1. 吃什麼能禦寒保暖
冬季來了，越冬食物就變得極其重要，地域不同，飲食習慣也不同，下面我們來看看冬季時節不能錯過的5種傳統食物，順時而食，滋補身體好過冬。
1、臘肉
臘肉是冬季里一道特殊的美食。小雪時節，很多人都會在這個時候自製臘肉，一則，天氣寒冷乾燥，加工臘肉不易變質；二來，製作完成後剛好可在春節里食用，既飽了口福，也添了過節的氣氛。遲粗仿做好的臘肉有好多種吃法，可以直接蒸，和米飯一起蒸，做煲仔飯或者跟蔬菜一起炒。
做臘肉最好是用豬前腿肉或五花肉，五花肉沖洗干凈，然後用廚房紙吸干水分，然後倒入生抽，鹽，白糖和高度米酒攪拌均勻。腌制時間6小時以上，中途翻拌幾次使其腌味均透。待五花肉腌制好後用繩子串起來，掛在陽光充足的地方進行晾曬，半個月後，臘肉就差不多風幹了，隨時都能取下來炒菜，味道咸香好下飯。
2、魚干
與內陸不同，沿海地區的人們正忙著將新鮮的魚類晾曬成魚干以備過冬。此時海風勁吹，加上暖暖的陽光，正是傳統曬魚的好時節。打撈的魚賣不掉、吃不完，就用鹽腌制曬成魚干，以便存放。曬好的魚干是特有的冬日味道，不論蒸著吃、煮著吃還是燉菜吃都別有一番風味。
魚去內臟去腮，魚背魚頭左右對半分開，清洗干凈後放鹽水泡1小時，腌制時間不可以過長，一般是淡曬的。瀝干後用繩子穿住綁好，一般放在太陽底下曬足3-4天就可以裝袋放起來，或者裝好放冰箱。
3、糍粑
小雪節氣吃糍粑，是南方地區的傳統民俗。把糯米煮熟後放到石槽里，用石錘或者其他器具將糯米搗爛成泥狀，然後所製成的一種食品，做出來的糍粑柔軟細膩，味道極佳。
糯米提前泡過夜，放在蒸籠布上蒸熟，也可以用電飯煲煮熟。熟糯米取出倒入盤中稍微冷卻，加糖搗爛。烤盤中先鋪一層保鮮膜，然後把糯米倒入容器里壓平壓實。再放回碼纖冰箱冷凍保存，想吃的時候取出來切成條炸好，淋上自製的紅糖漿，撒上細細的黃豆粉就開吃啦，脆甜香糯。
4、小雪酒
浙江地區民俗在小雪當天釀酒，稱之為「小雪酒」。這個釀酒的習俗來源於夏朝，據說是因為小雪時，氣溫日趨降低，正是萬物斂藏時候，水極其清澈，相當於雪水，釀出來的酒經過一個冬天的封藏，比其它季節的酒要更為清冽甘甜，酒香凳飢濃郁。
5、刨湯
吃刨湯是南方尤其是西南地區流行的民間習俗，每年到了小雪的時候，家家戶戶都忙著殺年豬，吃刨湯，給寒冷的冬天增添了一抹火熱。所謂吃「刨湯」，字面意思是吃刨過豬的水，而實際上是嘗新鮮的年豬肉。將剛殺豬的血、肉等煮出來酬謝殺豬匠和款待客人的主菜就稱為「刨湯」。冬天吃刨湯既符合冬季養生，更體現一種親戚、鄰里之間的情感交流。
2. 天冷吃什麼食物比較暖和
天冷吃什麼食物比較暖和
天冷吃什麼食物比較暖和，在冬天的時候，很多人都是會買了羊肉來吃的，這樣不僅可以補身體還可以驅寒的，除此之外還有很多食物是可以補身體的，我和大家一起來看看天冷吃什麼食物比較暖和。
天冷吃什麼食物比較暖和1
1、牛羊肉、蔥姜韭蒜等溫熱食品
冬季天氣寒冷，多雨雪，為了更好地維持體溫恆定，幫助人體適應寒冷的氣候，我們對飲食結構也要做出相應調整，應該多吃溫熱食品。
除了牛羊肉、蔥姜韭蒜之外，大棗、花生、核桃等也屬於溫熱性食品，可以適當多吃。
2、山葯、紅棗、香菇等補氣食品
冬季宜養心經，例如山葯、紅棗等食品具有補氣護體的功效，也是冬季飲食中不錯的選擇。
3、可適當補充動物肝臟、胡蘿卜、龍眼等養血食品
在寒冷的冬季，血液循環幫助人體進行物質交換，供給組織細胞氧和各類營養物質，運走二氧化碳和代謝廢物。良好的血液循環能保證機體新陳代謝的進行，產生熱能，調節身體機能。
而冬季寒冷的氣候可能導致血液循環沒有那麼流暢，此時多吃一些養血的食品有助於幫助人體改善血液循環狀況，達到調理機體的作用。
4、多吃粥食
其實我國很多地區都有吃臘八粥的習俗，而且我們的粥食種類繁多，在冬季，山葯南瓜粥、香菇青菜粥、蘿卜粥都是非常不錯的選擇。
在天寒地凍的時候喝上一碗暖暖的養生粥，不僅可以幫助我們去除寒冷，還有健脾胃的功效。
5、多吃黑色的.素食
根據中醫的養生飲食，冬天適宜養腎，而黑色食物是最宜養腎的食物之一，而且這些食品大都性味平和、補而不膩，食而不燥，是冬季養生的不二之選。
6、多吃含無機鹽的根莖類食品
冬季很多人都怕冷，而有研究表明這可能與我們的飲食中缺乏無機鹽有很大的關系。因此，在冬季飲食中我們應當尤其注意無機鹽的攝入。
而根莖類食品如胡蘿卜、紅薯、蓮藕等食物中富含無機鹽成分，因此多吃這類根莖類食物也是非常有必要的。在寒冷冬日來一個香甜軟糯的紅薯怎能不愜意呢？
飲食的養生原則在冬季最大的特點就是避寒，其次我們就要注意飲食自然的原則，要多吃當季、當地的新鮮食品。
當然需要提醒的是，雖然冬季進補很重要，但是過猶不及，不論這些冬季食物的食療效果如何，我們仍然要注意飲食的均衡，切忌一口吃成一個胖子。最重要的是讓養生成為一種習慣。長久堅持下去的良好飲食才是對我們身體最好的保護。
天冷吃什麼食物比較暖和2
第一回合 多吃禦寒食物
焦點：腰膝酸軟
對策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，可改善這一狀況。多吃禦寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。
不傳秘方：羊肉粥
取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
第二回合 增加產熱營養素
焦點：身體瘦弱怕冷
