① 胡蘿卜搭配什麼菜好吃 胡蘿卜做法大全
1胡蘿卜搭配什麼菜好吃
胡蘿卜拌豆芽
原料：綠豆芽250克，胡蘿卜50克，香油、白砂糖、鹽各適量。
做法：綠豆芽掐去兩頭，洗凈後放入沸水鍋內焯一下，撈出晾涼。胡蘿卜洗凈後切成絲，和豆芽一起裝盤，加入香油、精鹽、白糖，拌勻即可。
功效：具有美容健身、降脂減肥的功效。
胡蘿卜大補膳
原料：胡蘿卜500克，生魚300克，豬瘦肉100克，紅棗20枚，陳皮1片。
做法：將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐餐食用。
功效：主治脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳。
胡蘿卜燉羊肉
原料：胡蘿卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，蔥姜蒜末各1小匙，糖與鹽各適量，香油1/2小匙。
做法：胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。將胡蘿卜、水及其他調味料，一起放入鍋內用大火煮開。改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
功效：具告晌有補虛弱、益氣血的功效。長期食用可預防手腳冰冷，幫助消化、止咳。
胡蘿卜丸子
原料：胡蘿卜250克，香菜、粉絲、大蔥、姜、鹽、五香粉、麵粉、澱粉適量。
做法：胡蘿卜洗凈去皮擦成絲。香菜洗凈，切碎。粉絲泡軟後，切碎。蔥、姜切碎。所有切碎的材料混合攪拌，加入鹽、棚譽五香粉、胡椒粉調味。餡拌好，到可以團成丸子的程度即可。油熱後，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可。
功效：具有滋肝、養血、明目的功效。
胡蘿卜燒牛肉
原料：牛肉300克，胡蘿卜20克，干辣椒、八角、薑片、桂皮、料酒、醬油、白糖、鹽和醬油適量。
做法：胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。鍋中底油，把干辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然後加料酒、醬油、白糖繼續翻炒幾下。炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，鹽和醬油，大火燒開。然後轉小火燒到鏈友段牛肉軟熟。最後撒點蔥花即可。
功效：主治食慾缺乏。
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胡蘿卜的飲食宜忌
1、大多數人都可以食用胡蘿卜，尤其適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症、營養不良、食慾缺乏、皮膚粗糙等患者食用。
2、食用胡蘿卜時，應該盡量避免與酒同食，因為胡蘿卜中豐富的β-胡蘿卜素若與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。
3、另外，還應該避免與紅蘿卜同食，因為紅蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞紅蘿卜中的維生素C。
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胡蘿卜的選購儲存
1、選購胡蘿卜時，應該選擇質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的優質胡蘿卜。
2、儲存胡蘿卜時，可以將洗凈的胡蘿卜切塊，放入耐熱容器中淋灑少許水，然後用微波爐加熱6分鍾，放涼後用密封容器保存。冷藏可保鮮5天，冷凍可保鮮2個月左右。
② 紅蘿卜搭配哪些蔬菜好
胡蘿卜和什麼蔬菜搭配好
胡蘿卜和許多蔬菜都可以搭配著吃，而且不會產生沖突的情況，下面介紹幾種和胡蘿卜搭配吃比較好的食物
1.胡蘿卜+綠豆芽
胡蘿卜和綠豆芽都屬於吃起來比較爽脆的食物，而且都比較清甜，兩者搭配可以使菜吃起來口感好，水分足，而且還有排毒瘦身的作用，可以一試。
2、胡蘿卜+香菜
如果對於香菜比較喜歡的人，可以嘗試胡蘿卜配香菜炒著吃，香菜的味道比較濃，可以給菜品增添香味，而且香菜的根莖吃起來也比較脆，纖維素含量比較豐富，可以促進消化，還能開胃，促進食慾。
3、胡蘿卜+黃豆
黃豆含有豐富的植物蛋白，搭配胡蘿卜吃，可以使營養更加均衡，如果是用來燉湯的話會比較好，黃豆燉完湯之後會變的比較軟，也有利於胃部的消化此陵禪和吸收。
2 胡蘿卜可以放冰箱嗎森塵
可以。
如果想要胡蘿卜保存得更久一點，是可以放進冰箱冷藏的，但是注意要是未處理過的胡蘿卜放進冰箱保存比較好，因為如果去了皮胡蘿卜，保存的時間會下降。
放進冰箱的話需套保鮮袋，或者放進保鮮盒儲存，可以延長保存的時間，還能夠起到保鮮效果，但是還是不要放太久了，否則會流失許多水分，造成營養流失，變得不再新鮮，吃起來的口感也會下降。
3 胡蘿卜可以減肥嗎
可以輔助減肥。
