1. 鴿子和什麼食材一起煲湯最好
鴿子湯是很多產婦用來發奶的食物，這就說明鴿子肉有很豐富的營養，鴿子肉不僅鮮嫩，而且有補血益氣、滋陰補腎的作用。鴿子湯的保健效果如此好，那麼燉湯的技巧很重要，鴿子湯怎麼燉最有營養呢?鴿子肉和什麼一起燉營養好?
1、清燉鴿子湯
食材：鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾。
4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。
功效：口味清淡，適合春季滋補。
2、天麻乳鴿湯
食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
功效：味道鮮美，熄風止痙。
3、枸杞鴿子煲靚湯
食材：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山葯5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
做法：
1、把各種中草葯洗凈;蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
功效：滋補養顏。
4、銀耳陳皮燉乳鴿
食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。
做法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鍾，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鍾，至熟即可。
功效：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
5、山葯鴿子湯
食材：鴿子一隻、山葯一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山葯刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鍾，放入山葯，再燉到山葯酥了，鹽，雞精調味即可。
功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
6、催乳鴿子湯
食材：乳鴿，香菇，食鹽，生薑，大蔥，料酒，枸杞子。
做法：
1.香菇用溫水泡發，鴿子肉清洗干凈，生薑切片，枸杞子洗干凈備用。
2.鍋中加適量的水，大火燒開，放入鴿子進行焯水去血氣。
3.去掉鍋中的水，重新加水適量，放入鴿子，生薑片、蔥段、料酒，大火煮開，小火慢燉70分鍾，放入香菇，在煲20分鍾，最後放入枸杞子，再煮20分鍾即可開鍋，放食鹽調味即可食用。
功效：下奶，產後滋補。
2. 鴿子燉什麼東西最好最營養
鴿子燉什麼東西最好最營養推薦如下：
1、香菇燉乳鴿。
食材：乳鴿1隻、枸杞10克，新鮮香菇30克。
做法：將處理好的乳鴿放入鍋中，並且加入適量的清水煮開，放入香菇，改用小火燉2小時，之後放入枸杞，調味即可。
2、紅棗桂圓鴿子湯。
食材：鴿子1隻，大紅棗5顆、桂圓肉5顆。
做法：先將鴿子去頭切成塊，然後放入鍋中過水。之後倒掉水再放入鴿肉，加適量清水，等大火將水煮開後改為小火燉2個小時，快出鍋的時候放入紅棗和桂圓肉，燜一會兒即可。
3、山葯鴿子湯。
食材：乳鴿1隻、山葯100克、紅棗5個。
做法：將處理好的鴿子放入鍋中，並且加入紅棗、山葯等食材，再加入適量清水，大火將水煮沸後改為小火煮1個小時即可。
鴿子的最佳搭配
1、鴿子+黃芪。
2、鴿子+黨參。
3、鴿子+西洋參。
4、鴿子+當歸。
5、枸杞+銀耳。
6、鴿子+芡實。
7、鴿子+山葯。
8、鴿子+板栗。
9、鴿子+綠豆。
10、鴿子+川貝、雪梨。