① 吃牛肉鍋貼配什麼最好
吃牛肉鍋貼配牛肉湯最好。
牛肉湯是一道特色傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，燃此煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。
牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產：淮芋粉、洛河綠豆餅、八乎租公山豆腐皮（干章、百頁）、祁歲段兆集豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。
② 在上海能告訴我有哪些好吃的鍋貼的地方嗎
我也是網上搜索來的哦
1.為民點心店
口味 21 環境 6 服務 14 人均 ￥5
地址：上海虹口區惠民路62號
這里的交通上面還是蠻方便，公交線路有875路 47路 地鐵四號線 134路 135路 155路 ， 但是鍋貼口味還是蠻靈格，好吃，裡面的汁水蠻多，做的也不是很焦，這要比一般賣鍋貼的地方好多了。吃鍋貼就要搭配他家的牛肉湯喝喝，牛肉湯的口味有點淡，我還是比較喜歡喝濃點的口味，這點就做的有點不是太到位，可能適合於口味清淡的人吧。
2.上南二村鍋貼
口味 21 環境 6 服務 17 人均 ￥4
地址：上海浦東新區昌里東路上南二村車站旁小吃一條街裡面
3.胡記特色鍋貼口味 23 環境 5 服務 12 人均 ￥4
地址：上海盧灣區嵩山路103號(近淮海中路)
4.大王鍋貼
口味 20 環境 6 服務 12 人均 ￥4
地址：上海徐匯區東安路382號(零陵中學對面)
比四海游龍強，比一般的小店都強一點點，雖然這大王鍋貼還是有很多不盡如人意的地方，但是MS我對大王鍋貼的期望值並不是很高，所以也沒有失望一說
也是去東安路地鐵站的時候無意中走到零陵中學，發現對面就是那個在DP網上很旺很旺的鍋貼店嘛
鍋貼1.7一兩/4個
很是厚道的價格，想想四海游龍現在都要賣5元/5個了。
這個鍋貼的特點就是汁水四溢，皮薄有韌勁，還可以啦～～
當然要挑缺點也是很好挑的，但是在這位置、這個價格說來，總體可以算是過得去的水準了，MS現在都好難吃到好吃的鍋貼哦！
真正好吃的鍋貼、煎餃......俺推薦黃金城道（水城路和古北路之間）的「伊豆日式烤肉」，他們家的煎餃一想起俺就流口水，15元/6隻，但是超級好吃好吃的呀～～
5.包旺鍋貼
口味 21 環境 12服務 15 人均 ￥10
地址：上海浦東新區昌里路359號（近長青公園）
昨天去外婆家那裡 看到這家店生意很好我又很喜歡吃鍋貼 所以就進去吃了 正好是飯點的時候 生意很好 等了一會才坐下來 他們家的鍋貼一元一個 剛出爐的 很燙 汁很多 還點了他們家的糯米粥 甜甜的 不錯 他們家的油豆腐粉絲湯 味道非常好 而且裡面的東西也很豐富 很好吃 店的環境也滿干凈的~總之就是價格實惠 而且吃的很飽 以後還會去他們家嘗嘗別的~
6..紅甜心
口味 17 環境 11 服務 10 人均 ￥22
地址：上海靜安區萬航渡路550號(近武定西路)
「最喜歡」他家的鍋貼，個兒「比別家的鍋貼要大」，皮「薄而韌」，底殼「金黃香脆」，咬開來湯汁「很多」，肉餡鮮美「有彈性」。烤鴨「皮脆肉嫩」，搭配調料味道「不錯」。
7..羅柏記
口味 19 環境 9 服務 7 人均 ￥15
地址：上海長寧區宣化路51號(近江蘇路)
去他家的基本「桌桌都點了」鍋貼，味道確實「可以」，底「脆」皮「厚」，餡兒又「大」又「新鮮」，汁水很「多」，咬得時候要小心「濺到對面的人」。另外酸辣湯和蓋澆飯很多人也覺得 「不錯」，「可以試試」。價格在宣化路上屬於比較「貴」的。服務「不咋地」，跟環境一樣「有待改進」遲啟。
8.四海游龍（浦東店）
口味 17 環境 13 服務 12 人均 ￥14
地址：上海浦東新區成山路421號(近雲台路)
這家店的人不是特別多，家裡過來吃東西是要點時間，不過還是蠻喜歡的
他家是連鎖店，鍋貼和一般外面的樣子不一樣，據說好像是另外種，鍋貼一共有兩種
外皮很脆的，裡面不是那種純肉的，比較喜歡，吃起來不太肥，
吃的時候有兩個醬，混在一起吃，味道不錯的，在喝個豆漿，一頓早飯就可以了
價格也蠻實惠的，當然殿堂比較干凈也是我要去的重要原因
鍋貼外帶用的是紙盒子，這個我蠻喜歡的，知啟有時候吃好還能打包碼猛如回家，不錯的
