❶ 木耳可以配什麼菜一起炒
木耳可以和黃瓜搭配在一起吃，它裡面的膠質含量非常豐富，能夠起到很好的吸附作用，能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附，然後再排除到身體之外，這樣就能達到排出毒素以及清腸效果，把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強，還可以達到滋補身體以及瘦身作用。
小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃，因為木耳裡面所含有的一些膠質成分，可以把身體裡面的一些廢物及時排出，而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多，能夠讓膽固醇降低，和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收，讓身體變得更加健康。
小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃，黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現幾率降低，是很好的搭配方法。
吃小木耳的好處
吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質，像鈣質，鐵元素，碳水化合物的含量就非常豐富，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，能夠達到補氣血作用，因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的，能夠起到很好的造血作用。
適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節，能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出，因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的，能夠把腸道裡面的水分及時吸收，然後就讓廢物更快的排出，除了可以把腸道清洗干凈以外，經常吃一些預防便秘的效果也是非常不錯的。
吃一些小木耳還可以讓三高降低，可以降低血壓，降低血脂以及降低血糖，讓身體處在健康的狀態，吃一些小木耳還能達到抵抗衰老作用，因為它裡面的木耳多糖成分豐富，像肝臟裡面的超氧化物歧化酶活力也可以變得更好，讓新陳代謝速度變得更快，抵抗衰老的作用非常明顯。
適當的吃一些小木耳還可以讓免疫力有所增強，因為小木耳裡面的木耳多糖成分豐富，可以讓吞噬細胞的功能變得更強，讓免疫功能也有所提高，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
小木耳怎麼做好吃
小木耳可以製作涼拌的，首先需要把小木耳放到鹽水裡面浸泡，然後再把根部去除清洗干凈，再放到開水鍋中焯燙一下，再用冷水沖洗干凈水分控干，其他一些蔥辣椒以及油酸洗干凈以後剁碎，准備一個碗，把雞精，白糖，生抽，醋放進碗裡面，再加入辣椒，蒜以及泡椒攪拌均勻，再把熱的麻油淋在上面調均勻，然後再把製作好的調料和小木耳搭配在一起，混合攪拌均勻以後就可以吃了。
小木耳還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，首先鍋中加入適量的油燒熱，再把雞蛋打進去，翻炒熟以後盛出來，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑以及蔥，胡蘿卜放進去翻炒，再把木耳倒進去一起翻炒，感覺木耳已經有一些變軟以後就可以把雞蛋倒進去，繼續攪拌均勻，添加適量的雞精以及鹽調味，添加適量的香油拌均勻就可以出鍋吃了。
還可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗干凈撕成片狀，木耳放到溫水裡面浸泡幾分鍾再處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把木耳放進鍋中翻炒，再加八角，花椒，生薑，蔥，大白菜翻炒均勻以後用老抽調味，再加入醋以及白糖翻炒一會，添加雞精，鹽翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
❷ 木耳最佳搭配食物
木耳最佳搭配食物
木耳最佳搭配食物，木耳具有很高的營養價值，很多人喜歡把木耳和其他東西一起煮，什麼食物和它一起是最好的呢，下面就讓我帶大家一起來了解一下關於木耳最佳搭配食物的相關內容吧，一起來看看吧！
木耳最佳搭配食物1
