❶ 香菇可以和哪些菜搭配
香菇可以配青菜、豆腐、鸡、白菜、娃娃菜、青椒、豌豆等，具体可根据个人口味搭配。香菇是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富，是一种食药同源的食物。
青菜炒香菇：1、香菇、青菜洗净控干水。2、香菇切片、青菜切段。3、起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。4、调入适量盐、鸡精、糖翻炒均匀即可。
香菇炖豆腐：1、香菇洗净切片，豆腐切小方块。2、起油锅煸香葱、姜末。3、放入香菇翻炒几下后放一勺辣椒酱。4、放入豆腐，加水煮开。5、放入盐、鸡精、糖调味。6、加少量水淀粉勾薄欠。7、淋几滴香油，盛盘撒上香菜末即可。
香菇鸡汤：1、鸡洗净焯水。2、香菇切片、葱打葱节，姜大片。3、鸡、葱、姜放入砂锅，加水没过鸡，加入料酒。4、大火煮开转小火漫炖2小时。5、放入香菇、枸杞再炖半小时。6、加盐调味即可。
❷ 香菇可以和哪些菜搭配 香菇营养价值
1、香菇可以与猪瘦肉(里脊肉)一起炒，与芹菜、木耳一起炒，与山药和胡萝卜一起炒着吃;香菇与鸡肉一起炖汤喝(小鸡炖蘑菇)、红烧(蘑菇烧鸡块)都很美味;香菇还能做黄焖鸡、香菇焖豆腐等。香菇与鸡蛋、牛肉一起煮汤喝。
2、香菇营养价值
香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。 [2]
香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B10.07㎎，维生素B21.13㎎，尼克酸18.9㎎，维生素C含量较少。据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D，所以香菇是抗佝偻病的重要食物之一
❸ 香菇和哪些食物可以搭配起来吃
香菇可以搭配的食材非常的多，例如香菇和鸡搭配在一起可以做香菇，黄焖鸡和豆腐搭配在一起可以做香菇豆腐，和肉搭配在一起，也可以做香菇炒肉片。所以也可以看到香菇真的是一个百搭的食物，而且做法又特别的简单，在众多食材中，小编最为喜欢的就是香菇黄焖鸡以及香菇炒肉片，真的特别的美味。做香菇黄焖鸡的时候，先要将鸡肉洗干净，把鸡肉剁成5厘米，宽2-3厘米的大块留作备用。
最后出锅把油沥干净，炒锅里面放少量的油，把鸡汤笋片以及调料放进去煮沸，然后改成小火烧到肉片入味为止。最后将湿淀粉勾芡，其中淋一些麻油煸炒两次就可以装盘。同时也可以看到香菇真的是非常常见的食材，而且营养价值也非常的高，随意的搭配就是一道养生食材。