有空吃吃他家其他的東西，不一定早上去吃，平時去吃個點心啥的都可以的
③ 鍋貼配什麼湯最好吃
你好，適合紫菜香菜湯，去油脂，減肥，軟化血管，助消化，排毒，希望會幫到您。
④ 吃鍋貼的同時能喝紅酒嗎
紅酒與鍋貼同食不沖突
紅酒搭配有三忌，掌握技巧後才能使酒與菜的風格互相映襯，達到美味的極致。
一忌海鮮。
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便於消化。但紅葡萄酒與某些海鮮（比如多弗爾油鰨魚片）相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比之下，味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。
白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配，白葡萄酒的口味衡棗也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
二忌醋肆攔搏。
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口感，使葡萄酒失裂祥去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇，因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協調一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，但人們需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配。
三忌濃香辛辣食品。
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。
⑤ 鍋貼的做法
鍋貼是一種歷史悠久的中華傳統美食，相信大家在日常生活中都少不了食用鍋貼，那麼鍋貼的具體做法是什麼呢?我們怎麼能把鍋貼做得營養美味又健康呢?這需要我們一步步地努力學習製作鍋貼的方法。下面就跟著了解鍋貼。
鍋貼的做法
鍋貼的做法在大體上可以分成三個步驟：第一，和面、發面;第二，拌制餡料;第三，包好、蒸制。下面給大家逐步介紹。
第一步，首先，把面和好，在溫暖的地方發酵，等到面的內部呈現蜂窩狀，並且體積膨脹超過3倍大，在用鼻子嗅的時候可以聞到酒香味。
第二步，拌制餡料。按照自己的喜好製作喜歡的餡料。這個步驟可以隨意發揮，可以在餡料里放一點鍋貼餃子料或者十三香。
第三步，包好、蒸制。把面團搓成長條，用刀或者直接用手把面分成一個個面劑子，在案板上撒上一層麵粉，用擀麵杖把面劑子擀成麵皮，把餡放在麵皮上，捏好，把捏好的鍋貼放在煎鍋里煎制。
鍋貼和煎餃的區別
1、製作的過程不一樣，煎餃要經過「煮」，並且煎餃是蓋上鍋蓋一次煎成功的。
鍋貼不能提前加水煮，只能用煎的方法來做，期間需要揭開鍋蓋淋水。
2、起源不同，起源於河南開封，而煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一。
3、鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者並不一樣。
鍋貼怎麼做好吃
1、洋蔥可以對半加，羊肉要肥瘦相宜最好，要小火慢煎。
2、麵粉水裡面加點醋，可以使鍋貼的底部更香脆。
鍋貼怎麼煎
煎鍋貼的時候，要使用平底鍋。可以在平底鍋的鍋告培底略抹一層油，將鍋貼擺到鍋底，將水灑在鍋貼縫隙處，期間需要揭開鍋蓋淋水。煎制好了之後，可以放到盤子里。在食用鍋貼的時候可以配上一些稀粥。不要多吃，防止對身體有不利影響。
鍋貼的歷史
據傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，因為皇太後殯天後，宋太祖憂思過甚，無心飲食。一天，他在御花園散步時，忽然聞到一股香氣，原來是御廚在煎鍋貼。宋太祖一時胃口大開，吃了好幾個。這就是鍋貼的穗納由來。
鍋貼的由來十分的神奇，大家都對這個有著悠久歷史。我們可以肆意品嘗這個源遠流長的食物。我們不由得感嘆先人的生活智慧。
鍋貼的熱量
