1. 木耳跟什麼搭配好吃
木耳，作為家常菜中很常見的材料，雖看似平常，但它卻有益於人們身體健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有烏發作用，清理腸胃，補血養顏的功效。一樣食材和不同的食材搭配會有不同的碰撞，木耳常與春筍、棗(鮮)、海蜇皮、豇豆、草魚、竹筍、海蜇頭、荸薺、豬血等搭配。
木耳和下面幾種食材一起炒好吃
一、木耳加胡蘿卜
輔料：鹽3克，雞粉2克，料酒2毫升，水澱粉、生抽、食用油各適量
做法
1將胡蘿卜、黑木耳洗凈切絲。
2鍋中注水燒開，加鹽、油，胡蘿卜、黑木耳焯水，撈出備用
3用油起鍋，放入姜絲、蒜末、胡蘿卜、黑木耳翻炒，加料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻，加水澱粉勾芡。
4放入蔥段，翻炒，盛出
本品含有豐富的營養成分，可促進血液循環、增強免疫力，經常食用可清除體內毒素、美容養顏。
二、木耳加豆腐
輔料：鹽3克，雞粉2克，生抽、老抽、料酒、水澱粉、食用油各適量
1豆腐、黑木耳洗凈切小塊，分別入鍋焯水，撈出備用。
2用油起鍋，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽鹽、雞粉、老抽，炒勻。
3放入豆腐，翻炒，加水澱粉勾芡。
4盛出，撒入蔥花即可。
功效：本品可補中益氣、清熱潤燥，有效清潔腸道，幫助排除體內的毒素。
三木耳加瘦肉
材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陳醋，鹽，老乾媽醬，雞精等
做法：
1提前把黑木耳泡發好，把泡發好的黑木耳剪掉根部，洗干凈
2青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，澱粉，適量鹽腌制下
4開大火，加入色拉油，油熱了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉變色，裝入碗里
5再往鍋里加點油，油熱了，加入青蒜爆香，接著加入黑木耳，大火炒一下
6加入適量的鹽，翻炒，加入炒好的瘦肉，加點生抽和陳醋
7炒一下，加點水，蓋上鍋蓋，3分鍾後，揭開鍋蓋
8加適量的老乾媽醬和幾粒雞精，炒一下，就可以出鍋開吃了喔
2. 木耳配什麼菜炒合適 木耳最佳搭配食物
木耳配很多菜都很合適，比如木耳配黃瓜、木耳配胡蘿卜、木耳配雞蛋、木耳配豆腐、木耳配白果、木耳配玉米等等，都是很營養健康的搭配，木耳配什麼菜炒合適，木耳配萵筍炒是最合適的，這樣吃法可以助消化，還能降低血液黏稠度的作用。
木耳適合與什麼炒不適合與什麼炒
3. 木耳和什麼一起搭配最好木耳的好搭配
1、木耳+黃瓜
兩者營養互補，具有減肥美顏，清熱降暑，補中益氣，護胃解酒功效。做法：可以涼拌，黑木耳泡發後焯水斷生，浸泡冷水撈出控干水分，加入拍好的黃瓜。加入自己喜歡的調料，蒜末、香菜、辣椒、生抽、陳醋、香油等拌均勻，一道營養開胃的美食完成，涼拌能最大程度保持食材的營養成分。還可以用了炒或者煮疙瘩慎銷湯，都是很不錯的選擇。
2、木耳+山葯
健脾開胃，滋潤皮膚，延年益壽。黑木耳還可以加荷蘭豆、番茄、百合、萵筍、櫻型雞肉、豬肉、雞蛋等等之類的，食用價值都是極高的。黑木耳一定要煮熟才行，含有的「黑木耳多糖」才能充分發揮作用，這種微量元素具有提高免疫力，防止癌細胞的形成。黑木耳的營養成分居多，能補充身體所需的各種能量，長期食用，增強體質。
3、脊孝猜木耳+洋蔥
洋蔥不但可以當配菜，還可以當主菜，可生吃，可熟吃，營養價值極高。其洋蔥內含有豐富的維生素、礦物質以及前列腺素在其中，可以有效的擴張血管，降低血液粘稠度，對於本身的心腦血管疾病的人群來說，起到很好的保護效果。
4. 木耳搭配什麼菜炒好吃
木耳搭配什麼菜炒好吃
木耳搭配什麼菜炒好吃，現在人們的生活條件較比之前可是說是好太多了，隨著生活條件越來越好人們對於吃的方面也是越來越挑剔，木耳是常見的菜，那木耳搭配什麼菜炒好吃，歡迎閱讀分享！
