‘壹’ 红烧牛肉除加胡萝卜和薯仔还可加什么菜
红烧牛肉是大家都非常喜欢的一个菜，烧得香浓的牛肉配上萝卜或者薯仔等等蔬菜，又解馋又营养，光是说说也让人垂涎啊！
这个红烧牛肉菜谱是不放辣椒的大众版本，如果喜欢川味浓郁的红烧牛肉，那么在步骤4中先放入郫县豆瓣酱炒香，然后在炖肉调料中加入干辣椒和花椒即可，也好吃哦！点击家常牛腩煲可以看到具体的做法。
烧牛肉不像烧猪肉，牛肉纤维较粗，不容易烧得酥烂，我教您几个方法，既能去除牛肉的膻味，又能使牛肉快些酥烂，还能增加香味呢！
不信你试试？
红烧牛肉的材料：
牛腩肉600克、胡萝卜300克、薯仔300克`、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、山奈1块、丁香1颗、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、、香油1茶匙（5ml）、油
红烧牛肉的做法：
1、将牛腩切此芹码成1.5厘米左右见方的块；薯仔和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
3、将炖肉的香料，大料、桂首扰皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。
5、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖森哪焖40-60分钟，至牛肉酥烂。
6、在焖牛肉的时候，将薯仔用少量油煎一下，煎至表面金黄。这么做是为了减少薯仔炖的时间，也防止炖薯仔时候薯仔糊锅。
7、待牛肉炖烂，加入煎好的薯仔和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使薯仔变软。
8、薯仔变软后，开盖转大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可。
制作小贴士：
1、在炖牛肉的时候加入少量茶叶可以去腥增加炖肉的香味，还能使牛肉快些酥烂。橙皮可以也可以去腥增加炖肉的香味，用吃剩的橘子皮橙子皮晒干即可。
2、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。
3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
4、可以趁周末多炖一些肉，然后分成小分冷藏或者冷冻起来，冷藏可存放1周，冷冻可存放3个月，平时匆忙的时候取出解冻加蔬菜就是一顿好吃的红烧牛肉啦。
营养小帖士：
牛肉：味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
‘贰’ 红烧牛肉里面放什么菜好吃
一般是薯仔和胡萝卜，这两样陪牛肉比较搭。
希望对您1有帮助谢谢
‘叁’ 红烧牛肉里边配什么菜最好
红烧牛肉里可以放入薯仔、西红柿、红萝卜，下面是具体做法：
准备材料：牛肉块 500克，薯仔 1个，洋葱块 适量，西红柿 1个，胡萝卜块 适量，八角 两小块，干辣椒 两小只，葱段 适量，姜片适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽罩卖适量
1、把牛肉洗净倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
‘肆’ 红烧牛肉配什么菜好吃
红烧牛肉配薯仔，做成红烧薯仔牛肉比较好吃，做法如下：
材料：牛腱肉、伏含薯仔、精盐、胡椒面、酱油、白糖、料酒、大葱、姜、香菜、八角、花生油。
做法步骤：
1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下，捞出用清水冲去血沫；
2、将洗干净的牛腱肉切成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀，码味十五分钟；
3、薯仔去皮洗净切成大块，葱切段，姜切片，香菜切成短节；
4、炒锅置于旺火上，倒入花生油烧六成热，放入葱段、姜片炒香；
5、然后侍嫌放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁，注入清水没过牛腱肉块；
6、然后投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒，烧沸倒入高压锅用中火煮30分钟；
7、然后加入薯仔再煮老厅手5分钟出锅撒香菜即可。
‘伍’ 红烧牛肉加什么菜好吃
【番茄牛肉饺子】
材料：面粉500克，清水200克，牛绞肉25o克，番茄500克，大葱l50克，香菜3棵
调料：油100克，盐25克
烹制方法(六人份)：
1、将面粉加水和成面团，揉匀后盖上一块湿布，放在一旁待用。
2、番茄切开去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大葱、香菜剁成末。
3、将牛绞肉、番梁滑茄丁、大葱末、香菜末、盐和油混合拌匀，做成饺子馅。
4、面侍渣兄团搓成圆条状，捏出60个小面团，逐个按扁，擀成老袭圆形饺皮，然后往饺子皮里加馅包成饺子。
5、将适量饺子放入沸水中，连续点三次水，待其煮熟捞起沥干水，直至煮完所有饺子，即可食用。
除此之外，牛肉和胡萝卜，牛肉和芹菜都是很好的搭配。希望我的答案对你有帮助。
‘陆’ 红烧牛肉加什么菜好吃
可以单独弄，也可以放薯仔、萝卜，放自己喜欢吃的菜都可以！