鍋貼的熱量是根據餡料的不同而有所不同的。大家在食用鍋貼的時候要注意不要多吃。畢竟鍋貼是煎制的，對身體不好。我們可以適當吃一些鍋貼。如果正處在減肥期間，最好不要吃鍋貼。鍋貼的皮是澱粉做的，餡料是有肉的，還是用很多油煎制的。這個吃下去肯定會使體重上漲。
吃鍋貼導致癌症嗎
吃鍋貼可能會導致癌症。因為製作鍋貼需要經過油煎,而如果煎鍋貼的時候油溫過高，會產生一系列對身體有害的物質，即使油溫控制的好，吃鍋貼的主要風險是油脂過量。建議：一、吃鍋貼的時候，每次只吃兩三個即可，不要貪多，鍋貼吃多了，就會攝入過多的油脂，對身體不好;二是選擇素餡鍋貼，不要吃;三是和粥搭配著吃,雜糧粥為宜,要稀一點。
鍋貼的營養價值
每天都吃鍋貼是對身體沒有壞處的，但是前提是鍋貼的餡料是葷素搭配的，如果每天都吃一種餡料的鍋貼可能就會對身體產生一些不好的影響。而且吃葷素搭配的鍋貼可以一次性地進行穀物、蔬菜、肉類的攝入，可以保證身體的營養均衡。但是如果每天都吃鮮肉鍋貼並且不補充其他食物，很顯然，人就會缺少蔬菜的攝入。這對身體就會產生不良的影響。
什麼人不能吃鍋貼
鍋貼的種類十分的繁多，所以說鍋貼並沒有十分通用的飲食禁忌。但是有一些很明顯的禁忌搭配，在吃羊肉鍋貼的時候不要吃極涼的食物等等，襪族唯類似這樣的搭配。在吃涼的的時候依然可以吃別的餡料的鍋貼。
孕婦可以吃鍋貼嗎
可以。但是不要多吃，因為煎炸的東西可能會致癌。孕婦處在特殊的階段，營養需要加強，醫生囑咐要多吃一些水果和蔬菜，而且盡量多吃不同種類的食物，使得獲得的營養均衡。因此，只要對鍋貼里的食材不是過敏或者是有其他忌諱的，都可以正常飲食。食用鍋貼可以有效地為孕婦補充營養。因此孕婦是可以吃鍋貼的。吃鍋貼要注意不要多吃，要選擇原材料新鮮、製作過程干凈的鍋貼，最好不要街頭三無小攤里的鍋貼。而且在食用鍋貼的時候一定要注意鍋貼的新鮮程度，不要吃變質的鍋貼。
鍋貼營養豐富，深受女性朋友的喜愛。適當吃一些鍋貼對身體有很多好處。鍋貼營養美味，製作方式也是簡單容易，十分適合一家人一起食用。大家可以在家做一下鍋貼。一家人一起享受美食的樂趣。
⑥ 鍋貼配什麼湯最好吃
西北漢子做美食達人
用料
豬肉 半個拳頭大
餛飩皮兒 若干張
香菜 適量
香菇 1朵
大蔥 0.5根
生薑 3片
芝麻香油 適量
涼白開水 適量
澱粉 少許
麵粉 少許
香虧談液醋 適量
食用油 適量
雞蛋 1個
小蔥 2根
西紅柿 1個
胡椒粉 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
五香粉 適量
食鹽 適銷物量
做法步驟
文章圖片2
1、把豬肉、香菜段、大蔥段、香菇片、生薑片放入絞肉機（一起混攪是因為孩子快放學了，省時間）
文章圖片3
2、把餡兒攪好，放入花椒粉、五香粉、胡椒粉、食鹽、芝麻香油，再來點涼白開，朝一個方向攪勻上勁。
文章圖片4
3、餡兒准備好了。
文章圖片5
4、這是冰箱里剩的昨天買的餛飩皮兒
文章圖片6
5、餡兒放在皮兒上，捏住就行，我買的皮兒有些干，皮兒的邊上抹點水就粘住了
文章圖片7
6、看著還不錯吧
文章圖片8
7、平底鍋抹油
文章圖片9
8、確保每個鍋貼底部都粘上油
文章圖片10
9、在鍋中擺好，別挨得太近，點火
文章圖片11
10、煎鍋貼的時候，用干凈的碗內放入一小勺麵粉和澱粉，再倒入一些涼白開，攪勻，備用（麵粉和澱粉千萬別多侍含了，寧可稀一些）
文章圖片12
11、鍋貼煎兩分鍾，底部焦黃剛好
文章圖片13
12、淋入剛才准備好的麵粉澱粉液，到鍋貼三分之一處就行了，別多了
文章圖片14
13、蓋上鍋蓋（大紅鍋蓋喜慶吧）燜三、四分鍾，利用這個時間，做個蛋花湯
文章圖片15
14、雞蛋打入碗中攪勻，小蔥、香菜切末，西紅柿切丁，備用
文章圖片16
15、起鍋燒油
文章圖片17
16、放入小蔥炒香
文章圖片18
17、放入西紅柿，炒出湯汁
文章圖片19
18、根據喝的湯多少，倒入白開水，根據個人口味放點生抽、食鹽、胡椒粉
文章圖片20
19、水開後，關火（很重要），淋入雞蛋液
文章圖片21
20、10秒鍾後，用勺子把蛋液推散
文章圖片22
21、點火，火不要太大
文章圖片23
22、放入香菜，淋入香油
文章圖片24
23、蛋花湯出鍋
⑦ 吃鍋貼能喝豆漿嗎
吃鍋貼可以喝豆漿，因為這兩樣食品互相不相剋敬渣且營養豐富，裡麵包含有人體所需的各種答肆維生素、植物蛋白質、微量元素及礦物質等清稿轎，口感清香甜美，有補血補氣強身健體的功效，特別適合老人婦女和青少年食用