1. 冬季蒜苗怎樣安全越冬
一、大蒜凍害的原因
1、極端低溫天氣
大蒜是抗寒性相對較強的作物，能耐受短期-10℃低溫。如果-10℃以下低溫時間較長，或者極端低溫天氣，大蒜極易發生凍害死苗現象。
2、品種
大蒜不同品種對低溫忍受能力不同，白皮蒜耐寒力較強，如萊蕪白皮。也有些品種較不耐寒，如魯蒜二號。有些品種常年種植，退化較嚴重，抗寒性也會越來越差，極易造成冬季凍害。
3、偏施化肥，土壤中有機質含量低
因大蒜根系淺，須根少，根的吸收能力較弱，對土壤要求較高，適宜栽培的土壤必須富含有機質，透氣性好。如果長期偏施化肥，造成土壤板結，也容易造成大蒜根系發育不良，抗寒性能差。
4、播期偏早
大蒜同一品種不同生育時期對低溫的反應有一定差別，幼株以4-5片葉時耐寒性最強，這是秋播大蒜最適宜的越冬苗齡，過大過小易遭受凍害。北方大蒜常年播種時間一般集中在9月下旬，但隨著地膜栽培面積的普及，以及冬前積溫的不斷升高，此期播種的大蒜往往冬前長勢旺，使植株冬前長至7-8片葉以上，有的能達到9片葉，因此抗凍能力減弱，很容易造成大面積凍害。而且，隨著種植面積的增加，一些蒜農為節約勞動力成本，早下手，導致播期也在不斷提前。如此更容易發生凍害。
5、播種較淺
大蒜適宜淺播，否則出苗遲，幼苗弱，抽薹晚。壟作適宜深度3-4cm，畦作2-3cm。部分秸稈還田旋耕地塊，鎮壓不實，土壤松暄，播種過淺，存在著低溫凍害和乾旱災害的隱患。
二、冬季大蒜防凍技巧！
1、更新更換蒜種
近幾年，部分地區大蒜凍害現象嚴重，給蒜農帶來了很大損失，原因之一就是大蒜品種單一，種植時間長。大蒜品種特性發生了退化，造成抗逆性差，豐產性能和抗病能力降低。為了減少損失，提高大蒜的抗病性和豐產性，可根據具體情況引進良種進行更新更換。根據近幾年品種比較試驗，金鄉一號、萊蒜系列品種產量表現和抗逆性都較好，建議蒜農積極選用。
2、精細整地，掌握播種深度
在前茬作物收獲後要及時進行耕翻土地。一般深耕20cm以上，深耕後不立即耙平，讓土壤在陽光下暴曬，這叫曬壟，以促進土壤風化。幾天後再來耙細耬平，使土壤達到上松下實，無明暗坷垃。近幾年來，蒜農習慣旋耕，耕層只有十幾公分，不能打破犁底層，建議至少每兩年深耕一次，以利根系下扎，提高大蒜抗逆性能。播種深度掌握在2-3cm，過深不利於出苗，過淺抗凍性能減弱。
3、配方施足基肥
地膜大蒜不便於追肥，應以基肥為主，配合沖施追肥。施肥上要以農家肥為主，化肥為輔，少量多次，氮、磷、鉀配合，注意增施微生物菌肥。
耕翻土地前施入腐熟雞糞2-3方/畝，或優質腐熟廄肥4-5方/畝。整平耙細（土塊直徑應小於3cm）後做畦。把畦面整平後再施入速效化肥，施用量因地力而定，肥力中等土壤可按包膜尿素20kg/畝，磷酸二銨25kg/畝、硫酸鉀30kg/畝或控釋復合肥100kg/畝、另施復合微肥5-8kg/畝。
可於整畦後播種前，噴施一次「免深耕」土壤調理劑，一是可以改變土壤的團粒結構，改善大蒜生長的土壤環境，提高品質和商品性。二是可以提高大蒜的抗逆性能，減少大蒜凍害、病害造成死苗。
4、適期播種
適期播種，以保證大蒜越冬前幼苗達5葉1心至6葉，這時候大蒜耐寒性較強，以保證壯苗越冬。
5、澆好越冬水。
大蒜是越冬作物，同小麥一樣，應合理慎澆越冬水，才會讓大蒜安全越冬。澆水時應在封地前選擇連續晝凍日消三到五天後的晴好天氣，時間應為上午的十時後下午四時前小水澆地，嚴禁大水漫灌。並及時清理地膜上的浮土，利於蒜田充分吸收陽光儲蓄地溫。
6、及時檢查地膜防止被風掀起。由於冬季風大，及時檢查覆蓋大蒜的地膜，發現有被風掀起，應盡快予與修復。
7、噴施氨基酸葉面肥
越冬前噴施一遍氨基酸類葉面肥，可大大提高大蒜的抗凍能力和越冬性。
8、推廣「雙膜覆蓋」
大蒜「雙膜覆蓋」模式，可以有效的抵禦大蒜越冬期凍害。主要技術要點：
①種時第一次覆膜。同常規地膜覆蓋栽培。
②越冬前第二次覆膜。在大雪節氣過後，或根據氣象部門預報，當平均氣溫降至零度以下，大蒜地上部已經休眠停止生長時，進行第二次覆膜。覆膜時要注意，膜兩邊壓好土，且不要過緊，給蒜苗一個適宜的空間。
