1. 生酮飲食食譜是什麼
生酮飲食食譜可以吃各種肉（首選豬肉，其次紅肉比如牛肉羊肉，再次是帶皮雞肉，海鮮要吃油脂多的部分），蛋，固體脂肪（豬油，牛油，椰子油等，不能吃種子油）全脂牛奶，堅果，綠葉蔬菜。
所謂手升頌生酮飲食，是一種脂肪含量較高，碳水化合物與蛋白質含量較少，但富含機體必須營養元素的飲食方案。主笑緩要原理是：原本你的身體是使用碳水畢鄭化合物中的葡萄糖（糖）產生能量，但由於切斷了糖的供應，會使你的身體逐漸燃燒脂肪，而不是燃燒葡萄糖.身體會產生酮體，這-清潔能源來獲取能量。
它能夠幫助身體減少脂肪，主要因為以下兩點：改變身體的供能方式從原先的糖原驅動，變成脂肪供能，從而加速身體的燃脂力。減少胰島素的分泌刺激一旦胰島素不產生波動，我們就不會頻繁的感到飢餓。
我們每天吃下去五花八門的食物，到了我們身體內都會分解成為三大營養素：碳水化合物，蛋白質，脂肪根據我們傳統的飲食法，碳水化合物產生糖原，供給身體能量。
2. 生酮飲食都會吃什麼怎麼入門食用生酮飲食
所以你決定了要嘗試高脂肪、低碳水化合物的飲食，也就是眾所周知的生酮飲食。
無論是減肥抑或是擁有更多的能量，還是以不同的方式進行鍛煉，生酮飲食都是現在的流行選擇。
但是自己制定一份生酮飲食的計劃並不是一件容易的事情，尤其是對於很多習慣了傳統的高碳水化合物飲食的人來說，吃超高脂肪和超高蛋白質的食物並不是一件自然的事情。如果你是素食主義者，想嘗試生酮飲食就更難了。但不用擔心，我會幫助你。
當談到開始生酮飲食（或任何飲食計劃）時，有一件事你要知道。就是：你必須有一個計劃，永遠不要嘗試即興生酮飲食。
設定一個開始的日期，重新安排你的食品儲藏室，計劃好食物和零食的選擇，購買合適的食物和膳食補充劑。
其實很多人會中途放棄生酮飲食的最大原因就是沒有足夠好吃的食物可以選擇。
如果你沒有在超市買到符合生酮飲食的食物，那麼當你真正需要的時候，冰箱里就不會有一個簡單的選擇。(這里有一個很好的起點，那就是任何人都可以在自己的飲食中添加高脂肪的酮類食物)
更重要的是，當你吃酮類食物時，確保你的飲食計劃是合理的尤為重要，因為你可以選擇的食物是有限的。另外，對一些人來說櫻喊，長時間的生酮飲食會導致營養不良甚至高膽固醇。但不用擔心，生酮飲食並不是一種長久的飲食方式。
許多人喜歡生酮飲食計劃的一點是，你不需要像在其他飲食中那樣一絲不苟地記錄卡路里。
因為你攝入了大量的脂肪和蛋白質，你一整天都能感到滿足和精力充沛，這就會讓你自然而然地吃得更少。這並不是說不鼓勵對生酮飲食進行食物追蹤，有些人可能會發慶握現計算卡路里是一種非常有用的工具，可以更加註意和意識到自己正在吃的東西，但對生酮飲食來說並不是必需的。
不過，食物跟蹤特別有用的一個方面就是，確保你達到正常比例的常量營養素（蛋白質，碳水化合物和脂肪）。理想狀況下，生酮飲食的比例通常為70%的卡路里來自 健康 脂肪，20%來自蛋白質，只有10%來自碳水化合物。
但其實，即使每餐的比例與教科書比例略有不同，你仍將取得很好的效果。只要你每天不要超過50克的碳水化合物，或者一次吃掉那些碳水化合物。為了在沒有專業人士的幫助下實現這些比例，你可能需要一些食物跟蹤。但是一旦掌握了一些東西，你就不再需要了。
多久吃一次也取決於你個人的喜好，對大多數人來說，我建議每天吃三到四頓飯，中間吃一些 健康 的零食（堅果之類或是蛋白棒）。這能確保你一整天都能攝入蛋白質和脂肪，讓你感到精力充沛、心滿意足。
