Ⅰ 胡蘿卜配什麼菜比較好
胡蘿卜可以搭配的菜比較多，比如有菠菜，黃豆，白菜，萵筍，香菜，山葯，豆芽等等都是非常不錯的組合。
胡蘿卜和菠菜搭配可以保持心腦血管的通暢，和萵筍搭配可以降血脂降血壓，和黃豆搭配可以促進骨骼發育對身體健康很有好處。另外和白菜搭配可以促進腸胃蠕動，有助於消化等等。
Ⅱ 胡蘿卜可以配什麼菜炒
胡蘿卜可以搭配其他很多菜，比如青椒就很好吃。
准備食材：肉、胡蘿卜、青椒
輔助食材：蔥花等
做法步驟：
1、將准備好的胡蘿卜切成小片狀，再講准備好的青椒也切成片狀，留以備用。
2、將准備好的肉切成片狀。
3、起鍋燒油，將准備好的肉片放在鍋中，進行翻炒。
4、再將蔥花放在鍋中，進行爆香。
5、將切好的胡蘿卜片放在其中，進行一同翻炒。
6、准備適當量的醬油撒在其中，調色。
7、再將准備好的青椒放在其中，一同翻炒。
8、撒點鹽巴，調和鹹淡。
9、大火翻炒，之後盛出來就可以了。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，而維生素A在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
青椒營養價值：
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
Ⅲ 胡蘿卜搭配蔬菜
胡蘿卜搭配蔬菜
胡蘿卜搭配蔬菜，在生活中有著各種食材，胡蘿卜是一種十分常見的蔬菜，而且胡蘿卜是營養價值極高的健康蔬菜，單吃胡蘿卜的味道會比較淡，那麼，以下分享胡蘿卜搭配蔬菜
胡蘿卜搭配蔬菜1
胡蘿卜和什麼蔬菜搭配
1、胡蘿卜+菠菜。菠菜能促進胡蘿卜素轉化為維生素A，防止膽固醇在血管壁上沉著， 保持心血管的暢通。
2、胡蘿卜+萵筍。胡蘿卜可以增加冠狀動脈血流量，可以降低血脂，搭配萵筍食用，可以降壓強心，當然，胡蘿卜在烹炒時，建議少放食用油，宜清淡為主更佳。
3、胡蘿卜+黃豆。黃豆與胡蘿卜一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長發育階段的兒童的理想食品。
4、胡蘿卜+大白菜。胡蘿卜和大白菜中都也有很多植物纖維，可以促進腸胃蠕動，在腸道中起著清掃的作用。
胡蘿卜不能和什麼一起吃
胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃
胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然顏色搭配看起來很有食慾，但是這並不是科學的飲食方式。因為胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
胡蘿卜不能與辣椒一起吃
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。
胡蘿卜一天吃多少合適
半根到一根。
胡蘿卜一般每天吃半根到一根就足夠了，太多也吸收不了，而且蔬菜選擇一定要多樣化，單一胡蘿卜也會出現營養的不均衡；另外，如果攝入過多胡蘿卜，血液中胡蘿卜素含量驟增，大量存積在皮膚內，手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣會出現黃染現象，但中斷吃胡蘿卜幾日後會慢慢褪去。
胡蘿卜禁忌人群
胡蘿卜素攝入過量者
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內還能夠部分轉化為維生素A。而一些人吃了過多的胡蘿卜素、維生素A補劑或者食物，就容易造成胡蘿卜素、維生素A攝入過量，這時候要避免吃含有胡蘿卜素和維生素A的食物。
缺乏維生素C者不宜生食胡蘿卜
缺乏維生素C者在平常的飲食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡蘿卜中含有一種能夠分解維生素C的物質，生吃時，會降低一起吃的食物中的維生素C營養價值，但是將胡蘿卜煮熟之後就沒有這種煩惱了，所以缺乏維生素C者吃胡蘿卜時最好煮熟。
胡蘿卜搭配蔬菜2
胡蘿卜搭配什麼好
1、豬肝:二者同食,有補血、明目、養肝之功效,對維生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
2、菠菜:胡蘿卜與菠菜同食,可以保持腦血管暢通,降低腦卒中的發生率。
3、黃豆:黃豆與胡蘿卜一起吃,有利於骨骼的發育,是正處於生長發育階段的兒童的理想食品。
4、烏鱧:胡蘿卜可健脾胃、化積滯,黑魚可補脾胃、行水氣,二者同食,可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。
5、豌豆:二者搭配時,再加點兒肉末,可有效改善肝功能,促進膽汁分泌,消除身心疲勞。
6、小米:二者都含類胡蘿卜素,在體內可轉成維生素A,有助於保健眼睛,滋養皮膚,延緩衰老。
7、咖喱粉:二者都富含類胡蘿卜素,在人體內可轉化成為維生素A,搭配食用,營養功效更佳。
8、苦瓜:二者均含有降糖物質,胡蘿卜還具有降低血脂,促進腎上腺素的合成,降壓、強心的作用。
9、豬心:豬心有鎮靜、補心作用,但膽固醇含量較高;胡蘿卜具有降低膽固醇的功效。若二者同食,可以緩解神經衰弱,又可以防止人體攝入過多膽固醇。