對策：由於冬季氣候嚴寒，機體天天為適應外界嚴寒環境，消耗能量相應增多，因而要增加產熱營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）的攝入量，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。
不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗凈，沸水略煮後切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。
第三回合 補充蛋氨酸
焦點：手腳冰涼
對策：嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。
不傳秘方：薑汁甜牛奶
取150－200毫升鮮牛奶，加入一調羹生薑汁和少許白糖，放入容器內隔水蒸十五分鍾。此款飲品有驅寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。
第四回合 維生素不能少
焦點：畏寒腹痛
對策：嚴寒氣候使人體氧化產熱加強，機體維生素代謝也發生明顯變化。增加維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對嚴寒的適應能力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
不傳秘方：生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗凈後，斜刀切成稍大塊點的薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下（如喜歡五香味的可放些五香粉）；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。
第五回合 適量攝入礦物質
焦點：體質偏弱，經常感冒
對策：人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關系。如鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很重要，它可使人體產熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱為主，但也不能過咸。
不傳秘方：海帶豆腐
海帶結半斤、北豆腐一盒，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊；加油適量，五成油溫時，放入薑片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鍾煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鍾；加水，漫過主料1厘米，加入雞精；繼續大火燒，大約8分鍾，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利於心肌。
天冷吃什麼食物比較暖和3
1、肉類
冬天要禦寒，一定要多吃肉，怕胖的小夥伴要少吃肥肉，多吃瘦肉，瘦肉不會變胖哦。肉類含豐富的蛋白質和脂肪，這些正好是產熱的，所以冬天要適當進食肉類，尤其是羊肉、狗肉，可可促進新陳代謝，加速血液循環，從而起到禦寒的作用。
2、根莖類
民間有句諺語說：「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」。冬天正是類食物大量上市季節，如紅薯、蘿卜、土豆、山葯、蓮藕等富含礦物質的根莖類蔬菜，能夠有效提高人體的抗寒能力，所以在冬天要多吃根莖類蔬菜，有助於人們安然過冬。
3、麵食類
餃子是麵食中的代表，在我們老家有句諺語：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵每人管！在那缺衣少糧的時代，一年能吃到兩頓餃子，慢慢的幸福感！在現代人們生活富裕了，餃子成了不那麼稀罕的美食了。很多人過節吃大魚大肉就飽了，主食餃子卻很少再吃了。其實在冬天吃餃子禦寒是有原因的，因為餃子一般用豬肉、羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡料，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
4、粥類
3. 冬季養生吃什麼
冬季吃什麼養生
1、香菇
香菇是「四大山珍」之一，有「植物皇後」、「素中之葷」的美稱。對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。《本草綱目》認為：「蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。」
2、山葯
人稱「神仙之食」。《本草綱目》里說：「山葯益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。」山葯能補肺、脾、腎，適合各種體質的人。它不熱不燥，性味平和，食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾。
3、白蘿卜