當然，每個人的情況都不一樣，如果你發現自己每天五六頓小餐感覺更好，那就做對你最有效的。聆聽自己的身體反饋最重要。
最後，對於那些有強烈鍛煉計劃的人來說，碳循環是個不錯的選擇。簡單來說，在你需要鍛煉的日子裡（理想情況下每周只需要兩到三天），就增加碳水化合物的攝入量（100克左右）；反之，在不需要鍛煉的日子裡，就減少碳水化合物的攝入量（20-30克）。當然，具體還是要根據你的體型和強度。
雖然我更建議你親脊差野自嘗試和試錯來弄清楚生酮飲食中該吃什麼，但沒關系，這里有一份生酮飲食的計劃樣本來幫助你開始。
— —早餐— —
選擇1：菠菜，蘑菇和羊乳酪煎蛋卷配酮咖啡（添加脂肪的咖啡，如MCT油，黃油 ）,你也可以試試防彈咖啡。這種早餐包含了蛋白質和 健康 脂肪，可以讓你保持飽腹感，從而抑制上午十點左右的食慾。
選項2：全脂牛奶，無糖酸奶和全脂酸奶油，一些腰果杏仁核桃。這種組合需要仔細計算碳水化合物和比例，因為所有酸奶都天然含有乳糖，而乳糖是一種碳水化合物。將其與無碳水化合物蛋白質(如兩個雞蛋)配對，可以幫助平衡宏觀元素。
— —午餐— —
選擇1：烤三文魚配西蘭花。這頓午餐的特色是富含有益心臟 健康 的脂肪，以及低碳水化合物但富含纖維的西蘭花。
選項2：無硝酸鹽的培根、鱷梨、乳酪和一些葡萄西紅柿以及低碳水化合物，高脂沙拉醬。
方案3：用烤雞塊、一片不含硝酸鹽的火腿、乳酪塊、腌黃瓜片、一個煮熟的雞蛋、幾個生葡萄西紅柿、花椰菜或西蘭花等生蔬菜、一些杏仁或核桃、以及田園沙拉醬製作出屬於你的生酮飲食~
— —晚餐— —
選擇1：一些沙拉、雞胸肉、配合和乾酪，這里富含了蛋白質和超級飽腹感，這是完美的一餐
選項2：洋蔥和低碳水化合物番茄醬來炒牛肉，你還可以在這里搭配西葫蘆或者低碳面條。為了增加食物中的脂肪含量，西葫蘆可以用橄欖油煎炸，也可以直接在醬汁中加入大蒜油。」
選項3：烤雞配茄子，黃南瓜，西葫蘆和一些西紅柿，用橄欖油炒大蒜。在醬汁中加入額外的脂肪，加入濃奶油或椰子奶油是平衡宏觀能量的明智選擇。
— —零食小吃— —
你可以以上食物的任意一種，但是要注意兩餐之間選擇的食物應該仍然是酮類友好的，甚至可能模仿即將到來的晚餐，只是體積較小。因為碳水化合物是最小的，所以把你的碳水化合物花在高營養的食物上很重要，比如蔬菜。
生酮飲食吃什麼？好像每天都有新的家長在問這個問題。要掰扯這個問題之前，我們需要先弄明白什麼是生酮飲食？
什麼是生酮飲食
生酮飲食是一種醫學監督下由高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物構成的飲食，它能使機體保持慢性酮症狀態，同時提供足夠生長發育所需的蛋白質與熱卡。
在生酮飲食模式下，人體的主要的燃料是脂肪。這種飲食將身體的主要能源代謝從利用葡萄糖轉變為利用脂肪，通過肝臟代謝產生酮體。
酮體透過血液循環輸送到身體各處，為需要的身體器官提供能源，從而引起機體的一些列反應，達到疾病治療的目的。
生酮飲食長啥樣
生酮飲食與我們的傳統的飲食比較來說，主要是營養素的比例上的變化。我們傳統的飲食結構是以碳水化合物為主，如米飯、面條、包子、饅頭等，這些大概會佔到全天能量的65%，脂肪的含量會相對來說要低一些，只有全天能量的20%左右。
而生酮飲食，則是以脂肪類作為主要的食物來源，會增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人體需要的最低量，在不影響人體的正常發育的同時，起到改善身體 健康 的作用。