胡蘿卜里含有豐富的維生素以及纖維素，不僅可以給身體提供一些必要的能量，還可以促進腸胃的消化吸收，排出體內的毒素，減少胃內積食，纖維素還容易有飽腹感，可以減少人體熱量的攝取，有利於減肥。但是減肥還是要有合理的膳食搭配以及運動鍛煉，在吃胡蘿卜之外還需要做一定的運動，來促進減肥。汪鉛
4 胡蘿卜可以天天吃嗎
不建議天天吃胡蘿卜。
胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，如果過多的食用，這些色素會慢慢堆積，最後可能會造成食用者出現皮膚變黃的情況，一般是手掌，有時可能是顏面、眼瞼。而且長時間吃胡蘿卜也會造成營養不均衡的問題，還是需要合理食用，注意膳食搭配。
③ 胡蘿卜搭配蔬菜
胡蘿卜搭配蔬菜
胡蘿卜搭配蔬菜，在生活中有著各種食材，胡蘿卜是一種十分常見的蔬菜，而且胡蘿卜是營養價值極高的健康蔬菜，單吃胡蘿卜的味道會比較淡，那麼，以下分享胡蘿卜搭配蔬菜
胡蘿卜搭配蔬菜1
胡蘿卜和什麼蔬菜搭配
1、胡蘿卜+菠菜。菠菜能促進胡蘿卜素轉化為維生素A，防止膽固醇在血管壁上沉著， 保持心血管的暢通。
2、胡蘿卜+萵筍。胡蘿卜可以增加冠狀動脈血流量，可以降低血脂，搭配萵筍食用，可以降壓強心，當然，胡蘿卜在烹炒時，建議少放食用油，宜清淡為主更佳。
3、胡蘿卜+黃豆。黃豆與胡蘿卜一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長發育階段的兒童的理想食品。
4、胡蘿卜+大白菜。胡蘿卜和大白菜中都也有很多植物纖維，可以促進腸胃蠕動，在腸道中起著清掃的作用。
胡蘿卜不能和什麼一起吃
胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃
胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然顏色搭配看起來很有食慾，但是這並不是科學的飲食方式。因為胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
胡蘿卜不能與辣椒一起吃
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。
胡蘿卜一天吃多少合適
半根到一根。
胡蘿卜一般每天吃半根到一根就足夠了，太多也吸收不了，而且蔬菜選擇一定要多樣化，單一胡蘿卜也會出現營養的不均衡；另外，如果攝入過多胡蘿卜，血液中胡蘿卜素含量驟增，大量存積在皮膚內，手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣會出現黃染現象，但中斷吃胡蘿卜幾日後會慢慢褪去。
胡蘿卜禁忌人群
胡蘿卜素攝入過量者
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內還能夠部分轉化為維生素A。而一些人吃了過多的胡蘿卜素、維生素A補劑或者食物，就容易造成胡蘿卜素、維生素A攝入過量，這時候要避免吃含有胡蘿卜素和維生素A的食物。
缺乏維生素C者不宜生食胡蘿卜
缺乏維生素C者在平常的飲食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡蘿卜中含有一種能夠分解維生素C的物質，生吃時，會降低一起吃的食物中的維生素C營養價值，但是將胡蘿卜煮熟之後就沒有這種煩惱了，所以缺乏維生素C者吃胡蘿卜時最好煮熟。
胡蘿卜搭配蔬菜2
胡蘿卜搭配什麼好
1、豬肝:二者同食,有補血、明目、養肝之功效,對維生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
2、菠菜:胡蘿卜與菠菜同食,可以保持腦血管暢通,降低腦卒中的發生率。
3、黃豆:黃豆與胡蘿卜一起吃,有利於骨骼的發育,是正處於生長發育階段的兒童的理想食品。
4、烏鱧:胡蘿卜可健脾胃、化積滯,黑魚可補脾胃、行水氣,二者同食,可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。
5、豌豆:二者搭配時,再加點兒肉末,可有效改善肝功能,促進膽汁分泌,消除身心疲勞。
6、小米:二者都含類胡蘿卜素,在體內可轉成維生素A,有助於保健眼睛,滋養皮膚,延緩衰老。
7、咖喱粉:二者都富含類胡蘿卜素,在人體內可轉化成為維生素A,搭配食用,營養功效更佳。
8、苦瓜:二者均含有降糖物質,胡蘿卜還具有降低血脂,促進腎上腺素的合成,降壓、強心的作用。
9、豬心:豬心有鎮靜、補心作用,但膽固醇含量較高;胡蘿卜具有降低膽固醇的功效。若二者同食,可以緩解神經衰弱,又可以防止人體攝入過多膽固醇。
胡蘿卜的食用禁忌
1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃 把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜,看起來紅白相間非常好看,實際上並不科學。因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質,會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油 胡蘿卜含有作用力極強的維生素C化酵素,在烹制過程中,會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況,應當添加適量的醋和醬油。
