❶ 香菇可以和哪些菜搭配
香菇可以配青菜、豆腐、雞、白菜、娃娃菜、青椒、豌豆等，具體可根據個人口味搭配。香菇是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌，其肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富，是一種食葯同源的食物。
青菜炒香菇：1、香菇、青菜洗凈控干水。2、香菇切片、青菜切段。3、起油鍋放入薑末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。4、調入適量鹽、雞精、糖翻炒均勻即可。
香菇燉豆腐：1、香菇洗凈切片，豆腐切小方塊。2、起油鍋煸香蔥、薑末。3、放入香菇翻炒幾下後放一勺辣椒醬。4、放入豆腐，加水煮開。5、放入鹽、雞精、糖調味。6、加少量水澱粉勾薄欠。7、淋幾滴香油，盛盤撒上香菜末即可。
香菇雞湯：1、雞洗凈焯水。2、香菇切片、蔥打蔥節，姜大片。3、雞、蔥、姜放入砂鍋，加水沒過雞，加入料酒。4、大火煮開轉小火漫燉2小時。5、放入香菇、枸杞再燉半小時。6、加鹽調味即可。
❷ 香菇可以和哪些菜搭配 香菇營養價值
1、香菇可以與豬瘦肉(裡脊肉)一起炒，與芹菜、木耳一起炒，與山葯和胡蘿卜一起炒著吃;香菇與雞肉一起燉湯喝(小雞燉蘑菇)、紅燒(蘑菇燒雞塊)都很美味;香菇還能做黃燜雞、香菇燜豆腐等。香菇與雞蛋、牛肉一起煮湯喝。
2、香菇營養價值
香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由於香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又助於降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成。 [2]
香菇干品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長發育具有良好的預防和治療作用。香菇干品碳水化合物含量高達54%左右，不同地區和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇干品中維生素含量較多，其中維生素B10.07㎎，維生素B21.13㎎，尼克酸18.9㎎，維生素C含量較少。據研究，香菇還含有麥角甾醇和菌甾醇，前者在陽光下可轉變為維生素D，所以香菇是抗佝僂病的重要食物之一
❸ 香菇和哪些食物可以搭配起來吃
香菇可以搭配的食材非常的多，例如香菇和雞搭配在一起可以做香菇，黃燜雞和豆腐搭配在一起可以做香菇豆腐，和肉搭配在一起，也可以做香菇炒肉片。所以也可以看到香菇真的是一個百搭的食物，而且做法又特別的簡單，在眾多食材中，小編最為喜歡的就是香菇黃燜雞以及香菇炒肉片，真的特別的美味。做香菇黃燜雞的時候，先要將雞肉洗干凈，把雞肉剁成5厘米，寬2-3厘米的大塊留作備用。
最後出鍋把油瀝干凈，炒鍋裡面放少量的油，把雞湯筍片以及調料放進去煮沸，然後改成小火燒到肉片入味為止。最後將濕澱粉勾芡，其中淋一些麻油煸炒兩次就可以裝盤。同時也可以看到香菇真的是非常常見的食材，而且營養價值也非常的高，隨意的搭配就是一道養生食材。