A. 午餐如何搭配營養才能更均衡呢
俗話說的好，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。一日三餐都是有講究的，其中午餐更是非常的重要，一般情況下大家都比較重視午餐。在我們國家，中午的午餐也算是正餐，國外的一些國家晚餐是正餐，比較豐盛。早上大家都比較困，也不願意去吃太多的東西，也吃不下太多的東西，所以可能會選擇喝一些粥，或者在路上買一些早餐吃。等到中午的時候，經過一上午的忙碌就會感覺到非常的飢餓，這個時候不僅要吃飽更要吃的營養均衡，才能夠提供一天所需要的能量。
大部分打工人士午餐都是在公司解決的，可能會點一些外賣，或者是去附近的餐廳吃一些食物。其實最好還是自己做一些便當帶過去，因為點外賣或者是去餐廳吃的話那些食物都加入了大量的佐料，吃起來不太健康。
B. 營養餐怎麼搭配
一日三餐搭配
1、早餐：鮮牛奶1杯+全麥麵包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）
營養價值：全麥麵包富含b族維生素，具有保障腦部供血的作用；蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展；奶類富含的鈣、磷、鐵、維生素a、維生素b族等營養成分，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。
2、午餐：燜大蝦+香菇菜心+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）
營養價值：海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦和身體提供能量，使人長時間地保持精力集中；紫菜含碘豐富，能夠有效緩解心理緊張，改善精神狀態；特別適合上班族和學生。
3、晚餐：糟溜魚片+蒜蓉西蘭花+ 小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個）
營養價值：魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等富含DHA、EPA，均能有效維護腦細胞的正常機能。長期處於緊張的用腦狀態下，容易使人氣血兩虛，所以可以吃一些健脾益氣的食物，如小米，可以有效補血養心、補中養神、治療夜寐多夢。
營養餐搭配原則
1、保證營養平衡。
2、三大產熱營養素之間的比例：蛋白質佔10%-15%，脂肪佔20%-30%，碳水化合物佔55%-65%。
3、優質蛋白質應占蛋白質總供給量的1/3以上。
4、飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸=1：1：1。
5、鈣磷比適當。
6、鉀鈉比適當。
7、照顧飲食習慣，注意飯菜口味。
8、考慮季節和市場供應情況。
9、兼顧經濟條件。
以上內容參考：網路-營養配餐
C. 小學生營養午餐搭配
小學生正處於身體快速發育的階段，這個階段是需要補充蛋白質以及鈣元素的，所以媽媽們應該要注意寶寶飲食均衡，可以在每天的早餐給寶寶搭配一杯牛奶，而且中午可以選擇肉類跟蔬菜類，而晚上是不宜吃太多的，每天的營養搭配保證不同，可以提高寶寶的食慾，有利於對食物營養價值的吸收。
小學營養午餐食譜
一、學生營養午餐原則
午餐是學生一天中的主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養素，應該有糧食、肉、菜、豆製品，有干、有稀。午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養素含量一般佔全天供給量的35%~45%。
小學生午餐食譜
二、學生營養午餐推薦
(一)肉末豆乾
用料：豬瘦肉、豆腐乾、蒜苗、姜塊、蒜頭、料酒、芡粉、油、剁椒及鹽各適量。
做法：
1、肉末放適量鹽，芡粉，料酒攪勻。
2、豆腐乾乾切絲，姜切絲，蒜切片，蒜苗切段。
3、放入適量油，油熱後放肉末，炒熟撈出。
4、放入適量油，油熱後放姜，蒜和剁椒炒香。
5、放豆絲，翻炒後放適量的鹽，然後放炒好的肉末。
6、放蒜苗，蒜苗斷生起鍋裝盤。
(二)蘑菇燉豆腐
用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。
做法：
1、豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時，把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鍾，撒入味精，淋入香油即可。
(三)清蒸紅薯
用料：紅薯200克。
做法：紅薯洗凈去皮，切成長條備用。將紅薯條放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出後晾涼即可食用。
小學生午餐食譜
三、更多食譜推薦
食譜一：
星期一
胚芽飯 瓜仔肉燥 香芹甜不辣 白菜黺絲 紫菜蛋花湯 鮮乳
星期二
薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍 綠豆薏仁湯 珍珠芭樂
星期三 火腿蛋炒飯 綜合鹵味 黃花菇湯 香蕉
星期四 割包鹵肉片(2) 炒酸菜 花生糖粉
面線羹 橘子
星期五 麵食 吐魠魚羹面 馬拉糕 豆漿
星期六 胚芽飯 馬鈴薯燒肉 拌五香豆乾 紫黃青江菜 黃瓜排骨湯 鮮乳
星期日 米飯 鹽酥雞丁 蒸蛋 蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁
食譜二：
(一)茭白肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.茭白.圓椒。
副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳
(二)海帶肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。
副菜：西芹菜.西蘭花.油麵筋.水發肉皮
(三)韭芽豬肝絲--素什錦
主菜：韭芽.豬肝.瘦肉。
副菜：茭白.油麵筋.蘆筍.黑木耳。
(四)萵筍肉丁--木耳菜
主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜。
副菜：木耳菜.花生.蝦皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。
副菜：小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹 。
副菜：油菜.豆腐乾絲.香菇。
(七)雞蛋肉塊--生菜
主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。
副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。
要想長身體營養很重要，為了讓小學生能夠健康地茁壯成長，為他們提供營養豐富的午餐就是頭等大事，飲食既要合理平衡，又要營養健康，所以小學營養午餐食譜就可以派上大用場了。為了下一代的成長，首先就要保證讓他們健康成長，所以營養午餐很重要哦。
D. 營養午餐的搭配
飯前要先喝一杯水，（如果想減肥的話，可以先吃一些水果）
一碗飯，飯的搭配：黑米，糯米，紅豆，花生，麥粒，這樣會有營養
多吃蔬菜，如：（一些綠色食物，拌黃瓜，菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜），莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。特點是營養豐富，不僅富含維生素C、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。
適當吃一些肉類和豆製品，這樣一頓豐富而又健康的午餐做好了！
注意哦：飯後不能吃水果
祝你有個健康的身體！！！
O(∩_∩)O~呵呵
E. 如何搭配營養餐
