㈠ 豬肚與什麼燉補脾胃
營養專家研究發現，豬肚中的營養價值非常高，適量食用對人體有極大的好處，燉湯來喝的話還有不錯的養胃效果，比如山葯栗子豬肚煲、四神豬肚湯、花膠豬肚玉米湯、蓮子豬肚湯等四種燉法比較常見，大家可以選擇其中一種在家嘗試!
一、山葯栗子豬肚煲
1.豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入枯腔、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2.山葯戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3.豬肚晾涼切條待用。
4.原湯加入豬肚、栗子、山葯片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
二、四神豬滲迅肚湯
1、將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鍾
2、將山葯、芡實、茯苓、蓮子沖洗干凈，老薑切片
3、豬肚與所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可
三、花膠豬肚玉米湯
1、洗凈的生豬肚整個，瘦肉一塊，玉米，胡蘿卜，花膠浸泡後切件叢敗此。蜜棗洗凈，姜切片。
2、加清水2500毫升，冷水下鍋大火燒10分鍾，改小火煲。
3、小火煲2個小時，下鹽調味。
四、蓮子豬肚湯
1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鍾臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。
2、蓮子不要泡，姜切片。將豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
3、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。
4、出鍋前加入香油和香蔥即可。