㈠ 飲食中應該注意什麼搭配
第一，食品選擇上，盡量多樣化。 雞蛋，魚，肉，青菜，水果都要齊全。脂肪是唯一的高能量營養物質，食物來源有植物油和肥肉。蛋白質是構成人體的主要成分，以及維持生命活動的主要物質，含蛋白質較多的食物，有豆類以及豆製品，肉，魚和蛋，乳類。第二，麵粉，大米；雞蛋；豬肉，牛羊肉，雞肉，魚適量；豆腐，孩子飲食中雞蛋，青菜，肉都要多一些。這些營養物質，主要是碳水化合物，脂肪和蛋白質，為身體的提供所需要的物質能量。第三，食物多樣，谷類為主，粗細搭配，早餐一定要吃的質量好，才能補充更多的能量。如牛奶，豆漿，稀粥，麵包。第四，午餐要吃飽，要量多質高。午飯不僅要補充上午消耗的能量，還要保證下午的學習效率，所以要多吃一些肉，魚，蛋，土豆，紅薯，豆類，米飯。第五，晚餐不要吃得太飽，要適當少吃。可吃一些清淡易吸收的食物，以免消化不良，影響睡眠。第六，飯菜要多樣化，不能偏食；要多吃青菜，水果。黃色，綠色，白適當搭配；還要吃海帶，蝦，胡蘿卜，菠菜，補充身體所需的。
㈡ 菜餚搭配的注意事項有哪些
「食不厭雜」，意在食物要多樣。食物搭配的目的是通過食物多樣化的途徑，實現營養全面性的目標。「雜」主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上。再者，食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷損害。比如葷素搭配，不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性也具有更重要的意義。其次，食物搭配一定要避免「相剋的」、「不宜的」。力求搭配的食物具有共同性，能增強營養保健作用，最後，我們最好將現代營養學理論與中醫養生理論相結合，指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
主食搭配的技巧
主食與麥的搭配。
燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養素含量均高於小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥；大麥、高梁米粥；蕎麥、標准粉的家常餅等。
糧蔬、糧果搭配。
最常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會使主食別有風味。
粗細搭配，糧豆混食。
如二米面發糕（標粉、玉米面各二分之一）、綠豆小米粥、芝麻醬花捲、紅薯粥。
㈢ 合理搭配食物的五個原則是什麼
人體每天都要從膳食中獲取我們所需的各種的營養素，而科學配餐一方面是保證身體對營養物質的需要，另一方面是維護人體消化器官功能不受傷害。營養配餐我們要按照以下5個原則來安排一日三餐。
1.確保每日膳食中有合理的食物結構，各種食物及營養素種類齊全、數量充足、比例適當，滿足營養平衡的要求。三大營養素即蛋白質、脂肪、碳水化合物占總熱量的百分比應分別是 10%-15%、20%-30%、60%-65%。
2.—日三餐的熱量應當與工作強度相匹配，避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱量分配以 早餐佔全日總熱量的25%-30%、午餐佔40%、晚餐佔30%-35%較為適宜。
3.保證富含優質蛋白質和脂肪的食物供應量。蛋白質除由糧食提供一部分外，所需蛋白質 總量的1/3-1/2必須由肉類、蛋類、大豆等優質蛋白質食物供給。此外每天應搭配部分動物脂肪，這通過食物中肉類的搭配就可以解決，一般痩豬肉含脂肪量為6%-8%左右。