① 花生搭配什么食材最佳
花生是非常普通的食物，它其貌不扬但营养价值非常高，甚至超出了许多人一直以来对它的固有认识。但也有很多饮食禁忌，就拿花生的食材搭配一起吃这个问题来说，相信很多人都不知道答案。以下是我为你整理有关于花生最佳搭配的食材，希望能帮到你。
花生最佳搭配的食材
1、花生+芹菜
芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
2、花生+红葡萄酒
红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
3、花生+毛豆/花生+啤酒
这种搭配方法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生的搭配禁忌
1、花生+黄瓜：腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2、花生+螃蟹：腹泻
中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
吃花生的好处
1.促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2.健脑益智
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5.止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。“
6.降低胆固醇
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质-白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
7.养血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8.防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
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② 花生可以做哪些菜
菠菜老醋花生
原料:菠菜，花生米，老醋，香油，盐，味精。
做法：菠菜洗净，用热水焯过待用；花生米洗净晾干。将花生米放在炒锅里炒熟后，捞出装盘。加入菠菜、醋、香油、盐、味精充分拌匀即可。
豆腐干拌花生米
原料:甘泉豆腐干，红皮花生米，香油，辣椒油，盐，味精。
做法：甘泉豆腐干洗净切丁，放进沸水中焯透，捞起控干水，晾凉。红皮花生米炒熟，晾凉。把豆腐丝和花生米、香油、辣椒油、盐、味精一起装盘，拌匀即可。
花生猪手
原料:猪蹄，花生，盐，冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、香叶。
做法：把猪手对半劈开、去除段锋谈猪毛握碰，切块。花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间。猪手放入冷水中，煮开，去血沫，捞出备用。小火热基睁锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色。倒入老抽，继续上色。加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟。
③ 花生可以用来做哪些菜
【花生鸡脚汤】 鸡爪10只，爪间洗净，加酒、姜片和水煮30分钟，加入花生，用小火煮1到2小时，调味后撒上一点葱花，淋点鸡油就好了。 【黄瓜拌花生米】 1.将黄瓜洗净，切成1厘铅盯米见方的小丁；花生米放入小盆内，加入凉水泡涨后，煮熟晾凉待用。 2.将黄瓜、花生米同放入盆内，精盐、香油拌匀即成。 【花生仁拌金笋干】 1.将胡萝卜洗净，上笼蒸至断生，取出晾凉，穿于绳上，挂通风处晾至八成干，用温水浸泡回软，洗净，再切成丝；将炸花生米拍破斩碎；将白糖、精盐、醋、香油放碗内调匀成汁。 2.将胡萝卜干、花生米同放盆内，浇入调料汁，吃时拌匀即成。 【花生鲤鱼】 1.花生用清水浸卜塌40分钟，然后加入适量水，高火10分钟。 2.鲤鱼洗净抹干水，加型激圆胡椒粉、精盐各少许。 原料 鲤鱼1条，细粒花生肉150克，姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，色拉油7汤匙，水1.5杯，芝麻油、胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许。