蘿卜應該是冬季必備的食物了，俗話就有說冬吃蘿卜夏吃薑，因為冬季天氣寒冷，而身體陽氣潛藏，容易出現燥熱，所以需要多吃蘿卜以排氣。
4、冬筍
冬筍，從名字上來看，就知道是冬天的必備食物無疑了，冬筍是低脂肪、低糖、多纖維的食物，吃冬筍可以促進腸胃蠕動、消積食，做法也很多，如燉湯、小炒、下火鍋等。
冬季養生要注意哪些問題
1、注意養陽，以滋補為主
冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。
冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
2、少吃瓜類
尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。你吃瓜比較多就容易出現腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。
從中醫說食品有那麼幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱，在涼里邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。
4. 天氣變冷，想要吃一些暖身菜，你有什麼推薦
冬天天氣寒冷的情況下,除開多穿著打扮外,還能夠經過吃一些暖身食物來抗寒供暖。那麼，天氣冷吃什麼菜好呢？
天氣冷宜吃辣
冬季適度吃辣能使心跳很快，末梢神經毛細管擴大，流入表皮的血提升，可影響胃口，提高消化吸收。冬季吃點朝天椒可抵擋嚴寒，並能避免因受潮濕而導致的關節疼，腰腿疼和胃虛寒症。並且，朝天椒有一定的葯效，能「除風出汗，行痰，去濕。」用現代科學表述，便是能增進血液循環系統，改進畏冷，受凍，血管性頭疼。
如何吃：無需特意吃辣，冬天食物中提議適度放點朝天椒進來。那樣不會刺激性，又能暖身。
天氣冷宜吃紅薯
地瓜含有膳食纖維素，胡羅卜素，維他命和鉀，鎂等各種營養元素。天氣冷時，喝一碗剛起鍋的地瓜粥或吃一個熱烘烘的烤地瓜，都有利於抵抗寒冷。
如何吃：地瓜熬粥或烤地瓜。
5. 天冷吃什麼既方便又暖和
冬天應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發裂歷，不僅能增強體質，還可以起到很如源雹好的禦寒作用。
1、富含蛋白質、脂肪和碳水化合物的食物：冬天要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果較好；
2、富含鈣和鐵的食物：含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。適當補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力；
3、含碘豐富的食物：如海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等，含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌，能增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒；
4、富含維生素A與維生素C的食物：維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜，如梨、甘蔗、柚子、柑橘、藕、胡蘿卜、百合、 山芋等。適量攝渣帆入維生素A和維生素C可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用；
5、含蛋氨酸較多的食物：如芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。
6. 天氣冷吃什麼可以保暖
1、龍眼肉
我們常說的桂圓肉其實就是龍眼肉，不管是乾的龍眼肉還是新鮮的龍眼，適量食用都具有很好的補血功效。最適合於體弱多病，心悸失眠、面色無華的女性進補之用。
2、羊肉
羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵禦風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的症狀。羊肉能補血虛，可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助於潤膚養顏、烏須黑發。羊肉還可促進消化液的分泌，有保護胃壁、幫助消化的功能。羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火症狀的人不宜食用，流感、急性腸炎病人、高血壓病人忌食。
3、當歸
中醫認為，手腳冰冷是因冬季陽氣不足，血液無法輸送到四腳末端所致。當歸可補血、活血、調經止痛、潤腸通便。入冬後天氣寒冷，吃些當歸羊肉湯可益氣補虛。
4、大棗
大棗對身體好處不少，民間有「一日吃仨棗，一生不顯老」的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。
5、枸杞
冬季取暖吃什麼好呢？都說冬季禦寒重在補腎，而枸杞是冬季上好的補腎佳品，含有人體必需的各種營養成分，其中蛋白質為20%左右，脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。