1. 一日三餐的營養搭配，早中晚餐都該吃什麼具體該怎麼製作
如今人吃飯都注重快刀斬亂麻，哪些便捷吃啥，更不會注重飲食搭配。實際上一天三餐每一餐都應該有效的組合，既保證美味可口，又可以使人體攝取充足的營養價值，來達到人一天需要。一日三餐應當怎麼搭配呢？下面就讓我們一起來了解一下。一日三餐應當怎麼搭配？
1、早餐
通過了一夜裡的睡眠質量，大家的空腹時間比較長，因此早餐是一定不能省去的。許多人沒有吃早餐的習慣性，如此會損害胃腸，對一天基礎代謝有危害，不但不容易減肥瘦身，而且還會生胖。早餐應當及早的吃，這樣可以補充能量，避免發生血糖值過低的情形。由於早上剛從睡夢中醒來，因此早餐食材的選用上應當以易於消化為關鍵的標准，而且要營養豐富。早餐應當包括穀物、蛋類食品、奶製品、水果蔬菜類這4種，假如趕不及提前准備包括三種都是還可以的。比方說早餐吃一個雞蛋、一片全麥吐司，喝一杯牛奶，吃一個香蕉，那樣飲食搭配就比較全方位和豐富多彩。
日常生活的身體健康就掩藏在一日三餐之中，一定不要隨便將就，要學會享受生活，愛自己就為自己做好吃的，精美的看待每一餐，如同積極主動的對待生活一樣，全是重要的事。
2. 正常的三餐飲食搭配
正常的三餐飲食搭配
正常的三餐飲食搭配，現在人們對自己的飲食要求越來越高了，自己的飲食健康是非常重要的，但有很多人不會搭配,我為大家整理好了正常的三餐飲食搭配的相關資料，一起來看看吧
正常的三餐飲食搭配1
早餐的科學搭配。
早餐在起床活動後30分鍾最為適宜，應以吃含澱粉類食物為主，比如饅頭、麵包、豆包等，還應搭配富含蛋白質的食物，比如牛奶、豆漿、雞蛋等。應在150-200g間。
午餐的科學搭配。
主食可選米飯，也可選饅頭、大餅、玉米面發糕等面製品，在150-200g之間；
副食宜選肉禽蛋類50-100g，豆製品50，蔬菜200-250g。
晚餐的科學搭配。
主食宜選花捲、饅頭或米飯100g，再加碗面湯或稀飯；副食宜選禽類50-100g、魚類100g，外加一些蔬菜。
正常的三餐飲食搭配2
如何搭配一日三餐，才能做到合理而健康的飲食
建議1：合理分配三餐。
很多人喜歡睡懶覺，早餐自然不會吃，直接等午飯吃大餐來滿足食慾，這樣的做法一定不可取。一天三餐的'卡路里比例應該合理。過量的午餐和晚餐沒有早餐容易導致超重代謝。早餐應該以高蛋白食物（一袋牛奶、一個雞蛋和粥）為基礎，但也可以喝點咖啡或茶來提神。最合理的三餐熱能分配是：早餐佔25%，中餐佔40%，晚餐佔35%。此外，對於那些想控制體重和減肥的人，他們還應該適當控制每天的總卡路里攝入量，特別是減少高卡路里食物的攝入量，如花生、核桃、芝麻，並減少零食。
建議二：飲食應葷素搭配
選擇植物油，少炸食品，避免肥胖、脂肪肝、高脂血症等疾病。冬季滋補陰，可以經常吃瀉葯、枸杞、鴨、蛋、牛奶、龜肉、龜肉等濕潤乾燥的食物。你可以吃更多的真菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、木薯等。真菌食品含有各種水溶性纖維素，有助於消除體內毒素，增加身體抵抗病毒的能力。適當吃一些蔥、姜、蒜、韭菜，可以驅寒避涼，具有殺菌作用，可以減少感冒的發生。
建議三：注意酸鹼度搭配。
肉、蛋、禽、魚、蝦等進入酸性食品的攝入量會導致酸性內環境，容易導致各種代謝性疾病。因此，每天增加胡蘿卜、菠菜、芹菜、花椰菜、油菜、蘆筍、蓮藕、柿子椒等季節性蔬菜、水果、豆類及其製品和牛奶的鹼性食物攝入量，從而維持機體酸鹼平衡，增強人體免疫力，避免疾病。
建議四：注意乾瘦搭配。
健康的飲食應該是乾燥和稀釋，易於消化。我們可以吃肉、剁碎肉、燜碎肉湯、肉丸等，也可以用豬骨海帶、菠菜燜豬肝、萵苣炒豬片、海藻蛋湯等營養食品燜煮。總是擾派吃干糧不利於人的腸胃，根據具體情況用乾瘦，不僅能增加飽足感，還能幫助人體消化吸收。
正常的三餐飲食搭配3
紅黃綠燈飲食法
根據熱量高低，可將食物劃分為紅燈區、黃燈區和綠燈區。最簡單的理解是，綠燈食物是孩子最該攝入的，黃燈食物對身體有益，但吃多也傷身；紅燈食物對孩子健康無益。具體如下：
紅燈區食物，嚴格限制。高糖類：各種糖果、甜巧克力、甜飲料、甜點、冰淇淋、煉乳、果醬等，日常飲食調緩枯賀味盡量不加糖和蜂蜜；高脂肪類：油炸食品(炸雞、薯條、用煎炸方法製作的菜餚等)、含油主食(酥餅、飛餅、蔥油餅、油條、麻團、麻花等)、餅干、蛋糕、派、薩其馬、鍋巴、薯片、烹調油(各種炒菜油)、連肥帶瘦的肉(如五花肉、肥牛、肥羊片等)、高脂加工肉類(中式香腸、灌腸、烤腸、培根等)、黃油、奶油、巧克力醬、高脂乳酪等。