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為 85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度飢餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。 ◎生物鍾與一日三餐：現代研究證明，在早、中、晚這三段時間里，人體內的消化酶特別活躍，這說明人在什麼時候吃飯是由生物鍾控制的。 ◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應只能是葡萄糖，每天大約需要110～145克。而肝臟從每頓飯中最多隻能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。 ◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30～60 秒，在胃中停留4 小時才到達小腸。因此，一日三餐間隔4～5 小時，從消化上看也是合理的。 三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什麼食物，怎麼進行調配，採用什麼方法來烹調，都是有講究的，並且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那麼早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合適。 早餐的科學搭配：營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。 ◎早餐的重要性：專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床後不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益於心臟的健康。堅持吃早餐的要比不吃早餐的得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養素中獲取能量，經過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現惡心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作。 ◎理想早餐的要素：一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。一般來說，起床後活動30分鍾再吃早餐最為適宜，因為這時人的食慾最旺盛。早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。按成人計算，早餐的主食量應在150～200 克之間，熱量應為700 千卡左右。當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學生需500 千卡左右的熱量，中學生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應吃含澱粉的食物，如饅頭、豆包、麵包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。 健康為本，一日三餐聰明選擇與搭配1、選用快餐食品時，為控制熱量攝入，盡量不要點熱量很高的快餐；或者在點餐時注意食品的選擇。以巨無霸套餐為例，一個巨無霸熱量570卡，薯條220卡，可樂為150卡，一餐吃下來，熱量近940卡；如果再加一個蘋果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡)，那就超出熱量標准了。所以，最好是單點，選用巨無霸的同時，飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉，補充不足的營養素。 2、對於方便食品，包括水餃、果蔬類、魚肉類、豆製品在內的冷凍方便食品，要注意補充纖維素和維生素。方便食品為保持食物的顏色、質地及味道，保存了大量的營養素，但在加工中會造成纖維素及水溶性維生素的部分損失，食用時要注意用新鮮的蔬菜、水果配餐。 3、三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。 營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：穀物麵包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。 豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。 清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。 4、注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對於每一餐來講，一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素；對於一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 一天食物如何搭配 人們的生活水平提高以後，特別注重對孩子的飲食營養，有的家長強迫孩子過多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子隨著自己的心願對自己喜歡的食物多飲食，過高的熱量攝入，以致營養過剩，出現了許多小胖子。而加有一些孩子，偏飲偏食，喜歡吃「零嘴」。有的甚至把零食當言食，以致營養不良，身體瘦弱。出現了所謂「豆芽菜「的體形。怎樣對孩子進行合理的營養呢？就此問題我們采訪了鎮江江濱醫院的營養師斷防新艷。 孫營養師告訴我們，孩子在生長發育階段，需要足夠的營養，一般孩子在職0歲以後需要的營養和熱量基本上接近政黨的成人水平，每天需要熱量大約在 2300千卡左右，維持孩子生長發育的必需營養素蛋白質大約在2300千卡左右。而常見的食物中每100克所含蛋白質、稻米為7.8克，標准麵粉9.9 克，豆腐4.7克，同類中物別是瘦肉中大都在10克――20克，魚類一般都在20克左右，純牛奶中蛋白含量可高達26.2克。 她介紹說，不論男女兒童，7――10歲每天需要熱能大約2000千卡，0――3歲每天需要熱能大約2000千卡，蛋白質需要量分別為60克和70克，這樣的標准營養比較科學合理，基本上生長發育耍要了，過多或過少對孩子都是不利的。 孩子每日三餐的總熱量比便，根據本地區的生活習慣和科學搭配，一般早餐佔25%，午餐佔40%，晚餐佔35%，並不是按照常規的早晨要吃飲、中午要吃好、晚上要吃少。 按照正確的計算，一個歲的孩子，早、中、晚蛋白質的攝入量分別是15克、24克、和21克。如早餐主食製品1.5兩，牛奶200毫升，雞蛋一隻，如不喝牛奶，可增加一隻雞蛋；午餐主食製品2.5兩，葷菜類.5兩――2兩（包括雞、魚、肉等），素菜類3――4兩，加外每日增加水果3兩，按照孩子的年齡作相應的增減，這樣孩子都是不利的。 孩子每日三餐的總熱量比便，根據本地區的生活
F. 營養的午餐該怎樣搭配
俗話說「中午飽，一天飽」。說明午餐是一日中主要的一餐。由於上午體內熱能消耗較大，午後還要繼續工作和學習，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據三餐食量配比，應在150～200 克左右，可在米飯、面製品（饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等）中間任意選擇。副食在240～360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆製品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續維持在高水平，從而保證下午的工作和學習。但是，中午要吃飽，不等於要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產植物做為午餐的搭配。
G. 怎樣搭配營養餐
早飯：女生紅棗豆漿一杯（男生牛奶一杯），適當的五穀一份（粥或者包子），雞蛋一個； 中飯：正常吃飯，均勻的吃，葷素搭配 下午3點：一把堅果 晚飯：適當清淡，多吃蔬菜少吃肉 飯後1小時：一杯酸奶或一個蘋果