木耳搭配什麼菜炒好吃1
1、涼拌木耳
涼拌木耳是冷盤菜中的必選之一，因為它口感清脆，爽口開胃，很適合在餐前開胃佐食。包括宵夜飲酒的時候，涼拌木耳也是非常不錯的下酒菜。另外，涼拌木耳比較容易做，而且製作的時長短，口味可調節，確實是餐桌必備之選。
2、芹菜木耳
芹菜和木耳一起炒，有一種別樣的鮮香。根據個人喜好，還可以加入適量的肉食，給這碗菜注入靈魂，就著米飯能夠讓你大飽口福。至於大致的做法，先把木耳泡好、其他食材洗凈准備好。起鍋燒油，先放入肉絲爆炒，斷生之後倒入芹菜翻炒，等芹菜斷生後倒入木耳，中火翻炒約3分鍾，加入調料起鍋，大功告成。
3、雞蛋炒木耳
這碗菜也很好做，木耳配雞蛋，技能抗癌，又能明目，還是不錯的下飯菜。在製作方法上，雞蛋炒木耳需要對木耳進行更細致的處理，木耳泡好之後需要取締切片，提前用開水將木耳片焯熟，隨後撈出來准備。然後鍋中稍有，倒入雞蛋液，把雞蛋液鋪開，待雞蛋液逐漸成型時撈出來備用。重新起鍋，放入洋蔥、青紅椒、姜蒜等調味菜，倒入木耳翻炒，放10g料酒翻炒，再放入雞蛋大火翻炒，一盤美味的下飯菜就出爐了。
4、腐竹木耳炒肉
這盤菜讓人食慾滿滿，光是聽這個名字，就讓人垂涎欲滴。具體做法也比較容易，主要食材就是木耳、腐竹和裡脊肉。前期准備泡發木耳、泡發木耳，裡脊肉切好洗凈，配料青紅椒、蔥姜蒜。起鍋先炒肉，加入少量老抽上色，同時斷生後放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最後澱粉勾芡，澆汁裝盤。
木耳搭配什麼菜炒好吃2
黑木耳和什麼一起吃最好？
和黃瓜
黑木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。黃瓜和木耳搭配在一起，可以事半功倍。
推薦菜：山葯黃瓜炒木耳
和紅棗
黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的.含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利於人體的吸收。
推薦菜：黑木耳紅棗湯
黑木耳經典搭配：木須肉
把黑木耳與雞蛋、黃花菜、胡蘿卜、黃瓜片一起炒熟食用。剛才說了它和黃瓜一起的好處，我們再說胡蘿卜，也是很不錯的養生菜了，胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。還有黃花菜，它含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，因此黃花菜也被稱為「健腦菜」；再加上雞蛋裡面富含的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素和鉀等，尤其適合兒童和孕婦食用。
黑木耳不能和這2種菜一起吃
麥冬：麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適症狀。
田螺、海螺：木耳含有的脂類和膠質會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
5. 木耳可以和哪些菜搭配
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
木耳炒肉片
二、木耳炒雞蛋
食材：木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、尖椒、鹽、生抽、米醋
木耳炒雞蛋的做法：
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，蔥姜蒜切碎
2、碗里打3個雞蛋，用筷子攪勻後備用
3、起鍋燒油，先煎雞蛋，凝固後分成小塊盛出備用
4、再次鍋里倒油爆香姜和蒜後，倒入木耳，大火翻炒，轉中火燜至3到3分鍾後倒入雞蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和鹽攪拌均勻，撒上蔥花即可
木耳炒雞蛋
三、涼拌黑木耳