黃燈區食物，控制攝入。谷類製品：大米和麵粉製成的各種主食品、麵包、各種面點小吃、玉米和玉米製品等不加油的糧食製品，只能作為主食在正餐食用，不能作為零食。堅果類食物：花生、各種瓜子、核桃、榛子、巴旦木、開心果、松子、碧根果、夏威夷果等，每天限一小把；花生醬、芝麻醬等敗散限1勺。奶類製品：牛奶、酸奶等，每天限2杯以內；魚肉蛋類：每天1~2兩瘦肉、魚蝦，1個蛋。這類食物攝入的關鍵在於烹調時不要用油炸、油煎或汪著油的烹調方法。水果類：西瓜、蘋果、梨子、橘子、桃、草莓、橙子、菠蘿、葡萄等，每天限400克以內。
綠燈區食物，不限食用。無澱粉蔬菜類：各種不含澱粉的蔬菜，無論綠葉菜、根莖菜、茄果類、嫩豆和豆莢類等，在少油烹調的前提下均不限量；含澱粉蔬菜類：吃飯時用它替代主食食用時，可以不限量。例如，用蒸土豆、蒸藕、蒸芋頭、煮荸薺等替代一半米飯作為主食，有利於兒童控制體重。血糖反應較低、膳食纖維較高的雜糧和雜豆，如果沒有添加油、鹽和糖，在正餐食用時不限量。例如，用燕麥粥、紅豆粥、八寶粥等替代米飯和饅頭做主食，則無需限量，讓孩子吃到飽就可以。
合理搭配才能吃得健康
「沒有不好的食物，只有不好的做法、不好的搭配」，在范志紅看來，運用紅綠燈的概念控制飲食，是為了讓大家更清晰地分辨和了解食物屬性，有選擇的搭配。具體來說包括三方面：
1、高糖、高脂肪食物盡量不吃或少吃。冰淇淋、甜飲料、甜點等食物含糖量超標，極易引起肥胖；油炸食品都是高熱量、高脂肪、高膽固醇的「三高食品」。這些食物中營養成分少，過多食用還會增加飽腹感，影響正餐進食，長期食用，易加大兒童糖尿病、心臟病等發病風險。「以巧克力為例，有些家長認為巧克力好，對孩子不加以控制」，范志紅解釋，事實上，孩子愛吃的甜巧克力含糖量高達50%，健康成分卻很少。
2、黃燈區食物保證正常飲食，不要多吃。范志紅介紹，堅果和油籽脂肪含量為40%~70%，以不飽和脂肪酸為主，有利於提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(「好膽固醇」)的水平，還富含多種維生素和礦物質等，但它們熱量偏高，不要超過每天1把(去殼量)。再比如，牛奶能補充人體所需的鈣，但全脂牛奶中約含有3%的脂肪，孩子當水喝也不利於控制體重，一般每天不超過500毫升(2盒)為好。要注意的是，乳飲料不屬於牛奶和酸奶，其中糖含量高，而蛋白質含量低，不能替代牛奶和酸奶。同樣，水果雖然好，但如果大量食用也會帶來糖分，比如餐後再吃兩斤西瓜，並不利於控制體重。每天1~2個蘋果或橙子的量是比較合適的，品種可以多樣化。
3、綠色食物無需限量。綠葉菜、水果等食物熱量低，纖維含量大，能為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素。美國辛辛那提兒童醫院研究人員對3.8~7.8歲學齡前兒童進行的為期4年的調查發現，多吃深綠色與深黃色的蔬菜，能幫助孩子減少體內脂肪，增加骨密度。范志紅提醒，如果孩子從添加輔食開始就攝入各種濃味食物和甜味食物，就容易感覺蔬菜口味清淡；如果迷戀綿軟或酥脆的食物，就會懶得咀嚼富含膳食纖維的蔬菜。因此，培養吃蔬菜的習慣要從孩子6個月之後就開始，逐漸添加，嘗試各個品種，讓孩子慢慢習慣蔬菜的天然清香味道。
3. 合理的飲食搭配表一日三餐有哪些
1、早餐應是營養豐富、葷素搭配、易消化的食物。包括谷類、肉蛋類、牛奶、水果或蔬菜。炸油餅、油條雖好，但宜少吃，多吃對身體不利。
2、午餐可在米飯和面條中任意選擇，盡量避免吃麵食類物。副食品以滿足身體對維生素等的需求。副食品的選擇如肉類、蛋類、牛奶、豆製品、海鮮、蔬菜等，根據科學餐飲的原則選幾種一起吃。對於飲料最好選擇鹼性飲料，同時富含抗氧化劑，可以去除體內廢物。
3、各種晚餐應包括穀物，少量動物性食物，大豆和產品，蔬菜和水果等，以及富含膳食纖維的食物，如糙米和全麥食物。這種類型的食物既可以增加飽腹感、又可以促進腸胃蠕動。有必要特別注意，晚餐不要吃含鈣量高的食物如蝦皮、小魚骨頭等，以免引起尿道結石。
合理飲食
1、食用脫脂和低脂奶製品。比如，不要選擇脂肪含量40%~50%的乳酪，而是選擇30%的乳酪或0.5%脂肪含量的牛奶。奶渣只選擇脫脂的；酸奶優選營養型、脫脂類和無糖類。
