A. 青蘿卜的功效與作用是什麼
青蘿卜富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿卜」。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和製做泡菜等。
青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
(1)青蘿卜用什麼保暖擴展閱讀：
蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。
蘿卜莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當溫度低於零下1℃-零下2℃時，肉質根會受凍。
蘿卜適於肉質根生長的土壤有效水含量為65%-80%，空氣濕度為80%-90%。空氣濕度大，可提高品質。
B. 冬天蘿卜保存方法
蘿卜是在秋天大量上市的一種蔬菜，家庭中購買以後，保存個十幾天它就會發生變質或者出現嚴重的水分流失，讓人們想把它保存到冬天也很難。其實蘿卜保存是有一定的方法存在的，大家要是想把蘿卜一直保存到冬天，可以看看下面我對冬季蘿卜儲存方法的具體介紹。
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冬季蘿卜的儲存方法
1.冬季蘿卜可以用土埋
冬季中想保存蘿卜不讓它變質，可以採用土埋的方法，家裡有院子的朋友可以在院子中挖一個坑，坑的深度以不上凍為宜，一般都會一米以上，挖好坑以後把想保存的大蘿卜挨個擺放在坑內，然後在上面埋上土，就可以讓蘿卜保存很長時間，想吃時挖開取出一個，再蓋好就可以。
2、冬季蘿卜可以冷藏
冬季蘿卜可以進行冷藏保存，最好的保存方式是把它放在冷庫中，家庭保存時也可以把蘿卜放在保鮮袋中，再密封起來存入到冰箱的冷藏室或者保鮮室中，也能讓蘿卜保存一個月左右的時間，這樣保存的蘿卜雖然時間不如土埋法長，但是它保存出的蘿卜新鮮度卻是最出色的。
3、冬季蘿卜可腌制後保存
除了上面介紹的保鮮儲存法以外，冬天中的蘿卜還可以腌制以後保存，腌制蘿卜的方法有很多種，最簡單的一種就是直接用開水把食用鹽沖開，再把蘿卜洗好以後去掉水分放在鹽水中腌制，把腌蘿卜的容器放在陰涼的地方，一個月以後就能得到咸蘿卜，這種腌好的咸蘿卜能保存一年左右，一點也不出現變質。
C. 青蘿卜凍了；還能食用嗎
青蘿卜凍了之後仍然可以食用，不過需要觀察是否發霉。
青蘿卜的副作用：
1、陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。
3、青蘿卜與木耳一起食用,會引發皮炎。
4、青蘿卜雖然營養豐富，可以經常攝取，不過有些人長期大量吃青蘿卜，會出現皮膚變黃的現象，這是因為青蘿卜所含的天然色素所造成的，這種症狀被稱為「青蘿卜素血症」。
5、青蘿卜含有豐富的青蘿卜素、多種ORGNITU維生素以及對人體有益的其它營養成分。但是女性如果過量的食用青蘿卜，那麼會引起不孕的症狀，嚴重的還會導致出現絕經的症狀。
(3)青蘿卜用什麼保暖擴展閱讀：
蘿卜儲存過程中，只要掌握好以下幾點，以減少糠心現象：
1、收獲適時
蘿卜收獲應依據當地的具體天氣情況而定。一般以在10月下旬到11月初收獲為宜。收獲太早，蘿卜未完全發育好，個小質硬；收獲過晚，易受凍糠心。
2、預儲鍛煉
蘿卜收獲後應時及擰掉纓葉，在田間堆在小堆蓋土預儲，防止風吹日曬造成失水和遭受凍害。
3、儲存選擇
儲存時，應選擇質密、皮厚和含糖分、水分較多的品種。一般來說，青皮品種較白皮品種不易糠心。另外，應把有傷口、裂口及病蟲害的蘿卜挑出。
4、調控溫濕
高溫、低溫和高濕、低濕的環境條件都不利於蘿卜儲存。一般要求是：儲存溫度應控制在0-4℃之間，相對濕度保持在85%-95%之間。
D. 白蘿卜與青蘿卜的功效與作用
白蘿卜的功效和作用
1、消炎止咳
白蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
2、促消化
白蘿卜含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿卜搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，惡心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等症狀有極好的療效。
3、抗氧化
白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。
4、排毒防癌
白蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿卜中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。
