❶ 羊肉跟什麼一起燉最好
眾所周知，食物只有彼此之間相互搭配起來才能夠讓味道的鮮美達到最大化，羊肉和以下食材一起燉好吃。
這幾種食物分別是胡蘿卜、蘿卜和冬瓜，老爹說，羊肉性子熱烈，而蘿卜、冬瓜、胡蘿卜則是性子冷淡 ，搭配起來一方面能夠減輕人們的上火症狀，另一方面蘿卜、冬瓜、胡蘿卜各有自己的功能，比如含有豐富的維生素，具有增強身體免疫力等功能，而這些功能在羊肉溫熱性情的滋潤下能夠發揮的更好，更重要的是味道也會變得更加鮮美。所以當羊肉與蘿卜、冬瓜、胡蘿卜一起燉煮的時候，不僅味道鮮美，而且營養還是十分的豐富呢，所以我們就一起來看一下怎麼做吧！
二、羊肉蘿卜湯
材料：青蘿卜 、羊肉、干紅辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜塊、香葉、蔥段、鹽
做法：
1.羊肉蘿卜洗凈切塊。
2.羊肉涼水下鍋焯去血沫。
3.撈出洗凈瀝干。
4.湯鍋放入羊肉調料加水大火煮開，轉小火慢燉一小時。
5.一小時後發蘿卜塊再燉半小時。
6.裝入碗中，食用。
❷ 燉羊肉和什麼搭配最好燉羊肉的最佳搭配
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有「熱則寒之」的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中葯。羊肉與個別中葯材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等症有一定療效。