2、不吃白麵包。白麵包很容易被消化，生成的葡萄糖能快速進入血液，給胰腺帶來較大負擔，飽腹感也比較短。最好換成高纖維的黑麥麵包，飽腹感強且富含B族維生素，能保護肌肉和外周神經系統，清理腸道垃圾，從而預防乳腺癌、腸癌和肝病。純燕麥片、蕎麥粥也是不錯的選擇。
3、果汁沒有好處。果汁含糖量和熱量較高。一杯橙汁含有約100千卡的熱量，僅含0.2克的纖維；一個橙子含有70千卡熱量和約4克纖維，飽腹感更強。
蔬果熱量低，富含維生素、抗氧化物質，有助於預防腫瘤和心血管疾病。榨汁會損害不少營養物質，也更易被氧化。因此最好吃水果，果汁要現榨現喝。
4、天然食品最健康。香腸、火腿等加工肉製品最好徹底不吃。未加工的肉更健康，不含硝酸鹽、防腐劑、澱粉，脂肪含量也少。
5、多吃蘑菇。蘑菇是名副其實的低熱量食物，雖然比較難消化，但能維持較長時間的飽腹感。蘑菇可以用少量的植物油煎制或燉食，但不要添加富含脂肪的醬汁。
以上內容參考人民網——合理飲食 十條建議、人民網——一日三餐要怎麼搭配才健康 應掌握飲食搭配技巧
4. 合理膳食搭配一日三餐
合理膳食搭配一日三餐
合理膳食搭配一日三餐，現代人生活壓力大，免疫力和新陳代謝的能力也在逐漸降低，需要尤其注意一日三餐的飲食，要知道飲食能直接影響一個人的身體，下面分享合理膳食搭配一日三餐。
合理膳食搭配一日三餐1
1、營養早餐
營養目標：早餐營養一定要豐富，才能保證一天良好的工作狀態。
食物安排：早餐以主食為基礎，如包子、饅頭、花捲、燒餅等，每人約1～2兩。多吃一些富含優質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶，或火腿、醬牛肉等熟肉製品。還需要補充一定量的維生素，可選擇飲用鮮榨果蔬汁，如橙汁、胡蘿卜汁等。
小提示：雖然油條豆漿是我們早餐的傳統食品，但油炸食品盡量少吃。
2、豐盛午餐
營養目標：午餐可以保證人體能有足夠的能量供給，以便下午更好地投入工作。
食物安排：午餐多吃一些高蛋白的食物，如魚肉、雞肉、牛肉、瘦豬肉和豆製品等。蔬菜可以選擇一個涼拌菜和一個熱菜，配以適量主食，每人2-5兩左右。
小提示：午餐最好別吃炸雞、炸魚、炸肉這類油炸食品，也不要吃脂肪含量高的食物。主食吃七八分飽即可，攝入太多脂肪和碳水化合物，會讓人下午昏昏欲睡，打不起精神工作。
3、清淡晚餐
營養目標：晚餐是一天中的最後一頓，應該注意清淡，選擇脂肪少、易消化的食物，不要吃得過飽，以免給腸胃帶來負擔，因為晚餐後人體會慢慢進入休息狀態，並不需要太多能量。
食物安排：晚餐以粥類、湯類為主，配以清淡的綠葉蔬菜，如果感覺餓，可以吃適量主食。
小提示：晚餐最好不吃高脂肪、高熱量的食物，如肉類、奶油蛋糕等。
健康飲食如何安排
1、三餐要求———早好午飽晚少
有規律的每日三餐對於上班族來說時非常重要。按照中國人傳統的膳食習慣每日進餐分為三次，並且有「早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少」的說法，這也是把人體一日內需要的熱能和營養素合理地分配到一日三餐中去。
早餐一般佔全天熱能的30%，午餐佔全天熱能的40%，晚餐佔全天熱能的30%，以適應人體生理狀況和工作需要。切忌幾餐不吃，或暴飲暴食。
2、早餐———奶豆蛋果蔬為主
據營養專家分析，早餐其實是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜麵包或炒麵等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮靜作用，使大腦無法達到最佳狀態。
另外，早餐也不宜吃油條、蛋和熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，因為我們不需要這么多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐因為生活節奏快，時間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營養，方便快捷的食品作為早餐。
可以選擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，就能使人的頭腦反應靈活，思維敏捷，工作和學習效率高，擁有快樂的一天。
3、午餐———肉魚禽蛋豆為主
