1. 如何建造合適的養鵝場
建舍原則為鵝群提供良好的環境：鵝舍建設的基本要求是冬暖夏涼，換氣良好，光線充足，消毒方便，經濟實用。不同的地區，建造鵝舍的功能側重點不同。南方以防暑降溫和通風換氣為主，北方地區則以防寒保暖為主。注重科學實用：鵝耐粗放飼養，鵝舍建築可就地取材，講求實用，盡量降低造價，減少固定資產投入。有利於防疫衛生：對外相對隔離，消毒方便，有一定的周轉鵝舍。有圍牆、林、河、山等人工或天然屏障。地面硬化，利於沖洗消毒。鵝群轉出後，在進下一批鵝群前，應徹底沖洗消毒和空置2周左右。
有利於生產的組織管理：鵝群分類分區相對隔離有利於全進全出制度的執行；鵝舍留有餘地，便於空置制度的執行；設置獸醫室，執行防疫檢測制度；合理設計單位鵝舍面積(以1個勞動力飼養1000羽左右成年鵝計算)，便於勞動定額制度的執行等。育雛舍建設：通常鵝舍梁高2．2?2．5 m，窗戶面積與地面之比為1：10?15，後檐高1．6?1．8 m，前屋檐高1．8?2．0 m，內設平頂，這樣可增強舍內的採光和空氣流通。育雛室的建設可因地制宜，充分利用空閑的房舍。育雛室選在向陽背風，地勢高燥的地方。育雛室應保溫良好，利於通風換氣。雛鵝保暖期需要21 d左右，所以育雛鵝舍的要求是保溫、乾燥，通風而無賊風，便於安裝保溫設備。
育雛舍內可分成若干個單獨的育雛問，也可用活動隔離欄柵分隔成若干單問，每小問的面積為25?30 m2，可容納30日齡以下的雛鵝100羽左右。舍內地面應比舍外高出20?30cm，地面可用粘土或沙土鋪平壓實，或用水泥地面。鵝舍正前面應設喂料糟和戲水池。每棟育雛舍的面積以每個生產單元飼養800?1000羽雛鵝為宜。舍內設置煙道或地炕或其他電器保溫設施和照明設備。仔鵝和育肥鵝舍在南方氣候溫暖地區可採用簡易的棚架式鵝舍。單列式的四面可用竹竿圍成欄柵，圍高70 an左右，每根竹竿間距5?6 cm，以利鵝伸出頭來採食和飲水。雙列棚架鵝舍，可在鵝舍中間留出通道，兩旁各設料槽和水槽。棚架離地面約70 cm，棚底用竹條編成，竹條間孔隙約3鋤，以利於漏糞。育肥棚內分成若干小欄，每小欄15 m2左右，可養中型育肥鵝80?90羽。
磚木結構的育肥鵝舍特別要考慮夏季散熱問題。在設置窗戶時就要考慮到散熱的需要。簡單的辦法是，前後牆可設置上下兩排窗戶。下排窗戶的下緣距地面30鋤左右。為防止敵害，可安裝一層金屬網。種鵝舍，種鵝舍建築視地區氣候而定。一般也有固定鵝舍和簡易鵝舍之分。每棟種鵝舍以養800?1000羽種鵝為宜。產蛋期用種鵝棚一般由棚舍內、陸上運動場和水上運動場三部分組成，舍內面積的計算辦法為：大型種鵝養2?2．5羽／m2、中型種鵝養3羽／m2、小型種鵝養4羽／m2。陸上運動場一般應為舍內面積的1．5?2倍，不能低於一倍；水上運動場為舍內面積的1／3?1／2，水深40?60 cm左右為宜。鵝舍檐高1．8?2．0 m，窗與地面比例為1：10?12。舍內地面比舍外高10?20 cm。鵝舍的內側牆下安置產蛋箱，產蛋箱規格見圖2。種鵝舍正面(一般為南面)設陸地和水面運動場。
草場，鵝是非常喜歡食草的家禽，鵝場應建在草場廣闊、草質柔嫩、生長茂盛和有相應的土地能人工種草的地方。鵝場建在離種牧草較近的地方，方便牧草的刈剖和田間管理。常言道，青草育肥鵝，牧草的好壞與養鵝的經濟效益密切相關，牧草充足，既可以節省精料，提高出欄率，還可以提高種鵝的產蛋率、受精率和孵化率，一般每種1畝優質牧草可養100羽種鵝或150羽商品鵝。良好的鵝場建設還要充分考慮生態環境建設，不能以犧牲生態環境為代價。總體上，規模化鵝場環境建設要求：乾燥、清潔、無雜訊、空氣狀況良好；布局合理、管理規范；對鼠、蚊蠅等控制良好；牧草、綠化與鵝場建築相間排列；水源充足、清潔；鵝舍能有效防暑降溫和防寒保暖，有利於清洗消毒；鵝舍有一定的空餘可供周轉和控制。
鵝舍建設誤區，水池過大過深，鵝舍水池，面積為舍內面積的三分之一左右即可，深度在40鋤左右。即使利用天然河道、水庫等，也需設置攔網，水面不超過舍內面積。水池過大過深，如果經常換水，則用水量大大增加，並至排污大大加劇；如果不經常換水，則水質惡化，病菌在水內繁生，可導致各種疾病發生。水淺池小，可以經常換水，保持水不重視糞污處理，糞污，不僅是周圍環境的污染源，也是鵝場內部病菌的主要來源。規模化的鵝場，糞污量大，更應高度重視。一般應建設三級糞污處理池進行發酵處理。鵝糞可以用於牧草種植，糞水也可以用於澆地。這就是鵝場要配套牧草、蔬菜地、林果地的好處。
鵝舍緊密型建設：筆者在各地看到不少鵝場，鵝舍之間間隔很少，甚至沒有，這是不科學的。鵝舍與鵝舍之間，必需有防疫、防火間距，特別是不同用途和不同年齡的鵝舍之間，間距還應該更大。鵝舍過於緊湊，增大鵝群的干擾、不同鵝群工作人員接觸增加，必增加防疫、防火的風險。實際上，鵝是非常喜歡吃青草的家禽，鵝舍間隔、鵝場的任何邊角、空地都可用於種植牧草，既美化環境，又便於防疫和提供飼料。