‘壹’ 炒面怎么做最好吃搭配什么小菜最好
想要做出好吃的家常版炒面，最好搭配多样的食材，这样炒出来的炒面色香味俱全，在吃炒面的同时，再搭配一道爽口的凉菜，凉拌木耳金针菇，那感觉简直棒极了。
如果想要炒面更好吃的话，也可以在炒面中放入炒蛋，或是放入辣椒、菜椒等食材，这样会使炒面的味道更好，搭配小菜也可以选择凉拌黄瓜，十分爽口。
‘贰’ 简单美味的家常炒面，做的时候需要使用哪些配菜
简单美味的家常炒面，成分：面条。面条（生） 鸡蛋 猪肉（瘦） 胡萝卜 韭菜 大葱 芹菜 酱油 花生，做法：准备好炒面的配菜锅中放盐，烧开后，煮至断生任何含水量较少的蔬菜都适合炒面，如白菜、青菜、娃娃菜、薯仔、青菜、竹笋、以及各种蘑菇，都可以炒面，形成不同的风味。
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‘叁’ 炒面配什么菜好吃
家常炒面
鲜面条、生鸡蛋、油菜子、油、酱油、香油、芝麻油。
1.水烧开后煮面条，煮至8完善，放进凉水太凉，沥干水份后放少量油、小勺酱油、小勺上下香油拌一下；蔬菜绰水后过凉。
2.热锅冷油，放进鲜面条爆锅，持续用筷子煸炒，把水份所有炒成后放进蔬菜爆锅到一些鲜面条有点儿焦了浇上芝麻油就可以。
鸡蛋西红柿凉面
鲜面条、生鸡蛋、番茄、青椒、油、盐、生抽、五香粉
1.煮好的面在冷水中太凉，捞起来；番茄切片；青椒去籽切条。
2.锅内加点油，添加五香粉炒出香味，添加生鸡蛋、番茄迅速煸炒，添加生抽炒匀，倒进鲜面条和青椒，加入适当的盐调料。
3.迅速的滚动鲜面条，使鲜面条匀称的裹匀料汁就可以熄火。
三丝炒面
鲜面条、红萝卜、香肠、包心菜
盐、味精、生抽酱油、酱油、大葱
1.红萝卜、香肠、油麦菜切细条；小香葱切长段；锅内放盐、油烧开水，放进干面条，至鲜面条变松，捞出。
2.热锅加点油，放进红萝卜，油麦菜炒至断生，添加香肠丝，煸炒一会儿，添加煮软的鲜面条，用筷子煸炒匀称。
3.添加盐、生抽酱油、酱油、味精煸炒至匀称着色，添加小香葱段再煸炒一会儿就可以。
‘肆’ 炒面搭配哪些配菜最美味
如果要问炒面搭配哪些配菜最美味，其实这个要看个人口味，而且不同地方的人，饮食习惯不同也会因此喜好不同，所以很难一概而论。但是作为广东人的我来说，我个人觉得海鲜炒面的味道相当不错，所以我个人的意见是搭配海鲜最美味，例如虾、干贝、螃蟹、贝壳类等，这些海鲜就是相当不错的选择。
准备工作做完之后，就进行最重要的烹饪环节。锅里放水煮开，然后把面条放入沸水中，煮到面条八成熟即可捞出沥干备用，然后锅里放油烧热，放入海虾翻炒，翻炒至海虾变色之后加入葱段和蒜末进行翻炒，炒出香味之后就可以加入面条和上海青翻炒，然后依次加入鸡精、耗油、生抽、食用盐进行调味，一道美味的海虾炒面就完成了。
因为海虾的特点就是“鲜”，为了保持这份鲜，所以海虾炒面无须加入太多别的佐料，当然，如果喜欢吃辣的，可以加入适量的小米椒，增加辣的口感。