1. 西餐的最佳搭配是什么啊
套餐一、适合口味偏重的你：
凯萨沙拉+奶油玉米汤+法式凤梨火腿三明治
理由：凯萨沙拉与奶油玉米汤皆属口味浓重的西餐，而凤梨火腿三明治也可以满足你“解谗”的需要。
套餐二、适合口味清淡的你：
时蔬沙拉+西班牙番茄冷汤+煎火腿起司三明治
理由：时蔬与番茄冷汤味道鲜而酸，即可开胃又能解暑。
套餐三、适合想减肥的你：
鸡肉沙拉+胡萝卜橘子汤+培根生菜番茄三明治
理由：无论是沙拉、汤还是主餐都以青菜为主，而鸡肉与生菜、番茄更有良好的瘦身功效。
套餐四、适合爱漂亮的你：
什锦水果沙拉+洋葱汤+总汇三明治
理由：各种水果中的维他命同时作用于你的皮肤上，当然会有美容效果。
套餐五、适合体力透支的你：
海鲜沙拉+青葱洋芋汤+花生酱培根三明治
理由：海鲜洋芋均可适当缓解你的精神及体力上的重量压力。
套餐六、适合用脑过度的你：
胡萝卜干果沙拉+鲔鱼
理由：他们匀有很好的补充脑力与提高视力的作用，可以很好的缓解脑力及双眼的疲劳。(
2. 西餐早点怎么搭配
面包片夹火腿和生菜，外加一杯牛奶或橙汁，不过最好是牛奶，早上喝橙汁没什么营养。
3. 讲一讲西餐的菜品该如何搭配
西餐最主要的组成部分为3道菜：头盘，主菜和甜点。每道菜通常都会给3个或更多的菜式选择。
4. 西餐食谱是怎样搭配的
西餐食谱太大范围了，现代餐饮理念愈发往营养方面走了，不同的人群不同的食谱，幼儿，青少年，老年人，长期从事办公室人群，还有健身中的人，减肥的人每个人所需要的营养素都不同，食谱应该根据所需营养来进行搭配。
5. 西餐的搭配
套餐一、适合口味偏重的你：
凯萨沙拉+奶油玉米汤+法式凤梨火腿三明治
理由：凯萨沙拉与奶油玉米汤皆属口味浓重的西餐，而凤梨火腿三明治也可以满足你“解谗”的需要。
套餐二、适合口味清淡的你：
时蔬沙拉+西班牙番茄冷汤+煎火腿起司三明治
理由：时蔬与番茄冷汤味道鲜而酸，即可开胃又能解暑。
套餐三、适合想减肥的你：
鸡肉沙拉+胡萝卜橘子汤+培根生菜番茄三明治
理由：无论是沙拉、汤还是主餐都以青菜为主，而鸡肉与生菜、番茄更有良好的瘦身功效。
套餐四、适合爱漂亮的你：
什锦水果沙拉+洋葱汤+总汇三明治
理由：各种水果中的维他命同时作用于你的皮肤上，当然会有美容效果。
套餐五、适合体力透支的你：
海鲜沙拉+青葱洋芋汤+花生酱培根三明治
理由：海鲜洋芋均可适当缓解你的精神及体力上的重量压力。
套餐六、适合用脑过度的你：
胡萝卜干果沙拉+鲔鱼
理由：他们匀有很好的补充脑力与提高视力的作用，可以很好的缓解脑力及双眼的疲劳。
6. 西餐怎么搭配好看
三个摆盘技巧
1、堆积法：
这种技巧尤其适合于甜点和salad类的菜品。让原本量少的菜品看起来有层次感并且精致，同时也在视觉上增大了体积。这种技巧既可以靠工具来完成(比如食物模子)也可以徒手达成。
2、钟表法：在使用一个圆盘的情况下，把你面前的盘子想象成一个时钟表，每一个要摆放食物的区域和时针的位置相呼应，比如在传统的摆盘方式下，含淀粉的食物摆放在10点钟位置，肉类摆放在2点钟，至于蔬菜则是6点钟位置。
3、酱料法：
酱料在摆盘中是一把双刃剑。酱料有很好的提升菜品口味的功效，反之如果把握不好就可以毁掉你的摆盘，而这一切都取决于你的耐心和摆盘时添放酱料的技术。
西餐摆盘的技巧还有很多很多，唯有不断吸取新鲜事物、自我更新，找不足，这样才能独创出自己的摆盘风格~
7. 西餐，型的搭配和色的搭配是什么
西餐主菜--威林顿牛排
西餐很讲究装盘艺术！所谓型的搭配指的是，西餐的烹饪美学中注重把建筑学的美学运用到装盘技巧中，讲求立体的造型结构，主料与配料分别为不同的造型堆积，而结构与造型接近自然的堆砌，而不是刻意的摆弄出很复杂的异类形态。主料的摆法要与配料相呼应，再加上SAUCE 的点睛之笔，就会使整体菜品的结构鲜明而凸显主料。
西餐装盘比较忌讳的是平面的“大拼盘”之类的造型，西方人特别不喜欢对称摆法。比如大围碟之类的摆盘，即用黄瓜片、胡萝卜片摆成一个圆形，用蔬果来围边等。
色的搭配，西餐中要求一盘菜品（比如一道主菜）中，主料与配料的色彩最多不要超过五、六种。否则会显得视觉感官比较凌乱，另外配料的色彩不要过于绚烂，否则就会使主菜中的主料黯然失色，产生喧宾夺主的感觉。
近年来，新派西餐的时尚潮流，喜欢借助食用鲜花装点菜品，特别是在配菜方面，有的菜品甚至除了主料之外，配菜就是食用花，已失去了西餐配菜的基本原则，那就是西餐主菜的配菜一定要有淀粉类的配菜与时蔬搭配。所以，西餐的装盘技巧，多借鉴的是建筑学，喜欢立体式的搭配原则，看似随意其实简洁而美观，又不乏艺术性。国家级西餐高级技师专业回答。
8. 吃西餐的规矩有哪些还有各种饮食怎样搭配比如说吃牛排配什么酒之类
