㈠ 饮食中应该注意什么搭配
第一，食品选择上，尽量多样化。 鸡蛋，鱼，肉，青菜，水果都要齐全。脂肪是唯一的高能量营养物质，食物来源有植物油和肥肉。蛋白质是构成人体的主要成分，以及维持生命活动的主要物质，含蛋白质较多的食物，有豆类以及豆制品，肉，鱼和蛋，乳类。第二，面粉，大米；鸡蛋；猪肉，牛羊肉，鸡肉，鱼适量；豆腐，孩子饮食中鸡蛋，青菜，肉都要多一些。这些营养物质，主要是碳水化合物，脂肪和蛋白质，为身体的提供所需要的物质能量。第三，食物多样，谷类为主，粗细搭配，早餐一定要吃的质量好，才能补充更多的能量。如牛奶，豆浆，稀粥，面包。第四，午餐要吃饱，要量多质高。午饭不仅要补充上午消耗的能量，还要保证下午的学习效率，所以要多吃一些肉，鱼，蛋，薯仔，红薯，豆类，米饭。第五，晚餐不要吃得太饱，要适当少吃。可吃一些清淡易吸收的食物，以免消化不良，影响睡眠。第六，饭菜要多样化，不能偏食；要多吃青菜，水果。黄色，绿色，白适当搭配；还要吃海带，虾，胡萝卜，菠菜，补充身体所需的。
㈡ 菜肴搭配的注意事项有哪些
“食不厌杂”，意在食物要多样。食物搭配的目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上。再者，食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷损害。比如荤素搭配，不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性也具有更重要的意义。其次，食物搭配一定要避免“相克的”、“不宜的”。力求搭配的食物具有共同性，能增强营养保健作用，最后，我们最好将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
主食搭配的技巧
主食与麦的搭配。
燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥；大麦、高梁米粥；荞麦、标准粉的家常饼等。
粮蔬、粮果搭配。
最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
粗细搭配，粮豆混食。
如二米面发糕（标粉、玉米面各二分之一）、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。
㈢ 合理搭配食物的五个原则是什么
人体每天都要从膳食中获取我们所需的各种的营养素，而科学配餐一方面是保证身体对营养物质的需要，另一方面是维护人体消化器官功能不受伤害。营养配餐我们要按照以下5个原则来安排一日三餐。
1.确保每日膳食中有合理的食物结构，各种食物及营养素种类齐全、数量充足、比例适当，满足营养平衡的要求。三大营养素即蛋白质、脂肪、碳水化合物占总热量的百分比应分别是 10%-15%、20%-30%、60%-65%。
2.—日三餐的热量应当与工作强度相匹配，避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热量分配以 早餐占全日总热量的25%-30%、午餐占40%、晚餐占30%-35%较为适宜。
3.保证富含优质蛋白质和脂肪的食物供应量。蛋白质除由粮食提供一部分外，所需蛋白质 总量的1/3-1/2必须由肉类、蛋类、大豆等优质蛋白质食物供给。此外每天应搭配部分动物脂肪，这通过食物中肉类的搭配就可以解决，一般痩猪肉含脂肪量为6%-8%左右。