『壹』 紅燒牛肉除加胡蘿卜和土豆還可加什麼菜
紅燒牛肉是大家都非常喜歡的一個菜，燒得香濃的牛肉配上蘿卜或者土豆等等蔬菜，又解饞又營養，光是說說也讓人垂涎啊！
這個紅燒牛肉菜譜是不放辣椒的大眾版本，如果喜歡川味濃郁的紅燒牛肉，那麼在步驟4中先放入郫縣豆瓣醬炒香，然後在燉肉調料中加入干辣椒和花椒即可，也好吃哦！點擊家常牛腩煲可以看到具體的做法。
燒牛肉不像燒豬肉，牛肉纖維較粗，不容易燒得酥爛，我教您幾個方法，既能去除牛肉的膻味，又能使牛肉快些酥爛，還能增加香味呢！
不信你試試？
紅燒牛肉的材料：
牛腩肉600克、胡蘿卜300克、土豆300克`、姜3片約15克、大料（八角）3塊、桂皮1小塊、草果1個、香葉1片、橙皮1小塊、茶葉1湯匙（15ml）、山奈1塊、丁香1顆、冰糖10克、醬油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、、香油1茶匙（5ml）、油
紅燒牛肉的做法：
1、將牛腩切此芹碼成1.5厘米左右見方的塊；土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊。
2、鍋中放入適量的水，燒開以後放入切好的牛腩煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。
3、將燉肉的香料，大料、桂首擾皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈、丁香等用料盒或者一次性葯包裝起來，買現成的一次性燉肉調料也可以。
4、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入牛腩塊翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然後加入醬油、料酒一起炒。
5、加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉小火，加蓋森哪燜40-60分鍾，至牛肉酥爛。
6、在燜牛肉的時候，將土豆用少量油煎一下，煎至表面金黃。這么做是為了減少土豆燉的時間，也防止燉土豆時候土豆糊鍋。
7、待牛肉燉爛，加入煎好的土豆和胡蘿卜，加蓋小火再燉15-20分鍾，使土豆變軟。
8、土豆變軟後，開蓋轉大火，讓湯汁收濃，可以適當翻動避免黏鍋，最後加鹽和香油調味即可。
製作小貼士：
1、在燉牛肉的時候加入少量茶葉可以去腥增加燉肉的香味，還能使牛肉快些酥爛。橙皮可以也可以去腥增加燉肉的香味，用吃剩的橘子皮橙子皮曬干即可。
2、燉肉的最後開大火可以使湯汁收濃，滋味更好。
3、燉肉時候用的醬油可以用生抽和老抽兩種，生抽用調味，再加一些老抽調色。
4、可以趁周末多燉一些肉，然後分成小分冷藏或者冷凍起來，冷藏可存放1周，冷凍可存放3個月，平時匆忙的時候取出解凍加蔬菜就是一頓好吃的紅燒牛肉啦。
營養小帖士：
牛肉：味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
『貳』 紅燒牛肉裡面放什麼菜好吃
一般是土豆和胡蘿卜，這兩樣陪牛肉比較搭。
希望對您1有幫助謝謝
『叄』 紅燒牛肉里邊配什麼菜最好
紅燒牛肉里可以放入土豆、西紅柿、紅蘿卜，下面是具體做法：
准備材料：牛肉塊 500克，土豆 1個，洋蔥塊 適量，西紅柿 1個，胡蘿卜塊 適量，八角 兩小塊，干辣椒 兩小隻，蔥段 適量，薑片適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，老抽罩賣適量
1、把牛肉洗凈倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鍾左右。
『肆』 紅燒牛肉配什麼菜好吃
紅燒牛肉配土豆，做成紅燒土豆牛肉比較好吃，做法如下：
材料：牛腱肉、伏含土豆、精鹽、胡椒面、醬油、白糖、料酒、大蔥、姜、香菜、八角、花生油。
做法步驟：
1、將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下，撈出用清水沖去血沫；
2、將洗干凈的牛腱肉切成小塊用醬油、料酒、胡椒面拌勻，碼味十五分鍾；
3、土豆去皮洗凈切成大塊，蔥切段，姜切片，香菜切成短節；
4、炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒六成熱，放入蔥段、薑片炒香；
5、然後侍嫌放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收干湯汁，注入清水沒過牛腱肉塊；
6、然後投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒，燒沸倒入高壓鍋用中火煮30分鍾；
7、然後加入土豆再煮老廳手5分鍾出鍋撒香菜即可。
『伍』 紅燒牛肉加什麼菜好吃
【番茄牛肉餃子】
材料：麵粉500克，清水200克，牛絞肉25o克，番茄500克，大蔥l50克，香菜3棵
調料：油100克，鹽25克
烹制方法(六人份)：
1、將麵粉加水和成面團，揉勻後蓋上一塊濕布，放在一旁待用。
2、番茄切開去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大蔥、香菜剁成末。
3、將牛絞肉、番梁滑茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻，做成餃子餡。
4、面侍渣兄團搓成圓條狀，捏出60個小面團，逐個按扁，擀成老襲圓形餃皮，然後往餃子皮里加餡包成餃子。
5、將適量餃子放入沸水中，連續點三次水，待其煮熟撈起瀝干水，直至煮完所有餃子，即可食用。
除此之外，牛肉和胡蘿卜，牛肉和芹菜都是很好的搭配。希望我的答案對你有幫助。
『陸』 紅燒牛肉加什麼菜好吃
可以單獨弄，也可以放土豆、蘿卜，放自己喜歡吃的菜都可以！