營養價值
白蘿卜的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。
1、白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
3、白蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質越多。
4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。白蘿卜清熱潤肺也不能亂用，它對付秋天多見的秋燥咳嗽最好，其他類型的咳嗽並不合適。
青蘿卜的功效和作用
1、清理人體內垃圾
青蘿卜中含有木脂素和微量元素硒，而且還含有大量膳食纖維與植物纖維素，這些物質能清理人體內的垃圾。
2、潤肺止咳
青蘿卜是一種性質寒涼的食材，它能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對因肺熱肺燥引發的咳嗽痰喘，以及呼吸不暢等不良症狀，有明顯預防與緩解作用，另外出現氣管炎和肺炎等不良症狀時，直接把青蘿卜榨汁喝，也能讓症狀緩解。
3、提高消化功能
平時多吃青蘿卜還能提高人體腸胃的消化能力，因為青蘿卜中含有大量膳食纖維，還含有豐富的酶類成分，這些物質既能促進消化液分泌，保護胃腸黏膜，還能加快胃腸蠕動，促進對食物的消化與吸收，可以預防積食與消化不良。
營養價值
青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。青蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
E. 為什麼冬天吃蘿卜好呢
蘿卜中葯里頭又稱萊菔，比較喜歡用蘿卜子，專用萊菔子，但無論是蘿卜還是萊菔子，兩者都有一個共同的功效，便是大下氣！
體外話：為何說夏吃薑，別看夏是陽氣最盛的季節，實際長夏屬陽中之陰，陽氣已開始走下坡路，生薑正是一味極好的增溫補陽食物，用它自然可以防止體內元陽過早散發，而引來外邪的入侵！
在我國很多地方，尤其是廣大農村，流傳著「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」、「蘿卜小人參」等諺語。那具體吃蘿卜有什麼好處呢？
1.蘿卜的膳食纖維很高，冬季很多人喝水很少，加上天氣乾燥，會出現便秘的現象，這個時候多吃蘿卜有助於排便。
2.補水的效果好，蘿卜的含水量非常高，水分高達90%左右，熱量低可以多吃。
3.蘿卜中的維生素含量非常豐富，特別是維生素C是梨的8-10倍，每天吃一斤蘿卜能夠滿足身體對維生素C的需求。
4.蘿卜可以補氣可以增強食慾，增強腸胃的蠕動力，促進消化，很適合和肉類食物搭配使用。
F. 怎樣煮青蘿卜水
用青蘿卜煮水後加蜂蜜和香油，需要注意的是，每次喝的時候水溫不要太涼，可放在微波爐里加加熱。，效果很明顯。
青蘿卜味辛、甘、性涼，有清熱生津、涼血止血、化痰止咳等作用，還有較強的殺菌功效，蜂蜜也有潤燥止咳的效果，此飲治療傷風咳嗽，又以風寒感冒咳嗽最為有效。
另外，也有人在此飲的基礎上添加了生薑和紅棗，將青蘿卜絲、生薑片、大棗加水適量煎沸約30分鍾，去渣，加蜂蜜和香油。
有些孩子的咳嗽久治不愈，除了加強治療，飲食也不可忽視。俗話說：魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。中醫認為，魚、蟹、蝦和肥肉等葷腥、油膩食物，可助濕生痰，引起過敏反應，加重病情。這些食物應減少食用。辣椒、胡椒、生蔥、芥末等辛辣食品，在孩子患病期間就不要要沾邊了，就是在平時，小孩子對這些東西也是少食為佳。
要多喝白開水、米湯等清淡的食物，不要喝碳酸飲料和酸味過濃的果汁，瓜子花生等炒貨也要少吃，一來容易上火，二怕咳嗽嗆入氣管。
孩子發燒咳嗽，一定注意保暖，除了身體別著涼外，食物水果也不能太涼。
過去有一種老做法，孩子發燒咳嗽時，很多家長都會讓他們多吃梨和西瓜，但這兩種水果都是涼性的，即使吃也不要貪多。還有一種止咳的食方「貝母冰糖燉梨」，因為這個方子太甜也不可多吃，因為過甜的食物可助熱，使炎症加重，結果事與願違。
另外，孩子經過正規治療仍然反復出現咳嗽，遷延不愈時應該考慮有沒有過敏性因素的存在。
G. 冬吃蘿卜夏吃薑，如何腌青蘿卜最好
冬吃蘿卜夏吃薑，如何腌青蘿卜最好？
蘿卜的種類有很多，分為青蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、心裡美蘿卜、水蘿卜、西瓜蘿卜等，最常見的就青蘿卜、白蘿卜和胡蘿卜了，我們這里種的最多的是青蘿卜，青蘿卜爽脆多汁，可以做蔬菜熱炒，也可以當水果生吃，用來腌鹹菜更是又脆又甜又下飯，如何腌青蘿卜最好呢？
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