覆膜前先在蒜田檢查一遍，將沒有拱出地膜的蒜苗用鐵絲鉤勾出。
由於冬季西北風較多，因此在開始覆膜時，東西長的從南邊放膜，南北長的從東邊放膜。
③返青期，一般在翌年3月上旬，把第二層膜揭掉。
以上就是有關冬季大蒜如何防凍，冬季大蒜防凍技巧的相關知識，低溫易造成大蒜大面積受災，不僅使大蒜種植蒙受損失，還給來年增產造成巨大影響，因此，寒冬季節，蒜農們要及時做好大蒜防凍措施，從而保證來年取得好豐收！
2. 蒜苗冬天怕凍嗎
大蒜冬天不怕凍。
大蒜冬季怕熱，春季怕冷。
大蒜冬季需要度過一定的低溫時段，來完成自然休眠，如溫度過高，不能完成春化作用，容易長成麵包蒜或者啞巴蒜，在冬季通過一定的低溫期才能完成自然休眠，年後才能正常抽薹、長蒜頭。
在大蒜休眠期間，它可以承受約18°C的低溫，在覆蓋覆蓋物的情況下。 春天綠色（清明節後），就不耐低溫溫，度低於0度，容易造成凍害。
(2)盆栽蒜苗冬天怎麼保暖擴展閱讀
1、大蒜是越冬作物，應合理慎澆越冬水，澆水時應在封地前選擇連續晝凍日消三到五天後的晴好天氣，時間應為上午的十時後下午四時前小水澆地，嚴禁大水漫灌。
2、在大雪節氣過後，或根據氣象部門預報，當平均氣溫降至零度以下，大蒜地上部已經休眠停止生長時，進行第二次覆膜。覆膜時要注意，膜兩邊壓好土，且不要過緊，給蒜苗一個適宜的空間。
3、及時檢查地膜防止被風掀起。由於冬季風大，及時檢查覆蓋大蒜的地膜，發現有被風掀起，應盡快予與修復。
3. 花盆裡可以種植大蒜嗎
花盆裡可以種植大蒜。 家庭里種大蒜，冬天吃蒜苗很不錯的，蒜苗炒臘肉，蒜苗做作料，蒜苗必不可少，自己在家種上一兩盆蒜苗，長的像水仙一樣好看，又可以吃。方便又實用。
花盆裡種植大蒜
1、水培的蒜苗長不壯，它雖然能長的比較高，但是怎麼也種不出在土裡養出來的那種效果，所以喜歡水培的朋友，也不妨試試在花盆的土裡種大蒜。
2、在花盆裡種蒜苗的話，土壤是關鍵，如果太貧瘠的板結的土，是長不大的。越是肥沃越是透氣的軟軟的土長的越粗壯。還有就是要曬太陽。
3、種的太晚的蒜苗長不壯實，九月份種大蒜是最好的，比喻過了九月這個種大蒜的時節，在11月份種的話，就很難長到一大棵一大棵的。
4、種之前可以把蒜瓣放在水裡面，泡上幾個小時，這樣是加速它的發芽率，泡幾個小時後之後再種到土裡去，這樣長出來的蒜苗又整齊又均稱又比較快。
5、為了吃更多的蒜苗，你可以多種幾次，比喻第一次的種的吃完了之後，馬上再種寫，這樣就能保證家裡持續有蒜苗吃了。
6、冬天的時候，蒜苗還可以長的，這個時候可以弄一些乾草或者蓋個塑料袋子，也可以覆蓋上薄膜給它保溫保暖，這樣它能長的更快更大棵一些。
7、還有一個小竅門。那就是要吃蒜苗的時候，不要連根拔起來。可以吃幾茬的，直接從莖這里掐斷了吃，下面還會長出新的苗來，而且到時候還可以收獲蒜頭的。
4. 蒜苗都凍死了怎麼辦
蒜苗一般是凍不死的，如果只是葉子凍爛掉沒關系，天氣轉暖會發新葉的
5. 在農村種植蒜苗的時候，冬季應該如何安全的越冬
大蒜生長期長，需要經歷漫長的低溫雨雪天氣。土地上每年都有大量的蒜苗。由於冬前管理不善，大量蒜苗葉黃莖尖，植株矮小，導致產量嚴重下降。如何才能保證大蒜安全越冬？入冬前，我們必須注意以下兩點:
第二，噴灑防病
大蒜生長期長，疾病種類多，危害嚴重。為防止病害發生，可在冬前噴施一次農葯，不僅能快速補充生長所需的營養元素，還能提高葉片的光合作用，增加葉片中葉綠素含量，使葉片更綠更厚，促進根系大蒜根系生長，使幼苗更健壯。
使用方法:白天氣溫≥10℃時，在無風、陽光充足的早晨進行噴葯。每畝可均勻噴灑40%戊唑醇懸浮劑25 ~ 30毫升+0.01%油菜素內酯水溶液10 ~ 12毫升+99%磷酸二氫鉀80 ~ 150克，水30公斤。
6. 蒜苗冬天能不能凍壞倒了還能長起來嗎
