『壹』 早餐皮蛋瘦肉粥和什麼搭配比較好
皮蛋瘦肉粥的做法
1、材料：大米150克，皮蛋2個，瘦肉120克，蔥2根，姜絲，鹽、油、料酒各適量。
2、做法：大米淘洗後加少許鹽油拌勻腌半小時，鍋中加水1800ml燒開，倒入大米煮粥，大概30-40分鍾，瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鍾；皮蛋切小丁，煮粥的過程中經常攪拌一下煮到所需要的稠度，加入皮蛋、瘦肉、姜絲，煮一會肉絲熟了，最後加鹽、香油調味，根據需要加蔥花。皮蛋瘦肉粥營養豐富，有補虛養血、增進食慾、養胃下火等功效，而且食用較其他食物而言更易被人體消化吸收，適宜病後體虛、食慾不振、燥熱不適等人群食用，可輔助治療腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良、熱病津傷、消渴羸瘦、燥咳無痰、腸燥便秘、病後體虛等病症。