胡蘿卜的食用禁忌
1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃 把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜,看起來紅白相間非常好看,實際上並不科學。因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質,會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油 胡蘿卜含有作用力極強的維生素C化酵素,在烹制過程中,會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況,應當添加適量的醋和醬油。
3、胡蘿卜不要過量食用 大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。
4、胡蘿卜不適合生吃 胡蘿卜雖然被稱為「維生素A的寶庫」,但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿卜素是脂溶性物質,只有和食用油或肉類一起烹調,才能充分被人體吸收。所以,胡蘿卜不適合生吃。從烹調方法來說,用高壓鍋燉胡蘿卜比較好。因為它減少了胡蘿卜與空氣的接觸,使其中β-胡蘿卜素的保存率可高達97%,在體內的消化吸收率可達90%。
5、胡蘿卜不宜做下酒菜 研究發現,胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體,會在肝臟中產生毒素,引起肝病。所以,「胡蘿卜下酒」的吃法是不利健康的.,尤其在飲用胡蘿卜汁後更不宜馬上飲酒。
6、吃胡蘿卜不要去皮 胡蘿卜的營養精華就在胡蘿卜表皮,專家提示,洗胡蘿卜時不必削皮,只要輕輕擦拭即可。
胡蘿卜怎麼吃最好
要想把胡蘿卜的營養功效發揮到最大,最好還是將胡蘿卜煮熟食用。胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質,和番茄中的番茄紅素一樣,只有多放油才會提高胡蘿卜素的吸收率,這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養元素。
吃胡蘿卜皮膚變黃了多久會好
如果胡蘿卜吃多了導致臉黃,只要暫時不吃胡蘿卜和黃色的水果蔬菜如柑橘、南瓜等,過1-2周,臉黃的症狀就能改善了。
胡蘿卜搭配蔬菜3
什麼溫度保存胡蘿卜為宜?
胡蘿卜最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰，98%~100%的相對濕度易維持組織的脆度;胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率的提高，而縮短其儲存壽命。
家庭如何保存胡蘿卜?
1、放在陰涼通風處，或者真空保存。
2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可;這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的「頭部」不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。
不少人都會在平時購買胡蘿卜食用，但是卻因為沒有妥善保存而導致胡蘿卜出現腐壞的情況，因此在這種情況下大家要選擇合適的方式來保存它，這是因為胡蘿卜中含有豐富的營養物質，如果腐壞就會造成極大的浪費，並且要注意保存的溫度和濕度。
胡蘿卜可以放冰箱嗎
胡蘿卜是可以放冰箱的，不過要注意的是把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋裡（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
胡蘿卜怎麼保存
胡蘿卜最適儲存溫度：0℃。相對濕度：95-100%RH以上。
胡蘿卜的採收處理應極小心，避免擦傷、破損等，採收後最好能盡速預冷至5℃以下，不但利於長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用於立即運銷的胡蘿卜，長期儲存者可用室冷。
胡蘿卜最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發根的繼續生長）的提高，而縮短其儲存壽命。
胡蘿卜儲存後有時會產生苦味，這乃是儲存環境中含有乙烯，誘發胡蘿卜發生不正常代謝的結果。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋果、梨等產生高量乙烯的商品混合存放。
胡蘿卜怎麼吃最營養
適量。凡事適可而止，在食用胡蘿卜上也是一樣的。當胡蘿卜食用過多時，維生素A無法及時的被人體消化和吸收，又無法排出，只能一直滯留在人體內，會出現維生素A中毒，皮膚出現胡蘿卜色也不是完全沒可能。
將胡蘿卜搗成汁。將胡蘿卜搗成汁當作茶飲，是一個不錯的選擇。不過盡量要鮮榨的，不少市面上有關胡蘿卜汁的飲料都是添加了一些成分了，會影響胡蘿卜中的養分。
