『壹』 栗子和什麼一起吃最好
中醫認為板栗能夠補腎，強身，平肝，板栗還有腎之果的美稱，當然再好的食物吃多了也是不好的，尤其板栗澱粉含量高，所以一次不宜食用過多。
板栗雖好，但是也有自己的喜好，有的食物適宜和板栗搭配食用。
板栗適宜搭配的食物：
1.白菜
栗子白菜是一道素菜，屬於魯菜系，說明自古以來就有板栗和白菜的搭配，據說板栗和白菜搭配一起吃可以淡斑去除黑眼圈。
2.雞肉
栗子雞也是一道魯菜，還是山東濟南那邊有名的傳統菜，栗子和雞肉一起煨燉，雞肉鮮嫩易於入口，板栗綿軟，栗子和雞肉的搭配，既能發揮板栗的補腎功效，也能發揮雞肉健脾胃的功效。
3.薏米
板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的營養功效高，薏米也不多讓，板栗補腎，薏米祛濕利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以補腎利尿。
4.紅棗
板栗和紅棗的搭配可以算是強強聯手，板栗含有豐富的維生素和微量元素，能夠補腎益氣，養胃，而紅棗則可以補血養神，所以板栗紅棗的搭配可以補血補氣，養腎。
至於說到板栗不宜和什麼食物一起吃，其實並沒有具體的說法，而是要根據個人的體質。
1.就像脾胃虛寒的人，就不宜生吃板栗，需要把板栗煮熟之後再食用。
2.而消化不良的人，就不宜過多的食用板栗，因為板栗澱粉含量高，消化慢。
3.像糖尿病患者就不宜多食用板栗。
4.便秘患者不宜過多的食用板栗。
秋冬季節是最好的吃板栗的時候，秋冬適宜進補，而板栗也是很好的進補食物，只要每天適量的食用板栗，一天不超過太多，都是沒有多大問題的。
『貳』 板栗煲什麼湯比較好喝 板栗煲湯的做法大全
又到了板栗成熟的季節，大街上也賣起了糖炒栗子。板栗除了炒著吃外，還可以用來煲湯，滋補身體。那麼板栗煲什麼湯比較好喝呢，下面為大家介紹板栗湯的做法。
板栗煲什麼湯比較好喝
板栗一般是燉肉湯比較好喝一點，可以促進食慾，而且肉的濃香，搭配上板栗的軟糯，是一道口感很好的菜餚，推薦花生板栗燉排骨，花生的清甜搭配上板栗的香甜，再加上醇厚濃郁的排骨湯，喝起來很美味，具體做法如下：
材料：排骨，板栗，花生，生薑，蔥花。
做法：
1將排骨洗凈，在開水中焯一下後撈出。
2.板栗去殼剝皮，花生洗凈浸泡備用，生薑切片。
3.開火，將材料全部放進去，加入開水，再放入蔥、姜煮。
4.煮好後，放入調味品，攪拌均勻，就可以喝了。
板栗煲湯的做法大全
1.板栗紅棗排骨湯
材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。
做法：板栗，紅棗洗凈，排骨洗凈，斬件，生薑去皮切片。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗凈，和板栗，紅棗，薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開後，轉小火煲1個小時，加食鹽和雞精調味即可。
功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜於氣血不足，營養不良，患有心血管病的病人，過敏體質的人群多吃。
2.板栗排骨湯
材料：豬排骨(大排)150克，栗子（鮮）50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量
做法：將排骨洗凈，用開水焯一下後撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鍾，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
功效：板栗為一種常見的乾果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
3.板栗燉雞湯
材料：老母雞1隻，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克。
做法：將老母雞宰殺褪毛，取內臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對半切開備用;將砂鍋置於火上，放入雞塊，黃酒，糖，薑片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續用小火燉15分鍾，最後放味精調味。
功效：板栗有補脾健腎，活血強筋之功效，飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。
4.栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克（去殼），紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。
做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鍾，下鹽調味即可食用。
功效：紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧，它們都含豐富的糖、澱粉、膳食纖維，營養價值很高。不僅如此，紅薯和栗子有很高的葯用價值，都能補虛益氣，健脾胃，強腎陰。此湯可補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
5.月桂板栗燉牛肉
材料：牛肉750克，去殼板栗200克，月桂5克，薑片五片，蔥段10克，胡椒5粒，料酒一大匙，精鹽沖租一小匙，味精二分之一小匙。
做法：牛肉洗凈，放入開水中汆燙，撈出，切成4厘米見方的塊，板栗沖洗干凈，砂鍋中放入蔥段，薑片，牛肉，月桂，胡椒，料酒，精鹽和適量水，煮沸，轉開小火燉至牛肉將熟時放入板栗，燉至肉爛板栗熟後關火，放少量味精調味。
功效：此湯營養豐富，有安胎補神，安中益氣，健脾養胃，強筋壯骨之功效。板栗中的不飽和脂肪酸，維生素，無機鹽含量豐富，能防治高血壓，冠心病，動脈硬化，骨質疏鬆螞游等疾病，是抗衰老，延年益壽的滋補佳品。
6.花生板栗豬骨湯
材料：豬骨400克，帶膜花生仁，去殼膜板栗各160克，食鹽，味精各一匙。
做法：豬骨切段，洗凈，花生仁淘洗干凈，板栗洗凈，用清水浸泡1小時後瀝干，將所有食材放入砂鍋中，加水蓋過食材，開大火煮沸，然後改用小火燉50分鍾，待豬骨煮爛時加精鹽和味精調味即可。
功效：此散物兆湯味道鮮美，營養豐富，能給人體補充豐富的蛋白質，脂肪，鈣質，具有強筋健骨，滋陰潤燥的功效。
板栗煲湯要煲多久
大約是1個小時左右。 板栗中含有豐富的澱粉，一般需要煮久一點才可以充分的使板栗成熟，而且溫度也需要高一點，大概煮一個小時左右就可以，煮的越熟，板栗就越軟糯，湯喝起來就會更加清甜，更加入味。
板栗的營養價值
板栗素有乾果之王的美稱，維生素C，B1和胡蘿卜素的含量高於一般的乾果，富含磷脂，不飽和脂肪酸和維生素等營養物質，有抗衰老，延年益壽，防治心血管疾病，保護大腦神經的良好保健作，而且板栗還具有養胃健脾，補腎強腰之功效，常吃板栗還可輔助治療小二口腔生瘡和成人口腔潰瘍。