『壹』 小青菜零下幾度會凍死
小青菜到了4度就會凍死，最耐寒的品種零下八度也會凍死，菜葉會凍傷變透明狀後腐爛。
小青菜是一種相對比較耐寒的葉菜，適宜的生長溫度在15~23℃，遇到短時間的低溫時，也很少有凍害。南方地區一年四季都可以種植，北方寒冷地區在春秋季節種植得較多，溫度特別低時，需要在大棚中種植。
小青菜種植注意事項：
土壤：養殖小青菜需要用深厚、疏鬆透氣的土壤。
光照：它喜光，可以將它放在陽台或室外光照好的地方進行來養。
溫度：它喜溫暖，最適宜的生長溫度是15-23℃，冬季不可低於4℃。
澆水：它不耐旱，在生長期間需要大量的水分。應做到見干即澆，不要讓土幹掉。
施肥：它比較喜肥，生長期間需要追施氮肥。
『貳』 冬天種蔬菜有哪些要點，需要注意些什麼
冬天種植蔬菜需要掌握好的要點，主要是選擇好種植品種，掌握好播種與種植時間，然後就是保溫澆水，施肥與防凍，做好田間管理與病蟲害防治五要素。
冬天種植蔬菜要掌握好的要點之一，選擇好品種。冬天種植蔬菜應該選擇好一些防凍性較強的，不需要開花結果的蔬菜品種種植。因為冬天天氣比較寒冷，氣溫低，應該選擇一些象白菜，蘿卜菜，菠菜，香菜，大蒜，油菜，韭菜，包菜，窩筍比較抗寒抗凍的蔬菜來種植。
防治辦法多種多樣的，可以在菜葉上灑生石灰，草木灰，打白醋與霍香水來防治，因為冬天的青菜天天要採摘回來吃，爭取少打一些葯物殘留期長的農葯，吃了有害身體健康的。
當然，如果你蔬菜蟲害比較嚴重的話，也可以採用些葯物殘留期短的農葯來噴霧，如用氰戍.馬拉松兌水600倍噴霧，葯效期10天，殺蟲效果不錯的。
『叄』 地裡面的蔬菜過冬能用樹葉蓋嗎
冬季在北方能夠種植的蔬菜，除了大棚之外，能夠露天種植的蔬菜很少很少，即便是有一些耐寒的蔬菜可以種植，也是需要進行一些簡單的保溫處理，才能不被凍死，像棒奔霸這里的河北南端，冬季的菜園子基本上都是空空如也，能夠生長的蔬菜，也是那麼幾樣，而且還是都需要使用樹葉或者秸稈進行覆蓋，這樣簡簡單單的保暖作用，就能夠讓這幾種蔬菜繼續生長，都有哪些蔬菜呢？
我們這里有句俗語叫做：立了冬，土不生，立冬之後，地溫就已經徹底下降到種子不能夠發芽的地步，所以也被叫做土不生，土壤已經沒有了能夠種子發芽的氣溫，所以即便是一些能夠在冬季生長的蔬菜，播種時間也是要在立冬之前，不宜過晚，很晚是不可能在發芽生長的，冬季能夠生長的蔬菜，在我們這里有：
萵筍：這是一種北方很常見的蔬菜，根莖食用起來脆爽，汁水豐盈，切成細絲之後，是非常開胃的一道涼拌菜，葉子也可以食用，味道甘爽，營養豐富，也是一種很喜歡涼爽環境的蔬菜，深秋時候進行種植，當發芽之後，氣溫下降，要使用一些保暖物品進行覆蓋，才能給避免萵筍不被寒冷的氣溫凍傷，也有使用樹葉秸稈，也有使用簡易小拱棚，簡簡單單的保暖措施，就能夠讓萵筍在冬季持續生長。
香菜：作為冬季為數不多的能夠持續生長的蔬菜，香菜在我們這里，冬季是種植數量最多的，大家都愛在庭院之中或者是菜園子裡面，用一小片土地，種植上香菜，就能夠滿足家庭的冬季食用，口感鮮嫩，香味濃郁，香菜能夠在5度環境生長，耐寒能力是超強的，在深秋發芽之後，只要給予一定的遮蓋，保持不上凍的環境，香菜就能夠繼續生長，有的在過年時候採摘，種植也是極為方便容易。
菠菜：也是一種北方為數不多的冬季可以生長的蔬菜，菠菜作為我們喜愛的青菜之一，味道也是很鮮嫩，而且富含鐵元素，對於身體是極為的有益，食用菠菜也是北方地區冬季、春季食用最多的蔬菜，菠菜生長旺盛，成熟周期短，產量高的優點，在北方冬季菜園子是極為的多見，有的還會種植在麥地裡面，使用粉碎之後的玉米秸稈覆蓋，冬季就能夠持續生長，菜園子裡面有的則是使用牛糞、樹葉堆積起來，菠菜就不會被凍死。
『肆』 冬季的蔬菜都有哪些冬季種菜時需要注意什麼
冬天，我們仍然可以吃各種新鮮蔬菜，如西紅柿、茄子、黃瓜等。其他季節可以吃的蔬菜，冬天可以買，但是價格真的有點貴。當你看到種植反季節蔬菜有多難的時候，你可能就能理解為什麼它們這么貴了。冬季絕對是對菜農種植技術和日光溫室保溫性能的考驗。大棚蔬菜能不能掙錢，就看冬茬蔬菜的管理了。根據以往的經驗，冬季大棚種植的蔬菜如果好，以下幾點一定要做好。
所有的蔬菜種植者都應該每天看天氣預報，尤其是在冬天。他們不僅要好好種菜，還要做好防雪准備。冬季過後，蔬菜種植技術和管理水平都將得到提高。真心希望所有的菜農都能度過一個順利且有利可圖的冬天。
『伍』 菜苗凍了還有救么
菜苗凍害之後直接拔掉，損失還是比較大的，下面來看看怎麼補救：
1、適當保溫
要想解決葉菜凍害，它需要在一個適宜的環境中生長，如果溫度低的話就要提前進行增溫，蓋棉被和關風口都能增加棚內的溫度。但是在凍害之後，如果葉菜忽然進入一個溫暖的環境，也不利於恢復生長。
覆蓋棉被的冷棚，等到天晴之後，要慢慢揭開，防止陽光直接照到葉菜上，還有關風口也要有一個適應的過程，不要直接關上。
2、「吃」點好的，「喝」點暖的
在凍害之後，可以適當噴施一些營養葉面肥，促進植株恢復生長。配方可以用磷酸二氫鉀加紅糖或者磷酸二氫鉀加芸苔素。現在天氣預報能看到未來一周的天氣情況，如果看到某一天有大幅降溫，就要在低溫來之前進行噴灑一遍，提高抗寒性。
這些葉面肥都是蔬菜生長所必須的元素，通過補充養分，來緩解凍害，低溫時間段不能沖肥，葉面噴施也是個好方法。如果想利用澆水來提升地溫的，最好用溫水。
提前預防，提升溫度才是解決凍害最根本的方法。對於冷棚種植葉菜的朋友們，冬天最重要的管理就是增強長勢，防凍害。