A. 麻辣燙配菜清單
麻辣燙店裡的配菜清單一般有撒尿牛肉丸、牛百葉、鴨血、冬瓜、油麥菜、豆腐皮、花菜、粉絲、面條、寬粉、午餐肉、培根、香腸、火腿腸、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龍利魚、豬肉、雞肉、牛肉、土豆片、山葯、雞蛋、皮蛋、雞蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火鍋丸子等等。
1、撒尿牛肉丸
現實中的撒尿牛肉丸，雖然不及電影《食神》中那樣Q彈，但也有很好的口感。撒尿牛肉丸的特色就是有！嚼！勁！讓人越嚼越上癮，而且漿汁噴發的時候，讓人驚喜連連。
2、牛百葉
經過處理的牛百葉爽脆可口，與麻辣口味十分相搭，雖然外觀不好看，但怎麼吃都很質感。關鍵的是，牛百葉的營養價值特別高，具有補益脾胃，補氣養血的功效。
3、鴨血
雖然是家鴨的血液，但經過處理後完全沒有異味，只有濃濃的鴨香味道。這種食物同樣特別適合麻辣口味，經典的川菜毛血旺幾乎就是依靠這種食材，同樣在麻辣燙中也很好吃。
(1)麻辣燙如何搭配套餐擴展閱讀：
麻辣燙的食用禁忌：
1、燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不知斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
2、如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋道原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。
3、如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
B. 麻辣燙搭配什麼主食
燒餅，我們學校門口的麻辣燙都是這么搭配的，每天人滿為患~~~在麻辣燙里放麵筋也很好吃
C. 請問麻辣燙菜單有哪些 麻辣燙如何葷素搭配
麻辣燙菜單？麻辣燙的葷素搭配？麻辣燙被越來越多的人所喜愛，並且在大街上可以看到每隔不遠，就會有一個麻辣燙店，並且來店裡吃飯的人絡繹不絕，生意非常紅火。接下來，養生頻道小編為大家解說：麻辣燙菜單？麻辣燙的葷素搭配？ 麻辣燙，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食文化。川渝地區，或大或小的麻辣湯店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風景，如陝西的6香冒菜麻辣燙、巴適館麻辣燙、川菜映像麻辣燙、樂山牛華麻辣燙。 麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。點評 麻辣湯一碗，用七日以上之陳湯，當日現做調料，用布襄包裹，浸入其里，致之於釜，待沸騰，依蛋，丸，及各種菜餚下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥姜沫佐之，好了，一碗色香味俱佳的上等小吃就做成了，看上去嬌嫩欲滴，嘗之卻是微辣，不由得繼續食之以解饞，卻是辣氣愈演愈烈，至至不得已棄之，而意猶未盡，不得不望辣興嘆矣。 麻辣燙的菜單葷的有雞肉丸，牛肉丸，魚肉丸，蝦丸，鴿肚，火腿腸，午餐肉，魚豆腐，魚板，蟹柳，豬肺尖，啤酒腸，雞翅尖，貢丸。 素的有豆皮，豆泡，油麵筋，粉絲，寬粉，菠菜丸子，雞血，鴨血，菠菜，大白菜，油麥菜，香菜，木耳，蘑菇，冬瓜，蘿卜，海帶，藕片，萵筍片，菜花，紫甘藍，豆腐，凍豆腐，金針菇，黃花菜等等，你可以根據季節變換增減菜色。 麻辣燙菜單？麻辣燙的葷素搭配？麻辣燙之所以這么受歡迎，除了它的味道，還有葷素搭配不油膩、有營養，這也是另外一個原因。
D. 麻辣燙配什麼主食好吃
我家最近迷上了這美食，既是主食也是菜，麻辣鮮香太解饞了
最近這段時間，麻辣燙是非常火爆的美食，很多人都在家做起了麻辣燙，小編也不例外，連著一周做了三次，確實是好吃又解饞。最近新學會了一款「麻辣拌」的做法，和麻辣燙只有一字之差，但味道和口感卻差不少，兩種做法相對來說，麻辣拌更加符合我的胃口。
麻辣拌是一款風靡街頭的美味小吃，相信很多朋友也都吃過。麻辣燙的口味更突出於麻和辣，但麻辣拌則不同，麻醬的麻香、辣椒的香辣、孜然的醇香和各種調味料的鮮香混合在一起，突出的是復合香味，讓人吃上一口就能留下深刻的印象。這款麻辣拌既可以當主食來吃，當作菜餚來配米飯，也是相當下飯。
其實，麻辣拌非常適合在家裡操作，只要掌握好幾種料汁的調配方法與比例，在家也能做出麻辣鮮香的「麻辣拌」，味道並不比外面賣的差。
---【自製麻辣拌】---
准備食材：土豆一個、西葫蘆一個、麵筋100克、金針菇一小包、干腐竹100克、黑木耳20克、西蘭花適量、生菜適量。做麻辣拌，食材的選擇可以根據自己的喜好來搭配，可以做全素的，也可以葷素搭配。