注意胡蘿卜的新鮮度。不新鮮的胡蘿卜其營養成分已經流失大半了。
吃熟的胡蘿卜。不少人認為胡蘿卜生吃最有益，其實這是不對的，胡蘿卜在燒熟了更利於人體的消化和吸收，β—胡蘿卜素也才能得以釋放出來。
胡蘿卜切片或切碎吃更好。
胡蘿卜最好是油炒或者跟肉類食物一同烹制，並且在炒制過程中一定不要加醋。
胡蘿卜在生吃的時候不宜與辣椒一同食用。胡蘿卜中含有的維生素C分解酶，會分解掉辣椒中的維生素C，因此是二者是不宜混合在一起進行生吃的。不過胡蘿卜中的這種維生素C分解酶在進行高溫烹制後，就被破壞了，因此在將胡蘿卜充分加熱之後，是可以與辣椒一同食用的。
Ⅳ 胡蘿卜搭配什麼菜好吃 胡蘿卜做法大全
1胡蘿卜搭配什麼菜好吃
胡蘿卜拌豆芽
原料：綠豆芽250克，胡蘿卜50克，香油、白砂糖、鹽各適量。
做法：綠豆芽掐去兩頭，洗凈後放入沸水鍋內焯一下，撈出晾涼。胡蘿卜洗凈後切成絲，和豆芽一起裝盤，加入香油、精鹽、白糖，拌勻即可。
功效：具有美容健身、降脂減肥的功效。
胡蘿卜大補膳
原料：胡蘿卜500克，生魚300克，豬瘦肉100克，紅棗20枚，陳皮1片。
做法：將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐餐食用。
功效：主治脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳。
胡蘿卜燉羊肉
原料：胡蘿卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，蔥姜蒜末各1小匙，糖與鹽各適量，香油1/2小匙。
做法：胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。將胡蘿卜、水及其他調味料，一起放入鍋內用大火煮開。改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
功效：具告晌有補虛弱、益氣血的功效。長期食用可預防手腳冰冷，幫助消化、止咳。
胡蘿卜丸子
原料：胡蘿卜250克，香菜、粉絲、大蔥、姜、鹽、五香粉、麵粉、澱粉適量。
做法：胡蘿卜洗凈去皮擦成絲。香菜洗凈，切碎。粉絲泡軟後，切碎。蔥、姜切碎。所有切碎的材料混合攪拌，加入鹽、棚譽五香粉、胡椒粉調味。餡拌好，到可以團成丸子的程度即可。油熱後，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可。
功效：具有滋肝、養血、明目的功效。
胡蘿卜燒牛肉
原料：牛肉300克，胡蘿卜20克，干辣椒、八角、薑片、桂皮、料酒、醬油、白糖、鹽和醬油適量。
做法：胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。鍋中底油，把干辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然後加料酒、醬油、白糖繼續翻炒幾下。炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，鹽和醬油，大火燒開。然後轉小火燒到鏈友段牛肉軟熟。最後撒點蔥花即可。
功效：主治食慾缺乏。
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胡蘿卜的飲食宜忌
1、大多數人都可以食用胡蘿卜，尤其適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症、營養不良、食慾缺乏、皮膚粗糙等患者食用。
2、食用胡蘿卜時，應該盡量避免與酒同食，因為胡蘿卜中豐富的β-胡蘿卜素若與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。
3、另外，還應該避免與紅蘿卜同食，因為紅蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞紅蘿卜中的維生素C。
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胡蘿卜的選購儲存
1、選購胡蘿卜時，應該選擇質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的優質胡蘿卜。
2、儲存胡蘿卜時，可以將洗凈的胡蘿卜切塊，放入耐熱容器中淋灑少許水，然後用微波爐加熱6分鍾，放涼後用密封容器保存。冷藏可保鮮5天，冷凍可保鮮2個月左右。
Ⅳ 胡蘿卜和什麼搭配在一起做好吃
胡蘿卜在民間有「小人參」之說，被人津津樂道的就是它富含豐富的胡蘿卜素，維生素A、B、多種礦物質和微量元素，富含膳食纖維，熱量低，營養豐富。
胡蘿卜自帶甜味，脆爽鮮嫩，但是也有著它特殊的氣味和口感，很多夥伴並不習慣，所以即便營養豐富，也因為不喜歡而很少吃，其實均衡的營養很重要，只要將食材搭配好了，胡蘿卜也可以很好吃。
蝦仁：適量，玉米粒：少許，胡蘿卜丁：少許，黃瓜丁：少許；各種調料：適量。
1、蝦仁洗凈，放入適量料酒、鹽、白鬍椒粉腌制15分鍾。
2、鍋熱油熱，放入蝦仁翻炒至變色盛出。
3、放入玉米粒、胡蘿卜丁、黃瓜丁一起翻炒，再放入蝦仁翻炒均勻，加鹽調味即可。