午餐是補充能量最關鍵的一餐，除了要補充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、面條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。
尤其忌吃方便食品帶替午餐，例如方便麵，西式快餐等，這些食品營養含量低。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物為主。因為這類食物中的優質高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之後，可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質，而膽鹼則是腦神經傳遞乙醯膽鹼的化學介質，乙醯膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。
4、晚餐———五穀食物類為主
俗話說「晚飯少一口，活到九十九」，由於晚飯後至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱能消耗並不大。
晚餐不可暴飲暴食，講究量少質高，可以應選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內分泌胰島素，幫助肌肉細胞吸取血清中大量的氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉化為有鎮靜作用的血清素，可以使你擁有一個甜美的睡眠，使上班族恢復腦力，積蓄精力，更好地面對第二天的工作。
同時晚餐要少吃蛋等白質含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因為晚餐的熱量攝入太多，多餘的熱量勢必要轉化成脂肪貯存在體內。 有規律的生活方式，合理的`飲食習慣，可以使上班族保持身心健康和良好的工作精神狀態，更好地迎接激烈的競爭。
合理膳食搭配一日三餐2
早餐的營養搭配
營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。
午餐的營養搭配
俗話說「中午飽，一天飽」。說明午餐是一日中主要的一餐。由於上午體內熱能消耗較大，午後還要繼續工作和學習，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據三餐食量配比，應在150-200克左右，可在米飯、面製品(饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等)中間任意選擇。副食在240-360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。
晚餐的營養搭配
晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對多數家庭來說，這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調整上仍與午餐相同的是餐前半小時應有蔬菜汁或是水果的供應。一般而言，晚上多數人血液循環較差，所以可以選些天然的熱性食物來補足此現象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。
一日三餐的最佳時間安排：
1、早餐——7：00
這時你可能還「睡」在床上，可實際上你的體溫已經開始上升、脈搏開始加快、交感神經變得逐漸活躍，消化功能也已經開始運轉，胃腸道處於蘇醒狀態，能最高效地消化吸收食物中的營養成分，是早餐的最佳時間。
2、午餐——12：30
同事們都開始逐漸起身，這也是你的身體能量需求最大的時候，是吃午餐的最佳時間。此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發胖，營養也無法吸收。
3、晚餐——18：30
最科學的飲食時間表告訴你一日三餐吃什麼?晚餐一定要在睡前4個小時解決，這是食物在胃腸道中完全消化吸收所需的時間。否則帶著未消化的食物入睡，不僅會堆積脂肪，你的睡眠質量也會大大受到影響。
每日健康的飲食搭配
一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配
