體內的血液會逐漸漂移。然而，一些毛細血管中的一些血液將具有一定的殘留物。另外，為了使羊肉看起來很明亮，有一些羊羔會含有一點血液。血液更令人尷尬，所以它必須是血。結論在「白色堅固的窗簾」中做得很好，抓住一個鑰匙，羊排應該去除血液，服用血液中的血液，用高壓鍋嫩，放在洋蔥，歐芹，正宗的新疆「白色蘿卜羊肉剁羊排很容易得到。
Ⅵ 白蘿卜和什麼搭配煲湯比較恏
感謝您的邀請，以下是我對此問題作出的回答，希望對您有所幫助。
白蘿卜是我們比較常見的一種蔬菜，其呈長圓形、球形或圓錐形，根皮呈綠色，品味辛甘，性涼，可以生吃，也可以煮熟吃。
- 白蘿卜燉排骨。先將排骨焯水，加入薑片和料酒，排骨冷水下鍋。之後加入清水燉排骨，半小時後將切好的白蘿卜塊放進鍋里，跟排骨一起燉，10分鍾後，加調料，一道美味的蘿卜排毒湯就做好了就可以出鍋了。
- 白蘿卜海帶排骨湯。先將排骨焯水，之後加入清水燉半小時，再倒入切好的白蘿卜塊和泡好的海帶，跟排骨一起燉。15分鍾後，加調料就可以出鍋。
- 白蘿卜羊肉湯。先將羊肉用清水浸泡2小時，再加入料酒，薑片，焯水。之後再將羊肉倒入砂鍋，加水燉一個半小時，這個時候倒入白蘿卜塊，再燉30分鍾，加調料出鍋。
- 白蘿卜雞湯。跟白蘿卜排骨湯的步驟一樣，不過燉雞湯的時間不需要那麼久，40分鍾即可。
- 白蘿卜鯽魚湯。先將鯽魚處理干凈，再放入鍋內煎，煎至兩邊金黃即可。鍋里加入清水和白蘿卜繼續燉，待蘿卜變軟變透明，就可以加調料出鍋了。
- 蛤蜊白蘿卜湯。先將蛤蜊清洗干凈，白蘿卜切絲。再將蛤蜊加水燒開，倒入白蘿卜絲，燉10分鍾後加調料即可出鍋。
Ⅶ 冬天白蘿卜煲湯最佳搭配
白蘿卜是美味又營養的一個食物，有一句俗話是說「冬吃蘿卜夏吃薑」，可見白蘿卜的營養價值有多高，分享一下白蘿卜跟什麼煲湯好喝，希望都可以喝到超級美味的蘿卜湯。
一、清燉蘿卜湯
材料：白蘿卜1根，生薑一塊，鹽少許，雞精少許，青蔥少許。
做法：
1、將白蘿卜切滾刀塊;生薑一塊用刀拍開。
2、鍋中盛入礦泉水至七分滿，將蘿卜與生薑一起放入鍋中，大火燒開轉小火慢燉半小時，燉蘿卜至半透明狀，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
3、盛入碗中，稍點青蔥花即可。
二、白蘿卜羊肉湯
白蘿卜羊肉湯是冬季最受歡迎的食物之一，好吃不油膩，特別暖身體，還可以補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環等。
材料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鍾後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
三、白蘿卜香菇火腿湯
材料：白蘿卜500克，火腿50克，高湯500g，香菇(鮮)50克，鹽、味精等
做法：
1、將白蘿卜洗凈後颳去皮，切成長短、粗細均勻的細絲，蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分。
2、火腿，香菇分別切絲。
3、小湯罐置火上，加入500克上好的高湯，燒沸，放入蘿卜絲、熟火腿絲和香菇絲，繼續燉煮。
4、燉煮差不多時，調入適量精鹽、味精，煨約10分鍾即可。
四、白蘿卜鯽魚湯
材料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽。
做法：
1、鯽魚一條處理干凈; 白蘿卜洗凈切薄片;蔥、姜切片。
2、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯，直至魚湯變成奶白色。
3、轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片，接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽即可。
五、排骨玉米蘿卜湯
材料：排骨1磅，白蘿卜1個，新鮮玉米1根，姜1小塊，蔥白3小段，枸杞1小撮，桂圓1小撮，蔥花1小撮，鹽適量，水適量。
做法：
1、白蘿卜洗凈、削皮切成小塊;新鮮玉米洗凈、切斷;姜洗凈拍扁。
2、排骨飛水後，沖洗干凈，放入高壓鍋內，加足量的水，放入玉米，蔥白和拍扁的姜，蓋好，大火燒到高壓鍋噴氣後轉中小火接著燉20到25分鍾。
3、等高壓鍋自然跳閘後，打開，撈出蔥白扔掉，然後加入桂圓，蘿卜，枸杞和適量的鹽，大火燒開後再次轉成中小火燉15分鍾，臨起鍋前撒上蔥花就好。
六、白蘿卜海帶湯
材料：白蘿卜片300克，水發海帶100克，鹽，味精，清湯，香菜，姜。
做法：
1、水發海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時。至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
Ⅷ 白蘿卜和什麼煲湯最好
白蘿卜和什麼煲湯好
1、蘿卜牛腩湯
材料:牛腩、白蘿卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、紅棗、薑片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、雞精、辣椒油、蔥花、香菜。
做法:
1.1、買來的牛腩先用水洗凈,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。
1.2、焯好的牛肉放煲里,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開後小火燉2個小時左右。
1.3、白蘿卜去皮切塊,把白蘿卜倒進肉湯里。繼續燉40分鍾左右即可。
1.4、湯燉好後,不需要把鹽加在鍋里,可以盛在碗里後在碗里加鹽等自己喜歡的調味,我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃,味道很棒,多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯。
2、白蘿卜排骨湯
材料:排骨一斤,蘿卜一個,生薑一塊,鹽,雞精少許。
做法:
2.1、排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右,此時應該能聞到香味了。
2.2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
2.3、蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
3、吃白蘿卜的好處
3.1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
3.2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助於體內廢物的排除。
3.3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
3.4、蘿卜還是一味中葯,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
白蘿卜的腌制方法
將蘿卜清洗2-3次,除去毛根及頂部,然後裝入容器,腌菜的容器不能用金屬及塑料製品,一定要用陶瓷類防腐蝕製品,每裝20厘米厚的一層蘿卜,撒一層料鹽(料鹽以青鹽為主,每10公斤青鹽中兌花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鮮姜0.5公斤)。
每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤。當容器被裝滿時,在蘿卜上面壓上石頭等重物,5天左右有水滲出,讓自行溢出。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒,味道更鮮,蘿卜的腌制一般於10月下旬至11月上旬進行。腌制後半月便可食用,色香味俱全。