也就是說，在生酮配餐里，脂肪含量最多，蛋白質和碳水化合物都比較少。那麼咱們就從這三個類別來說說生酮飲食都吃些什麼。
1、 脂肪
脂肪作為生酮飲食的主要能量來源，包括各種食用油、肥肉。所以生酮配餐里油、肥肉是必不可少的。
2、 蛋白質
它是構造肌肉所需的成分，是人體組織更新和修補的主要原料。包括植物蛋白、動物蛋白。
所以我們在生酮配餐中比較多用的是瘦肉和蛋，有時為了變個口味和避免營養單一，也會用魚蝦等海鮮。
3、 碳水化合物
碳水化合物，即糖類。生酮飲食不是零糖飲食，而是低碳飲食。我們應盡量選用碳水化合物含量低、可以滿足碳水化合物需求量，但對血糖影響又比較小的食材。
如何製作生酮飲食
其實，每一種食物的營養成分都是多樣的，比如雞蛋里，既有蛋白質，也有脂肪、碳水化合物。
而我們選擇雞蛋，雖然主要是看中它的蛋白質含量，但其他的部分當然也會計算在內。這個計算過程，可以委託營養師，或者通過一些配餐軟體、公式等等來完成。
所以，生酮的孩子每天定時定量的配餐里，要有肥肉、油、蛋、瘦肉、魚蝦肉和蔬菜，但要避免甜食。其他各種碳水化合物較高的食物都要盡量避免，比如盡量用鹽調味，少用醬油，因為一些醬油碳水化合物比較高。
生酮飲食要經過預先計算、食材的稱量和精心烹制。日常的食物也是可以用來製作生酮飲食的，但要符合生酮飲食的營養要求。
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例如，能量低的食物可用的分量會多一些，例如生菜、白菜、黃瓜等。脂肪含量高的可以拉高比例，例如肥豬肉、牛肉、夏威夷果等。
隨著生酮配方技術進步，現在的生酮飲食也可以做得很美味。例如，用生酮粉搭配雞蛋，比例准確，可以做出很多搭配和烹飪方法。事實證明，各種蛋羹、蛋湯、蛋糕，煎的、烤的、蒸的，都是孩子們喜愛的美味。
出於生酮配餐的口感和可接受度，一般要多選擇紫菜、雞蛋、茄子等吸油效果好的食物。為了維持良好的血酮水平，應選擇生酮營養粉、生酮油等專用生酮食品來製作飲食。
好了，今天的科普就介紹到這里，如果你還有其他疑問，請在下方留言哦。
3. 在生酮飲食期間怎樣營養搭配才合適呢
隨著社會的發展以及科學進步，現在人們對於自己的身體健康可以說是越來越重視，並且在日常生活當中一些人們也會進行一些體育鍛煉來確保自己的身體一直處於一種健康的狀態，但是在生活當中對於一些人而言，他們為了保健自己的身體經常會食用一些生酮，要知道在生酮飲食期間只有營養搭配合理才能夠起到良好的作用。
而在日常生活當中，對於那些想喝飲料的人而言，在用生酮減肥的過程當中最好喝大量的水，因為水是生命的源泉，並且水對我們的身體有著非常好的作用，而在服用生酮期間喝水對於減肥所起到的效果也是非常不錯的，同時還能夠使得我們的身體一直處於一種健康的水平。
總之在日常生活當中服用生酮的時候，一定要注意營養搭配，只有這樣才能夠使得我們的身體一直保持健康的水平，同時還能夠達到我們想要的效果。
4. 生酮飲食—斷食可助生酮
間歇性斷食是一種優化體重和健康的有力策略，在沒有斷食的情況下，你也可能體驗到足夠的酮體濃度帶來的益處，但對於某些人來說可能比較困難。如果你吃的碳水化合物在你的耐受水平以內，蛋白質在個人閥值內，並且吃足夠的脂肪達到飽腹，但仍然沒有缺喊產生足夠的酮體。那麼可能是你吃了太多的食物,也許吃的太頻繁。空腹更可能增加你的酮體生產。酮體生產的最大問題是過量的卡路里攝入。
IF飲食計劃
第一天：晚上6點前隨便吃，然後停止進食