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。如果再有朋友告诉你喝白葡萄酒必须吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的规矩已经过时了。 饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。 然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。 饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味： 你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。
甜味： 用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味： 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味： 一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。
红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类
· 法国葡萄酒与西餐的搭配
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
9. 西餐配什么汤
但凡吃过西餐厅的人都了解，西餐厅的膳食结构与我国的饮食搭配是迥然不同的，在我们中国人的饮食结构里，桌子上最少要有一道汤，有时还需要做几个汤，但西餐厅的饭桌上却非常少有汤，事实上，在吃牛排的情况下也是可以吃汤的，那么西餐厅一般配搭什么汤来吃呢？
西餐厅配什么汤？
餐汤归类
西餐汤可分为下列几类：白汤、奶油汤、素菜汤、高汤、冷汤、特别制作的汤、地区性或个体性的汤。
白汤便是用牛羊肉或鸡脯肉或鱼及蔬菜水果等煮制成的去除人体脂肪的汤。
高汤便是添加小麦面粉、无盐黄油、鲜奶油、鸡蛋黄等制做出去的汤。
汤除开主要材料之外，经常在汤的表面放一些配料多方面补充和装饰设计
基本汤餐
依照西餐厅非常是法国菜的烹制习惯性，是先制成高汤（Stock），也称基本汤。基本汤是将含丰富多彩蛋白、胶原纤维物的畜类原材料放进锅中放水熬煮，使原材料的营养元素溶解水里，变成营养丰富、味道鲜醇的料汁。西餐厅菜式应用的基本汤一般有牛汤、老母鸡汤、鱼头汤三大类。这三种料汁分别是用牛羊肉和牛骨头、老母鸡和鸡骨架、鱼骨头和剁椒鱼头做主要材料，并加上香气的调料蔬菜水果（圆葱、红萝卜、莴笋）、香辛料（良姜、胡椒粉籽、迷迭香等）相互煮出去的。熬汤的原材料与水的占比应把握好，水过多汤味不浓，水太少汤质易混。一般原材料和水的占比是1：3。如500克牛骨头牛羊肉，放1500克上下水。制做时，选用弱火长期烧开，把原材料的香气充足煮进料汁中。熬汤的肉无需用天价的肉类食品，用牛颈、牛肩、牛胸，牛足的肉就可以了；有时候还用其他边角余料做为吊制汤的原材料。假如吊制白汤可将牛骨头先放进烧烤箱内烘烤一会儿，随后再放进冷水内，那样味儿就较为好啦。
这儿还务必注重的是烫水的温度，不仅汤自身要热，汤盆也务必维持适度的温度。这一点很重要，但通常会被忽略。
一般而言，不一样菜式的主要材料应用不一样的料汁。牛汤关键用以肉类食品菜式，是制做淡黄色调味酱或煮汁的基本料汁。其运用范畴非常普遍，基本上全部菜式都能够加上羊肉汤。鱼头汤普遍用以制做鱼、虾、贝壳类的汤类菜式。除此之外，别的各种各样鱼类、虾类这类菜式也都不可或缺鱼头汤。老母鸡汤多用以与鸡相关的汤类。以便得到品质上等的牛汤、鱼头汤，老母鸡汤，就务必把握这种基本汤的制作技巧。方法之一是运用弱火长期煮炖，方法之二是细心地消除液体表层的白沫子，只有这般才可以熬制成清亮全透明的料汁。基本汤的主要用途十分
10. 西餐酒水的搭配，怎样更合理
西餐菜点与酒水的搭配很有讲究，并形成礼仪的一部分。1．餐前酒又称开胃酒，一般为又浓又香，能刺激胃口的威士忌（Whisky）、杜松子酒（Jin）、伏特加（Vodka）、雪利酒（Sherry）、朗姆酒（Rum）等系列，鸡尾酒也是理想的开胃酒。2．餐中酒西餐餐中酒多选择葡萄酒，“红酒配红肉，白酒配白肉”。色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香气雅、口味纯、较为清淡的菜肴搭配，如头盘鱼、海鲜类应配以冰冻后的白葡萄酒；香味浓郁的酒应与色调暖、香气浓、口味杂、较难消化的菜肴搭配；咸食选用干、酸型酒类；甜食选用甜型酒类；在难以确定时，则选用中性酒类。（1）食生蚝或其他贝类时，饮无甜味的白葡萄酒。（2）喝汤时，配颜色较深的雪利酒或玛德拉酒（Madeora）。（3）吃鱼时，可配任何白葡萄酒，但以不过甜为宜。（4）吃肉类时配红葡萄酒。（5）食干酪时，配带甜味的红葡萄酒。（6）吃核桃等坚果时，配浓度较强的强力酒，如玛德拉酒。3．餐后酒餐后一般选择浓、香、烈的酒，常见的餐后酒有白兰地、香槟酒（Champagne）或利口酒（Liqueur）。