食材：黑木耳、鹽、蔥、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
涼拌黑木耳的做法：
1、發泡好的黑木耳剪去根部，清洗干凈，在開水中焯水半分鍾後撈出，過涼瀝干備用
2、蔥姜蒜切蒜備用，小尖椒切成段
3、碗里加入鹽、生抽、香油、白糖、蔥姜蒜、淋上熱香油，和黑木耳攪拌均勻即可
涼拌黑木耳
四、香乾木耳
食材：木耳、香乾、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、鹽
香乾木耳的做法：
1、將發泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香乾洗凈切成小段，青椒切成絲，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起鍋燒油先爆香姜和蒜，倒入香乾，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火燜至2到3分鍾。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和鹽加拌均勻，大火翻炒即可
6. 木耳的最佳組合
木耳的最佳組合
木耳的最佳組合，木耳是一個很受歡迎的食材，同時也具有一定的葯用價值，是一種珍貴的葯食兼用的膠質真菌，也是公認的保健食品。黑木耳體內含有豐富的氨基酸等微量元素，那木耳的最佳組合是什麼呢？
木耳的最佳組合1
1、木耳+胡蘿卜：延緩衰老、強筋健骨
木耳和胡蘿卜其實是非常好的搭配，兩者一起食用營養功效極佳。因為木耳中含有比較高的礦物質和多種維生素跟一些其它營養;而胡蘿卜中含有很高的胡蘿卜素跟一起其它的元素。
把黑木耳跟胡蘿卜放在一起食用的話，可以說是非常完美的搭配，經常吃的話可以延緩衰老並且有著很好的強筋健骨之功效。
2、木耳+洋蔥：補腎排毒、軟化血管
木耳和胡蘿卜一起搭配其實是最常見的，但是和洋蔥一起搭配食用效果也非常好。因為經常吃木耳不僅可以補腎，同時還可以起到排毒的功效;而洋蔥它具有拍乎非常好的軟化血管功效。所以經常把這兩者搭配在一起對軟化血管跟身體排毒有著很明顯的效果。
木耳的做法
一，胡蘿卜木耳炒肉片
食材：胡蘿卜，木耳，豬裡脊，生粉，料酒，鹽，耗油，糖，生抽
做法：
1、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發後洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿。
2、鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿卜翻炒至出紅油。
3、再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可。
二，洋蔥拌木耳
1、 水發木耳洗凈，摘去根撕成小朵。
2、 大蔥切沫，洋蔥切絲，香菜洗凈切段，紅椒去蒂切絲。
3、 鍋內加500 克清水大火燒開，下入木耳焯熟，撈出過涼水瀝干水分。
4、 加入蒜末、生抽各10克、米醋20克、雞精、鹽、香油、味精、白糖各5克。
5、 最後放入洋蔥絲20克，紅椒片15克攪拌均勻，最後放入香菜拌勻裝盤即可。
黑木耳和洋蔥對於女性是極好的東西，補充雌激素，改善睡眠。對於降血脂也有療效。天氣熱了下班晚了，身體累了，分分鍾便可搞定，嫩滑爽口開胃。
木耳的最佳組合2
1、雞蛋
雞蛋炒木耳是一道並不需要很高超的烹飪技巧的菜品，也是很多家庭中常見的家常菜，可能大家在製作木耳炒雞蛋的時候並沒有想到雞蛋是木耳的最佳「搭檔」之一，而只是關注它吃起來很美味。
雞蛋和木耳的營養價值都很高，雞蛋中含有豐富的蛋白、氨基酸、礦物質、膽固醇等人體必需的營養物質，加上木耳的營養物質種類也很多，兩者得到了很好的優勢互補，使木耳炒雞蛋成為人們餐桌上深受喜愛的一種營養又健康的菜品。
2、豆腐