第二天：晚上6點之前不要吃東西
第三天：晚上6點前隨便吃，然後停止進食
第四天：晚上6點前不要吃東西
將IF視為衡量你的「生酮表現水平」的一種方法，一旦完全生酮適應，並且開始每次自發斷食12-24小時，喝充足的水，你會感覺到一種自由，不再需要每3小時就去找一些東西吃。使用酮體作為燃料能使你精神上保持清醒，而且完全不需要用意志力抵抗食慾，就可以全面掌握自己的飢餓感。無不良反應的自發間歇性斷食是一種非常清晰的指標，代表身體正處在最佳的代謝健康狀態。
在採用生酮飲食的初始階段。有時會嚴重的鈉離子流失，這可能導致飢餓,短暫頭痛、暫時性疲勞以及完全適應酮體作為基本能源的伏侍野過渡問題而導致的虛榮。這些症狀可以通過在飲食中添加更多礦物質完整的鹽來補救，最好是喜馬拉雅海鹽。
當飢餓來得很猛烈時，我們渴望的食物往往是加工碳水化合物。這時請嘗試給你的身體喂點脂肪，而不是沉溺於碳水化合物。沒有什麼能比脂肪更快地消除飢餓。
情緒性進食是談脊非常常見的，因為碳水化合物的食物或飲料能暫時使我們感覺良好。培根也可以像乳酪通心粉一樣成為一種安慰食物，而且沒有體重增加和其他不好的健康後果。
西耶弗里德博士指出，每年禁食一周可能是一種很好的預防癌症的措施。我們可以通過不吃糖和碳水化合物來殺死癌細胞，並且在一周內快速產生大量酮體。也行可以作為預防癌症的方法。進入生酮狀態時，你不需要完全斷食好幾天，當你攝入足夠熱量的低碳水、中等蛋白質、高脂肪的飲食時，你可以自然地享受斷食的所有好處。你根本不需要斷食，酮體就能為你提供這種斷食的益處
生酮只是燃燒脂肪的狀態，當身體缺乏葡萄糖時，酮體可以作為替代燃料來源，酮體的產生時長也是因人而異
5. 低碳生酮飲食食譜有哪些
低碳生酮飲食食譜：
1、肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、豬肉、魚類、蝦、蟹、貝殼類。
2、內臟：豬肝、豬心、豬腦、豬肚、豬橫利、雞心、雞腸、雞胗、牛百葉。
3、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋。
4、菌藻類：海帶、黑木耳、香菇、金針菇、杏鮑菇。
5、低碳水的葉菜：菠菜、油菜、菜心、生菜、茼蒿、芹菜、莧菜、空心菜、捲心菜、番薯葉、大白菜、紫甘藍、上海青、芥藍菜。
6、低碳水的瓜類：苦瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜。
7、其他低碳水蔬菜：豆角、四季豆、荷蘭豆、豆芽、秋葵、茄子、甜椒、辣椒、萵筍、蘆筍、竹筍、西紅柿、西蘭花、花椰菜、白蘿卜、韭菜、蒜苗、茭白、蔥白。
8、無糖飲品：白開水、蘇打水、檸檬水、淡茶、黑咖啡。
9、烹調油：種類不限，推薦用橄欖油涼拌，用椰子油炒菜。
10、調料：鹽、醬油、醋、姜、蔥、蒜、胡椒、八角、桂皮、羅勒、百里香、姜黃、迷迭香。
低碳生酮飲食的優點：
1、減 肥。減少碳水化合物攝入量後，人體由利用碳水化合物獲取能量轉變為將脂肪作為主要能量來源。這樣可以實現減肥效果。
2、保持體重。每個人都有一個可使自己的體重保持不變的碳水化合物攝入水平。為確定這一水平，阿特金斯計劃逐步增加人體的碳水化合物攝入量，直到體重保持不變為止。
3、健 康。阿特金斯飲食法鼓勵節食者在必要時將營養豐富的食物配合維生素和營養補充劑一起吃。
4、預防疾病。減少碳水化合物攝入量並由此減少胰島素的產生有助於預防糖尿病等疾病。
以上內容參考 網路-低碳飲食