人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養物質。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需求，達到合理營養、促進健康的目的。
谷類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。谷類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。堅持谷類為主是為了保持我國膳食的良好傳統，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250g~400g為宜。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質和膳食纖維流失。
二、多吃蔬菜水果和薯類
新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國傳統膳食重要特點之一。蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。推薦我國成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，並注意增加薯類的攝入。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，建議每人每天平均飲奶300ml. 飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇低脂、脫脂奶。
大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當量的豆製品。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高;蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。
目前我國部分城市居民食用動物性食物較多，尤其是食入的豬肉過多。應適當多吃魚、禽肉，減少豬肉攝入。相當一部分城市和多數農村居民平均吃動物性食物的量還不夠，還應適當增加。動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多可能增加患心血管病的危險性。
合理膳食搭配一日三餐3
早餐：
炒蛋一份(一個雞蛋或者兩個蛋清)226g、低脂牛奶、半杯葡萄汁(或其他果汁)、一片全麥麵包，此早餐含熱量300卡、脂肪7克、膽固醇215克、鈉440毫克、碳水化合物25克、纖維質4克、蛋白質24克、鈣340毫克。其他富含蛋白質的食物：乳酪。
午餐：
蔬菜湯一碗、萵苣一個、碎蘿卜一碟、番茄一隻、雞腿一個、芝麻餅一個。此午餐含熱量330卡、脂肪10克、膽固醇80克、鈉1130毫克、碳水化合物29克、纖維質5克、蛋白質33克、鈣120毫克。其他適合中午吃的抗病食物：芹菜、漿果、檸檬、白蘭瓜、葡萄汁。
晚餐：
甜酸豆腐湯、炒芹菜、橘子片。此晚餐含熱量450卡、脂肪6克、膽固醇0克、鈉680毫克、碳水化合物88克、纖維質11克、蛋白質12克、鈣275毫克。其他適合晚上吃的抗病食物：牛奶、酸乳、乳酪、魚罐頭、強力鈣果汁。
各層類食物的功能、營養及健康攝取量
(一)高脂肪及高糖類
功能與養分：脂肪與糖直接或間接提供人體生理運行及活動所需熱能，在一定限度內對身體有利，但攝取過多有害。
健康攝影取量：其它層類的食物中所含的脂肪與糖分一般已能滿足人體所需，故應盡量避免額外進食。
(二)乳、肉、豆及蛋類
功能：肉類等可助長發育，維持新陳代謝，奶類有助於牙齒及骨髂健康。營養成分：肉類及奶類等均含豐富蛋白質，多種維生素及脂肪;肉類中的鐵質及奶類中的鈣質含量特別豐富。
健康攝取量：適量，乳類食品每日1～2杯，瘦肉、家禽類、魚類、豆類及蛋類每日合計攝取3～7兩。
(三)蔬菜水果類
功能：增強抵抗能力，保持細胞健康，防止便秘。營養成分：含豐富維生素A和C，各種礦物質及纖維素。健康攝取量：多吃蔬菜水果對健康與美容均有益，蔬菜每日最少7兩，水果每日最少2～3隻。
(四)谷類、麵包、飯、粉及面
功能：供應熱能，補充消耗，保持體溫。營養成分：含澱粉質，少量維生素B及植物性蛋白質;全麥食物含纖維素。
健康攝取量：常被人們作為主食，自然總攝取量遠高於其它類食物。