調料：芝麻醬50克、生抽20克、白糖5克、陳醋5克、辣椒面10克、孜然粉5克、花椒粉2克、大蒜兩瓣、鹽適量。
做法步驟：
1、首先製作料汁：把50克芝麻醬放在碗中，加入20克生抽、5克陳醋和5克白糖，然後再加入適量純凈水，用筷子攪拌，把芝麻醬完全稀釋開，攪拌至酸奶稠稀度即可。
2、把大蒜剁成蒜末放在碗中，再加入10克辣椒面、5克孜然粉和少許鹽攪拌均勻，鍋里加適量食用油，油溫燒至7成熱，把熱油澆在碗中，熗出香味備用。
3、接下來處理食材：把土豆去皮切成厚片、西葫蘆去頭去尾切成厚片；腐竹和黑木耳提前用溫水泡發；麵筋切成小塊；其他蔬菜擇洗干凈備用。
4、鍋里加入適量清水，水開後加入一小勺鹽，再根據食材的耐煮程度下入鍋中焯水，容易掉色、掉渣的蔬菜放在後面焯水。
5、把食材全部進行焯水後撈出，把水分控干，然後加入適量調好的芝麻醬和辣椒油翻拌均勻。
6、翻拌均勻，使每一塊食材表面都均勻地裹上料汁，一份麻辣鮮香的麻辣拌就做好了，你學會了嗎？
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小貼士：
1、麻醬要調得稍微稠一點，這樣才能更好地沾附在食材表面。
2、所有食材在焯水後一定要進行控水處理，如果水分過多，做出來的麻辣拌口感不會太好
E. 麻辣燙跟什麼一起搭配著賣好，總感覺只賣麻辣燙太單調了，給點意見吧！謝謝
喝的冷飲 夏天還可以搭配 西瓜 綠豆沙 龜苓膏 涼粉之類的哦 來自一個大胃王的呼喚
望採納 謝謝
F. 吃麻辣燙的時候，你認為加什麼配菜最好吃
問這個問題很簡單又不簡單，對於中國烹飪大師來講我們還是注重考慮到客戶的需求和配菜口味的追求，從這一方面我認為還是丸類不可缺少！魚丸，蝦丸，肉丸🍡等一系列配菜吧！這是一碗麻辣燙的重點價值和營養成分豐富的產品，是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
麻辣燙是巴蜀地區的特色飲食形式，因此地道配菜的搭配必然是巴蜀大地上的食材，記得小時候我們吃的麻辣燙，還有另外一個人名稱：水粉兒。大家大多忽略了真正的配菜，或者也算是主食吧……那就是紅薯粉。
G. 砂鍋麻辣燙套餐如何搭配最健康
食用麻辣燙，只要注意以下幾點，就能在營養平衡方面達到較好的效果：
——新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2：1，促進酸鹼平衡。
——增加食物品種，多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆製品等食物。
——少放一點鹽和味精，辣椒也要適量。
——用芝麻醬替代紅油或香油，增加鈣的攝入量。
——放些有殺菌作用的蒜汁和醋，或者吃點生大蒜，幫助預防腸道感染。
H. 吃麻辣燙時怎樣既省錢，又能吃得好
吃麻辣燙既省錢又能吃好，有一套既省錢又能吃飽的方法，這種方法就是簡單的五個字「三吃兩不吃」。
三吃：面餅，麻辣燙店裡一般都有面餅可供選擇，像面餅這種是不用稱重的，就是一塊錢一片，而且煮出來的分量還蠻多的，對於食客來說，吃點面，再吃點丸子和蔬菜，有葷有素有主食，很容易就吃飽了，而且也非常的劃算。丸子，當然除了上面的面餅之外，丸子也是一種必選的食材，丸子是肉質食材，我們知道肉質食材吃起來是很容易飽的，另外丸子也不是很壓稱，所以一個人吃十幾個丸子花不了多少錢，吃麻辣燙不吃丸子感覺是沒有靈魂的麻辣燙。豆皮，豆皮也是麻辣燙店必有的食材，豆皮相比豆腐，重量要輕很多，而且營養也夠豐富，豆皮與丸子、蔬菜和面餅搭配在一起吃，味道是相當不錯的，最重要的是價格很實惠。
兩不吃：鴨血，正宗的鴨血真的是好吃又有營養，但是麻辣燙店裡的鴨血幾乎是人造的，用血粉、色素和明膠等添加劑人工合成，雖然這種鴨血吃起來Q彈爽口，但是卻根本就沒營養，而且還壓稱。油條，不知道什麼時候開始很多人開始喜歡吃麻辣燙店裡的油條了，論斤稱的麻辣燙基本是18-20元一斤，價格好貴，另外油麻辣燙店的油條幾乎都是從外面批發進來的，這種批量生產的油條可能添加了明礬或者是用劣質油炸的，吃了對身體有危害。
I. 麻辣燙裡面都適合放哪些配菜
麻辣燙配菜有蝦丸、豬肉丸、牛肝、臘腸、蟹棒棒、千頁豆腐、海帶絲、粉絲、土豆塊、油麥菜、西紅柿、香菇、紅蘿卜、雞蛋、油菜子、藕、西藍花、木耳等。
自製麻辣燙
食材：娃娃菜半個、粉絲1小把、小蔥半根、姜絲5克、丸子5個、泡發木耳1把、豆皮1張、香菇3朵、火腿腸1根、鵪鶉蛋5個、食用油3勺、郫縣豆瓣醬1勺、麻辣燙鍋底料1大勺、鹽少許、麻油適量、芝麻醬適量、香醋適量、清水1碗半、香菜2顆
製作方法：
1. 准備好各種娃娃菜、粉絲、小蔥、姜絲、丸子、木耳、豆皮、香菇、火腿腸、鵪鶉蛋