㈠ 荸薺怎麼吃最好
冬天是荸薺大量上市的季節，很多朋友都會有自己喜歡的吃荸薺的 方法 ，荸薺怎麼樣吃最好呢？為此我為大家推薦了一些荸薺的食用方法，歡迎大家參閱。
荸薺的食用方法
1.當水果生吃
荸薺可以當水果生吃，但要注意荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，並且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。
2.當蔬菜煮熟食用
荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋里，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進鍋里煮熟，待到當歸薏仁荸薺粥沒那麼滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。當歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的症狀，並且能起到預防癌症的作用。
荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要准備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進燉盅，隔水燉大約兩個小時，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。
雖然荸薺具有豐富的營養價值，但是要注意血瘀患者以及腎臟脾臟寒涼的人群不宜食用。
荸薺的健康做法
山楂馬蹄糕
原料：馬蹄粉300g，麵粉200g，山楂醬、冰糖各150g，雞蛋2隻，發酵粉15g
做法：
1.馬蹄粉與麵粉混合，加發酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合勻，在35~40攝氏度下待發;
2.盛器四周塗上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器1/3量，上籠用武火蒸15分鍾;
3.取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鍾。
無花果燉馬蹄露
原料：馬蹄10粒、無花果4個、生薑2片、蔗糖適量、水適量
做法：
1、無花果洗凈，切開兩邊，備用。
2、生薑洗凈，刮皮切兩片，備用。
3、馬蹄去皮，原粒洗凈，用抹手紙抹乾水分。
4、將馬蹄切成小粒。
5、將全部材料放入燉盅，加適量水和蔗糖，蓋上盅蓋。
6、隔水燉兩小時，即可食用。
香杏馬蹄沙拉
原料：杏仁粒、鮮馬蹄粒、卡夫奇妙醬、冬瓜、韭菜、拌入味的胡蘿卜條。
做法：
1、將杏仁粒馬蹄粒，用卡夫奇妙醬拌勻，將冬瓜切成四方薄片做成馬蹄蓮的花紋
2、將用卡夫奇妙醬拌勻的杏仁粒和馬蹄粒裝入作冬瓜做好的馬蹄蓮花墳里，然後再放入拌入味的胡蘿卜條做花心。
3、將做好的馬蹄蓮花放入用韭菜點綴好的盤中即可。
荸薺的功效作用
1、治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
3、治療糖尿病
荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4、清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。
6、其他常用作用
荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺。若製成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。
荸薺的用葯禁忌
一般人群均可食用荸薺。 兒童 和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食;對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。