黑木耳營養極為豐富，是著名的山珍，可食、可葯、可補，古代為帝王獨享之佳品，有「素中之葷」的美譽。現在木耳不再稀少，已經走進了千家萬戶的餐桌，由於其獨特的味道和食療保健功效，已還被外國人稱為「中餐中的黑色瑰寶」。祖國醫學認為木耳味甘、性平，具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效，適用於氣虛芹帶飢或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、便血等病症。木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。木耳含有豐富的B族維生素、胡蘿卜素、煙酸、礦物質、磷脂、植物固醇等嫌返。木耳的含鈣量相當於鯽魚的7倍，含鐵量為是豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血補鈣食品。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而具有減肥作用。木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤患者的食療。
最佳的搭配
紅棗：紅棗和木耳都是補血的佳品，二者搭配會更具療效，適合月經過多而貧血的女性。
豆腐：兩者同食可以降低人體內膽固醇，調節血脂。
豬肉：木耳與豬肉同食可以滋補肺腎，改善消化，又能養血，改善氣血不足等的問題。
相剋的對頭
茶葉：茶葉中的`單寧酸容易結合木耳中的鐵形成難容的物質，所以二者
不宜同食。
田螺：寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
羊肉性溫熱，吃多了容易上火，中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、菠菜、白菜等。此外，涮火鍋時多種食物一起吃，難免造成一些食物搭配不當。比如，涮蘿卜時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎。
木耳最佳搭配食物2
主要作用：
降低膽固醇。養血美容。預防貧血。溶解和氧化體內雜質。改善便秘。預防和化解結石。穩定血糖。防癌抗癌。抗凝血、血栓。預防動脈粥樣硬化。
宜食人群：身體虛弱者、中老年人及癌症患者。膽結石、腎結石、膀胱結石等結石患者。冶金、紡織、美發工作者。三高 人群。
忌食人群：出血性疾病患者。腹瀉、脾虛消化不良、大便稀薄者。孕婦。
忌食鮮木耳，易引起瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。
黑木耳適宜和冰糖搭配＝改善陰虛肺燥、乾咳無痰等症。
黑木耳與紅糖適宜搭配＝補血、促進末梢血液循環。
黑木耳與黃瓜適宜搭配＝有減肥功效。
木耳與豬腰適宜搭配，二者同食，可輔助治療久病體弱、腎虛、要背痛等症。豬腰可補腎利尿，黑木耳益氣潤肺、補血養顏。
黑木耳與芹菜適宜搭配，二者搭配具有潤燥怯風、平肝降壓的作用，對高血壓病、習慣性便秘、高脂血症、冠心病均有輔助療效。
黑木耳與豆腐適宜搭配，黑木耳及豆腐均為健康食品，一起吃可降低人體內的膽固醇，行伍預防高血脂症的發生。
黑木耳與豆角適宜搭配，二者一起食用可防治高血壓、高血脂、糖尿病。
❸ 木耳的最佳組合
木耳的最佳組合
木耳的最佳組合，木耳是一個很受歡迎的食材，同時也具有一定的葯用價值，是一種珍貴的葯食兼用的膠質真菌，也是公認的保健食品。黑木耳體內含有豐富的氨基酸等微量元素，那木耳的最佳組合是什麼呢？
木耳的最佳組合1
1、木耳+胡蘿卜：延緩衰老、強筋健骨
木耳和胡蘿卜其實是非常好的搭配，兩者一起食用營養功效極佳。因為木耳中含有比較高的礦物質和多種維生素跟一些其它營養;而胡蘿卜中含有很高的胡蘿卜素跟一起其它的元素。
把黑木耳跟胡蘿卜放在一起食用的話，可以說是非常完美的搭配，經常吃的話可以延緩衰老並且有著很好的強筋健骨之功效。
2、木耳+洋蔥：補腎排毒、軟化血管
木耳和胡蘿卜一起搭配其實是最常見的，但是和洋蔥一起搭配食用效果也非常好。因為經常吃木耳不僅可以補腎，同時還可以起到排毒的功效;而洋蔥它具有拍乎非常好的軟化血管功效。所以經常把這兩者搭配在一起對軟化血管跟身體排毒有著很明顯的效果。
木耳的做法
一，胡蘿卜木耳炒肉片
食材：胡蘿卜，木耳，豬裡脊，生粉，料酒，鹽，耗油，糖，生抽
做法：
1、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發後洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿。
2、鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿卜翻炒至出紅油。