木耳豆腐湯和雞蛋炒木耳一樣，也是我們平日里時常吃到的一種美味家常菜，營養價值非常高，而且比較經濟，木耳和敗前豆腐完美結合察賀清，並增加了菜品中鐵、鈣、磷等微量元素，同時含有豐富的氨基酸等多種營養物質，具有軟化血管、增強免疫力、防治疾病、降血脂、防便秘的功效，對於患有心血管、高血脂、便秘的人群，不妨試試做木耳豆腐湯喝。
3、玉米
玉米炒雞蛋同樣是將兩種優質食材的'營養價值發揮到最佳的水平，兩種食物都含有豐富的微量元素，比如硒元素、鎂元素，具有預防病症的作用，玉米還能促進胃腸道蠕動，增加消化和吸收，同時具有降低血脂的作用。
除了以上的3種常見搭配之外，木耳還可以和春筍、紅棗、豬血、草魚、荸薺一起搭配食用，具有補血、促進血液循環、清熱瀉火等功效，不過木耳最好不要和蘿卜、海螺、田螺及麥冬一起食用，可能引發皮炎、腹脹、胸悶等不適。
木耳的最佳組合3
木耳的禁忌搭配
木耳不能和蘿卜一起吃
木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。
木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適症狀。
木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
木耳不能和野鴨一起吃
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等症狀。
木耳不能和維生素K3一起吃
維生素K3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
木耳和什麼吃好
春筍
木耳和春筍一起吃具有很好的補血效果，女性朋友們不妨多食。
荸薺
木耳和荸薺一起吃具有補氣強身的功效。
草魚
木耳和草魚一起食用能夠促進血液循環，改善皮膚狀況。
竹筍
木耳和竹筍一起吃能夠清熱瀉火，上火的朋友們可以試一試。
木耳不能與濃茶一起吃
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發生復雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。
炒木耳的做法
1、足夠水來泡，泡的時間足夠長。泡木耳的時候多放點水，要用涼水泡，使其充分吸收分水。一般來說，木耳泡八個小時比較適宜，如果時間太短，木耳沒有泡透，炒的時候就會炸鍋。
2、盡量小塊。將木耳撕成小塊，越大塊炸鍋越厲害。
3、焯一下就好。具體方法：水開後，倒入泡發洗凈的木耳。等水再次煮開後，改成中火繼續煮1~2分鍾，撈出木耳，充分瀝干水分後就可以下鍋炒了。焯燙之後的木耳，放入漏網中瀝干後，要再把漏網多顛幾下，這樣有助於讓「小凹槽」中的水也瀝掉。
4、油里放鹽。炒木耳的油先放入適量鹽，這樣會降低炸鍋的力度。
5、混合炒。一般木耳都是搭配著別的食材一起炒的，炒的時候先下別的材料，再下木耳。
6、蓋蓋子或者加少許水。如果炒木耳的時候遇到炸鍋，要迅速蓋上鍋蓋，端起鍋晃動使其翻炒，或者加少許水也會減少炸鍋。
7. 黑木耳營養很豐富，搭配什麼菜最為好吃
黑木耳搭配雞蛋、黃瓜、萵筍、西芹、山葯最好吃，它與這些蔬菜搭配在一起能做出滋味誘人營養豐富的美味菜品。
一、黑木耳炒雞蛋
黑木耳和雞蛋搭配在一起炒著吃，能讓人體吸收到更豐富的營養，會滿足人體對蛋白質和氨基酸等多種營養的需要。做的時候把黑木耳提前泡發洗凈以後撕成小朵放在沸水中焯二分鍾取出以後去掉水分，雞蛋磕開的晚鍾條約，在鍋中放適量食用油加熱後把雞蛋入鍋，炒成塊出鍋後重新起鍋放油，加熱後放蔥花炒香，再放入黑木耳，快速翻炒均勻，放少量醬油和食用鹽調味，再把炒好的雞蛋放到鍋中快速炒勻。
四、黑木耳搭配西芹和山葯
黑木耳和西芹與山葯也能搭配在一起炒著吃，做的時候要把山葯去皮以後切成薄片，西芹去掉葉子以後切成段，黑木耳泡發以後洗凈，鍋中放適量食用油加熱後放蔥花炒香，再放入西芹和山葯一起翻炒均勻，隨後把黑木耳露鍋放少量，食用鹽適量的醬油快速翻炒均勻，讓食材入味加適量的雞精調味，炒熟後快速出鍋，炒好以後色澤漂亮，滋味誘人。