A. 雞湯和什麼一起燉最補
補氣血雞湯的做法一
材料
鮮雞腿一個，當歸五克，黨參一根，枸杞十顆，無核紅棗四顆，姜一塊，鹽適量。做法1.雞腿斬成大塊，將當歸黨參略清洗一下，姜拍松;
2.燒水，水沸後倒一匙料酒，放入雞腿氽燙變色，撈出，洗去浮沫，撕掉雞皮;
3.重新燒水，放入雞和除鹽外的所有調料，大火燒開，轉中小火煲40-60分鍾，至雞腿軟爛，關火，調入適量鹽即可。
補氣血雞湯的做法二
菜譜簡介所謂四物就是當歸，川芎，白芍，熟地。北方人可能比較少吃，南方人燉湯經常用到。當歸和血生血，川芎調和血氣，芍葯斂陰益血，熟地滋陰補血，四物合一而為補血益血食方。適用於血虛所致的月經不調、臍腹作痛及崩中漏下等症。感冒、實熱症病人不宜食用。。 最近幾天下廚，基本都是做一些補血補氣的食材。趁著春光無限好，大地回春，一切都充滿生機，正是食補的好時節。這款四物燉雞湯，特別特別的適合春季養生。適合女性朋友，可以調氣血，有個好氣色。 所有食材都是父親從老家快遞過來。擔心悉雀城市裡買不到好吃的家養雞，進村挨家挨戶買了四隻小母雞，宰殺干凈，冰箱凍硬，隔天快遞過來，由南至北，當我收到時，還沒完全解凍。父親的一片愛女之心，我最能深深的感受到。感謝我的父親。。願他一生健康平安。
材料【主料】：小母雞1隻 ，當歸6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克
【輔料】：紅棗5顆 ，姜3片，鹽適量，料酒適量
做法1. 四物洗凈，姜切片，一起放進葯包裡面。
2. 小母雞處理好，去頭去尾去爪洗凈斬塊，冷水下鍋，水開，加3湯匙料酒，焯3分鍾，撈出洗凈浮沫。
3. 焯好的雞塊放進燉鍋裡面，注入半鍋熱水。大火燒開，用文火燉2個小時左右。
4. 最後半小時再放入葯包，因為四物燉的時間不宜過長，時間長了發缺山苦，影響湯的口感。喜歡睜扮早棗的話，可以一起放入幾顆紅棗同煮，最後出鍋時撈出葯包，調入適時鹽。因為四物已經夠味，所以僅需調鹽即可。小訣竅選取兩斤以內的小母雞，(也可以用烏雞，看個人喜好)最好去頭去尾去爪。如果太肥油多的話，可適當的去一點皮。因為四物已經夠味，所以這道湯僅需加鹽即可。四物最好後半小時再放，燉久了，口感不好。葯店有售一包包搭配好的四物。