蒜苗，又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。大蒜的花苔，包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。 品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。在各地都能生長，而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植，經濟效益可觀。
7. 種植的大蒜怕凍嗎
大蒜起源於中亞（以高原地形為主，海拔高，氣溫較低）和地中海地區（冬冷夏熱，降水稀少），我國在漢朝時期引進種植，現已遍布全世界，但我國是世界上種植大蒜進出口產業最多的國家。大蒜在地里出芽時是比較耐低溫的，正常情況下是不怕凍的。大蒜起源地的氣候特性告訴我們，中亞和地中海地區，大多氣候乾燥溫度低，所以大蒜仍保有起源地的原有特性，要求涼爽氣候耐低溫，種在地里的大蒜發芽出土時能承受5-10℃左右的低溫。從我國大蒜種植時間來看，大多是在秋節播種，即每年的9月上旬至10月下旬。如湖南的10月下旬每天的氣溫都在5度以上，而黑龍江的哈爾濱的9月上旬每天的氣溫也都在5度以上。大蒜喜歡冷涼的環境，苗期適宜的溫度在-5-26℃，地上莖葉生長最快的溫度為12-16℃，在日均溫度7℃以下生長緩慢。大蒜幼苗在3-5葉時耐寒性最強，能耐-7--10℃的低溫，在0-4℃的條件下，經30-40天可以通過春化階段。大蒜播種10-15天後開始發芽，根部主要進行縱向生長，當第1片真葉展開時，花芽和鱗芽開始進行分化。從播種到3-5葉時大約需要40-45天左右，如湖南就是12月中旬左右，湖南再冷也很少有零下5度的溫度；而黑龍江哈爾濱正是在12上旬左右，那就有零下20度左右了，如果不採取保護措施的話，就會有被凍壞的可能了。
在大蒜越冬期給地膜大蒜加蓋一層塑料薄膜，防止大蒜的凍害發生，並在一定程度上減輕大蒜的病害，提高其產量。①薄膜用竹竿或樹枝鋸成0.3米左右的棍子，每畝1000根左右。②在大雪節氣過後或天氣降至0℃以下(連續3-5天夜凍晝消)時，選擇晴天的上午9時許，開始覆膜，並用鐵鍬把土壓在放開的薄膜上，然後用塑料繩系住竹竿棍的2/3處插進土裡扎牢。③由於冬季西北風較多，因此在開始覆膜時，東西長的從南邊放膜，南北長的從東邊放膜。
8. 冬天種蒜苗怎麼長得快
秋天過了，天氣越來越涼了，每年到這個時候都是蒜苗暢銷的季節。可是天氣冷了在我們一般情況下蒜苗是不會長得那麼快的。那麼我們怎麼做才能讓他趕在春節之前上市呢？只要改一改我們平時用的方法，就肯定能讓她在春節之前長出來。
只要注意這些方法，上班就會長得很快，收成也很好。蒜苗只能收兩次兩次都是完，以後就可以把蒜頭清除，重新栽種了。
9. 盆栽蒜苗要注意什麼
盆栽蒜苗要注意什麼?
蒜苗好吃，又好看，做成盆栽，看起來跟水仙很像，很漂亮。蒜苗吃起來可以防流感，預防血栓，降血脂及預防冠心病和動脈硬化。蒜苗中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。還有良好的殺菌、抑菌作用，吃，賞兩不誤！
挑選出種已經長芽的蒜頭。
將挑選出來I的蒜頭的根部的須如果有細長的，用剪刀剪去多餘的部分，留5mm左右就可以了。
准備一個養料底桶，用刀，或者剪刀將底部剪掉，約60-70mm左右！並將桶內的油洗干凈。
將蒜頭表面的皮用手輕輕搓掉。
將蒜頭全部去皮後，裝入之前做好的容器中。記得，芽頭向上哦！
加入適量的水。就可以了哦，記得一定要經常換水哦，盡量每天都要換水！
10. 冬天在家裡怎麼種蒜苗
蒜苗在大棚里種，那就叫農戶，收割起來可以賣。肥料，管理，環境等各個方面都比自己在陽台的花盆裡種要強的多，他們的技術更加的純熟，肥料使用的更加的專業，而且管理，勞動比我們更加的勤勞，種出來的蒜苗比自己陽台種出來的產量更高，賣相更好。
前期盆土的養分還是比較夠的，不需要施肥，因為蒜苗都是吃一茬，割一茬。等到第二茬的時候就需要施肥了，決定好吃不好吃的就是肥料了，氮磷鉀的水溶肥，和微量元素的肥料都要上，氮磷鉀的肥料佔比稍微多一點，等吃完第三茬的時候，盆土就需要換一次了。如果你學會了，趕緊種點蒜苗炒個雞蛋吧！