⑴ 腌制的咸鴨腿配什麼菜炒好吃
腌制的咸鴨腿可以搭配搭配竹筍搭配土豆片等，還有就是可以嘗試搭配一些綠葉的蔬菜，都是比較好吃的。
⑵ 鴨腿肉和什麼菜搭配燒好吃
鴨肉是我們生活中常見的一種肉類，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，尤其是鴨腿肉，口感筋道。我們一起來看看鴨腿肉燉什麼菜好吃呢。
鴨腿肉燉香菇是生活中常見的一種鴨肉吃法，香菇作為一類輔料，能夠很好的把鴨肉的營養以及美味襯托出來，使其營養價值更高，具體做法如下：
鴨腿肉炒香菇
材料：鴨腿肉、香菇、紅酒、生薑、香葉、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、雞精、香油、胡椒粉。
做法：
1、鴨肉切塊洗凈，焯水備用。
2、香菇泡發，洗凈。
3、生薑洗凈切片，大蒜剝好洗凈。
4、然後鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。
5、鴨腿肉變色之後加入生薑、大蒜、香葉繼續翻炒出香味。
6、再放入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、冰糖燒開。
7、隨後加適量水，大火將其燒開，燒開後轉中小火燜煮45分鍾左右。
8、最後收汁放適量點鹽、雞精、胡椒粉、香油調味即可。
鴨肉燉沙參：材料：鴨腿肉、沙參、白酒、食鹽、味精。
做法：
1、鴨肉洗凈切塊焯水備用。
2、沙參洗凈，切塊備用。
3、然後將鴨肉放入燉盅中，加適量水、白酒，大火燒開，轉小火慢燉30分鍾左右。
4、30分鍾後加沙參，繼續燉1-1.5小時。
5、最後加適量食用、味精調味即可。
鴨腿腿肉燒土豆：材料：鴨腿肉、土豆、生薑、大蒜、八角、老抽、醬油、油、食鹽、料酒、調和油。
做法：
1、鴨肉切塊洗凈，焯水備用。
2、土豆洗凈切塊。
3、生薑洗凈切片，大蒜剝好洗凈、八角沖洗干凈。
4、然後鍋內油燒熱後加入姜、蒜和八角爆香。
5、之後加入鴨肉煸炒至香。
6、至香後加入料酒炒出香味，加少許老抽、醬油提色。
7、隨後加適量水，大火燜煮至開。
8、水開後加適量土豆，續燉40分鍾左右。
9、最後加適量食鹽調味即可。
⑶ 鴨腿配什麼菜燒好吃
鴨腿燜藕
食材明細：准備兩節藕、兩只鴨腿、油適量、花椒適量、桂皮適量、八角適量、料酒適量、啤酒適量、黃豆醬適量、大蔥適量、薑片適量、豆瓣醬適量、干辣椒適量、胡椒適量、鹽適量
做法：首先要對鴨肉進行去腥，因為鴨肉腥味相對比較重，因此我們需提前焯水，去除血沫，焯水時加入薑片和蔥段也是幫助去腥；煸炒香料時注意按順序熱鍋涼油下鍋，先煸炒香料，再煸炒豆瓣醬，最後是黃豆醬，待所有的調料香味煸炒出後下入鴨腿肉翻炒；加入啤酒燜煮鴨肉是為了進一步去腥，而且讓鴨腿肉味的更鮮；不要擔心啤酒，經過長時間燜煮後啤酒的味道會揮發；將鴨腿肉煮上十分鍾後，加入藕一起燜煮十分鍾，再加入調味料，因為豆瓣醬和黃豆醬都比較咸，因此注意放入這些調料一定要盡量的少，當然，如果不加的話也是可以的，最後大火收汁即可。
特點：味道鮮美，可以開胃。
⑷ 咸鴨腿和什麼搭配好吃
咸鴨腿2個、小蔥2根、姜幾片。
做法：編輯
1、咸鴨腿沖洗干凈後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。
2、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鍾這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了
3、取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉菜就做好了。雖然咸貨不易多吃，但偶爾吃之也不太要緊
花生，咸鴨腿，大料，姜，水，雞精少許，鹽
做法編輯
1.先把花生洗干凈泡一下,我這個泡了至少有半天時間~煮的時候更容易煮爛一些!
2.很靚的咸鴨腿!!又肥又靚!!切這個的過程很費勁,我可憐的爪子被這只頑固不斷的鴨腿折磨壞了~
3.終於被我征服了!全部切成小塊,代價就是爪子上磨個大泡出來媽呀這體力活以後咱不幹了!!
4.切幾片薑片,放幾顆大料進去一起煮就ok了!也可以根據自己喜好加其他料~
5.小火慢煮~最後放鹽和少許雞精~
6.根據自己喜歡吃花生的軟硬程度去掌握火候,不過我更喜歡吃花生煮軟一些的~
7.搞定了,這次沒有放鹽,因為咸鴨腿本身已經是鹹的了,而且我打算當零食吃,所以一點鹽也沒放
咸鴨腿1個，大白菜幾片，黃豆適量
做法編輯
1.大白菜，咸鴨腿洗凈，黃豆用清水泡兩小時以上備用.
2.咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。
3.炒鍋放油，燒熱後放入生薑片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。
4.加清水兩碗後倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，（鹽不要加太多，因為咸鴨腿也咸）轉小火燉。
5.燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鍾以上，加味精調味即可。
⑸ 鴨肉與什麼搭配煲湯最好
與蟲草花搭配老鴨即可。
准備材料：半隻老鴨、100g鮮蟲草花、4片薑片、少量枸杞、適量鹽。
1、老鴨洗凈切成大塊；