3、再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可。
二，洋蔥拌木耳
1、 水發木耳洗凈，摘去根撕成小朵。
2、 大蔥切沫，洋蔥切絲，香菜洗凈切段，紅椒去蒂切絲。
3、 鍋內加500 克清水大火燒開，下入木耳焯熟，撈出過涼水瀝干水分。
4、 加入蒜末、生抽各10克、米醋20克、雞精、鹽、香油、味精、白糖各5克。
5、 最後放入洋蔥絲20克，紅椒片15克攪拌均勻，最後放入香菜拌勻裝盤即可。
黑木耳和洋蔥對於女性是極好的東西，補充雌激素，改善睡眠。對於降血脂也有療效。天氣熱了下班晚了，身體累了，分分鍾便可搞定，嫩滑爽口開胃。
木耳的最佳組合2
1、雞蛋
雞蛋炒木耳是一道並不需要很高超的烹飪技巧的菜品，也是很多家庭中常見的家常菜，可能大家在製作木耳炒雞蛋的時候並沒有想到雞蛋是木耳的最佳「搭檔」之一，而只是關注它吃起來很美味。
雞蛋和木耳的營養價值都很高，雞蛋中含有豐富的蛋白、氨基酸、礦物質、膽固醇等人體必需的營養物質，加上木耳的營養物質種類也很多，兩者得到了很好的優勢互補，使木耳炒雞蛋成為人們餐桌上深受喜愛的一種營養又健康的菜品。
2、豆腐
木耳豆腐湯和雞蛋炒木耳一樣，也是我們平日里時常吃到的一種美味家常菜，營養價值非常高，而且比較經濟，木耳和敗前豆腐完美結合察賀清，並增加了菜品中鐵、鈣、磷等微量元素，同時含有豐富的氨基酸等多種營養物質，具有軟化血管、增強免疫力、防治疾病、降血脂、防便秘的功效，對於患有心血管、高血脂、便秘的人群，不妨試試做木耳豆腐湯喝。
3、玉米
玉米炒雞蛋同樣是將兩種優質食材的'營養價值發揮到最佳的水平，兩種食物都含有豐富的微量元素，比如硒元素、鎂元素，具有預防病症的作用，玉米還能促進胃腸道蠕動，增加消化和吸收，同時具有降低血脂的作用。
除了以上的3種常見搭配之外，木耳還可以和春筍、紅棗、豬血、草魚、荸薺一起搭配食用，具有補血、促進血液循環、清熱瀉火等功效，不過木耳最好不要和蘿卜、海螺、田螺及麥冬一起食用，可能引發皮炎、腹脹、胸悶等不適。
木耳的最佳組合3
木耳的禁忌搭配
木耳不能和蘿卜一起吃
木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。
木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適症狀。
木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
木耳不能和野鴨一起吃
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等症狀。
木耳不能和維生素K3一起吃
維生素K3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
木耳和什麼吃好
春筍
木耳和春筍一起吃具有很好的補血效果，女性朋友們不妨多食。
荸薺
木耳和荸薺一起吃具有補氣強身的功效。
草魚
木耳和草魚一起食用能夠促進血液循環，改善皮膚狀況。
竹筍
木耳和竹筍一起吃能夠清熱瀉火，上火的朋友們可以試一試。
木耳不能與濃茶一起吃
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發生復雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。
炒木耳的做法
1、足夠水來泡，泡的時間足夠長。泡木耳的時候多放點水，要用涼水泡，使其充分吸收分水。一般來說，木耳泡八個小時比較適宜，如果時間太短，木耳沒有泡透，炒的時候就會炸鍋。
2、盡量小塊。將木耳撕成小塊，越大塊炸鍋越厲害。
3、焯一下就好。具體方法：水開後，倒入泡發洗凈的木耳。等水再次煮開後，改成中火繼續煮1~2分鍾，撈出木耳，充分瀝干水分後就可以下鍋炒了。焯燙之後的木耳，放入漏網中瀝干後，要再把漏網多顛幾下，這樣有助於讓「小凹槽」中的水也瀝掉。
4、油里放鹽。炒木耳的油先放入適量鹽，這樣會降低炸鍋的力度。
5、混合炒。一般木耳都是搭配著別的食材一起炒的，炒的時候先下別的材料，再下木耳。
6、蓋蓋子或者加少許水。如果炒木耳的時候遇到炸鍋，要迅速蓋上鍋蓋，端起鍋晃動使其翻炒，或者加少許水也會減少炸鍋。
❹ 雞肉和什麼食材搭配，經常吃才會滋補不上火
雞肉是一種肉質很鮮美，營養價值很高，普遍被老百姓接受的食物，很多蔬菜都能夠和雞肉在一起烹調。今天就為大家介紹白菜，香菇，木耳這種蔬菜，一起和雞肉搭配就會不上火，還有滋補功效。
如果是肉食雞，燉的時間短一些；如果要是笨雞，燉的時間就要長一些，出鍋時候撒上一點香菜。宮保雞丁也不錯，大家吃過嗎？放點黃瓜丁，胡蘿卜丁開炒了，喜歡關注美食的，可以給我留言，大家一起交流。