3、胡蘿卜不要過量食用 大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。
4、胡蘿卜不適合生吃 胡蘿卜雖然被稱為「維生素A的寶庫」,但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿卜素是脂溶性物質,只有和食用油或肉類一起烹調,才能充分被人體吸收。所以,胡蘿卜不適合生吃。從烹調方法來說,用高壓鍋燉胡蘿卜比較好。因為它減少了胡蘿卜與空氣的接觸,使其中β-胡蘿卜素的保存率可高達97%,在體內的消化吸收率可達90%。
5、胡蘿卜不宜做下酒菜 研究發現,胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體,會在肝臟中產生毒素,引起肝病。所以,「胡蘿卜下酒」的吃法是不利健康的.,尤其在飲用胡蘿卜汁後更不宜馬上飲酒。
6、吃胡蘿卜不要去皮 胡蘿卜的營養精華就在胡蘿卜表皮,專家提示,洗胡蘿卜時不必削皮,只要輕輕擦拭即可。
胡蘿卜怎麼吃最好
要想把胡蘿卜的營養功效發揮到最大,最好還是將胡蘿卜煮熟食用。胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質,和番茄中的番茄紅素一樣,只有多放油才會提高胡蘿卜素的吸收率,這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養元素。
吃胡蘿卜皮膚變黃了多久會好
如果胡蘿卜吃多了導致臉黃,只要暫時不吃胡蘿卜和黃色的水果蔬菜如柑橘、南瓜等,過1-2周,臉黃的症狀就能改善了。
胡蘿卜搭配蔬菜3
什麼溫度保存胡蘿卜為宜?
胡蘿卜最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰，98%~100%的相對濕度易維持組織的脆度;胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率的提高，而縮短其儲存壽命。
家庭如何保存胡蘿卜?
1、放在陰涼通風處，或者真空保存。
2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可;這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的「頭部」不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。
不少人都會在平時購買胡蘿卜食用，但是卻因為沒有妥善保存而導致胡蘿卜出現腐壞的情況，因此在這種情況下大家要選擇合適的方式來保存它，這是因為胡蘿卜中含有豐富的營養物質，如果腐壞就會造成極大的浪費，並且要注意保存的溫度和濕度。
胡蘿卜可以放冰箱嗎
胡蘿卜是可以放冰箱的，不過要注意的是把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋裡（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
胡蘿卜怎麼保存
胡蘿卜最適儲存溫度：0℃。相對濕度：95-100%RH以上。
胡蘿卜的採收處理應極小心，避免擦傷、破損等，採收後最好能盡速預冷至5℃以下，不但利於長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用於立即運銷的胡蘿卜，長期儲存者可用室冷。
胡蘿卜最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發根的繼續生長）的提高，而縮短其儲存壽命。
胡蘿卜儲存後有時會產生苦味，這乃是儲存環境中含有乙烯，誘發胡蘿卜發生不正常代謝的結果。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋果、梨等產生高量乙烯的商品混合存放。
胡蘿卜怎麼吃最營養
適量。凡事適可而止，在食用胡蘿卜上也是一樣的。當胡蘿卜食用過多時，維生素A無法及時的被人體消化和吸收，又無法排出，只能一直滯留在人體內，會出現維生素A中毒，皮膚出現胡蘿卜色也不是完全沒可能。
將胡蘿卜搗成汁。將胡蘿卜搗成汁當作茶飲，是一個不錯的選擇。不過盡量要鮮榨的，不少市面上有關胡蘿卜汁的飲料都是添加了一些成分了，會影響胡蘿卜中的養分。
注意胡蘿卜的新鮮度。不新鮮的胡蘿卜其營養成分已經流失大半了。
吃熟的胡蘿卜。不少人認為胡蘿卜生吃最有益，其實這是不對的，胡蘿卜在燒熟了更利於人體的消化和吸收，β—胡蘿卜素也才能得以釋放出來。
胡蘿卜切片或切碎吃更好。
胡蘿卜最好是油炒或者跟肉類食物一同烹制，並且在炒制過程中一定不要加醋。
胡蘿卜在生吃的時候不宜與辣椒一同食用。胡蘿卜中含有的維生素C分解酶，會分解掉辣椒中的維生素C，因此是二者是不宜混合在一起進行生吃的。不過胡蘿卜中的這種維生素C分解酶在進行高溫烹制後，就被破壞了，因此在將胡蘿卜充分加熱之後，是可以與辣椒一同食用的。