① 西兰花和什么菜搭配好
西兰花的搭配食物：鳕鱼、平菇、金针菇
西兰花金针菇双拼做法：
材料：西兰花200g；金针菇100g；大蒜3瓣；盐8g；鸡精5g；老干妈1勺；麻油5ml；香油5ml；醋10ml 。
步骤：
1、将整个西兰花去叶去茎，切成小块。
② 西兰花和什么菜一起搭配营养好吗
我个人认为双孢菇不错,营养好味道好
食材： 西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝
调料： 香油
做法：
制作方法：
1.将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用；
2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘；
3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩；
4.出锅前淋入香油，摆在盘中，蚝油双孢菇即可。
有时自己在家里也会做另一道菜：西兰花和胡萝卜凉拌
③ 西兰花适合配什么菜炒
西兰花炒肉片的做法
1、首先将大蒜拍碎，待用。
2、随后将猪肉清洗干净，将它切丝，并进行腌制，与生粉、生抽一起搅拌待用。
3、将西兰花的杂质去除了，用手掰小朵，用清水清洗，还要放入开水中进行焯烫。随后捞出用冷水淋下，使西兰花更脆。
4、这时就可以热锅了，先爆香大蒜，随后将猪肉放入，进行翻炒，等颜色变了，将西兰花放入。
5、翻炒一会儿之后，就可以进行调味了，放入适量的食盐、鸡精。翻炒均匀就可以吃了。
西兰花炒肉片的功效
西兰花炒肉片可以补虚强身、降低血糖等等的作用。西兰花含有丰富的营养物质，像蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素，所含的矿物质是十分的全面。钙、磷、铁、锌、锰等含量。西兰花属于高纤维蔬菜，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，有效的预防了血糖的增加。可以控制糖尿病的病情。猪肉中的营养元素更是丰富，可以补充身体所需的营养。特别适合身体虚弱的人群，调理人的体质。这道食谱，可以提高身体免疫力，增强肝脏的解毒能力。
④ 西兰花可以和哪些菜搭配
鲍汁扣三菇
原料:鲍汁，鸡腿菇，滑子菇，香菇，西兰花，盐，味精，蚝油，水淀粉，香油。
做法：鸡腿菇、滑子菇、香菇洗净，切小块；西兰花洗净，切朵。鸡腿菇、滑子菇、香菇分别放入沸水中烫熟，捞出，沥干水分，同时调入鲍汁、盐、味精、蚝油，蒸40分钟，取出，三菇摆盘蒸汁待用。另起锅加油烧热，下入蒸汁烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在三菇上，旁边摆上焯烫过的西兰花即成。
鸡汁菌王
原料:鸡汁，蘑菇，枸杞，西兰花，盐，味精，生抽，醋。
做法：蘑菇洗净，用温水焯过后，晾干待用；西兰花洗净，撕成大小均匀的块摆于盘中；枸杞洗净。炒锅置于火上，注油烧热，放入焯过的蘑菇翻炒，再放入鸡汁、枸杞与盐、生抽、醋一起焖煮。至汤汁收浓时，加入味精调味，起锅装入摆有西兰花的盘子中即可。
⑤ 炒菜 西兰花和什么搭配 好
西兰花分为小朵，放在盐水里泡着，泡大概五分钟就可以烧水，水开了把西兰花放进去焯1分半的样子就可以捞出来，不必煮熟。
过水的西兰花还是很好看的绿色。
开中火，锅里同时倒一小勺油和切碎的蒜瓣，蒜煸出香味就把它捞出来丢掉，然后下蚝油大概一汤勺的分量，接着迅速放西兰花（我不喜欢直接吃蒜，不丢也可以留着）翻炒大概两分钟，关火上桌。
⑥ 西兰花搭配什么最有营养
西兰花加一物，每天吃一点，强血管、延衰老 成本不到两块钱！
齐鲁壹点
09-11 11:00齐鲁晚报齐鲁壹点官方帐号
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你知道“蔬菜皇冠”吗？
说它是皇冠，当然这可不只是说它形似皇冠，在蔬菜中，它的营养价值居于同类蔬菜之首，更有最便宜的蔬菜贵族之称。
西兰花含丰富的营养元素，它属十字花科蔬菜，具有防癌的功效，被誉为抗癌明星，此外，它还有降血脂、强健心脏、护眼等功效。
没想到，菜市场里低调的它，在营养价值上这么高调，接下来可要多多“偏爱”它一下。其实，再加点神秘配料，就可以最大限度地发挥它的营养价值。
别着急，我们先看看今天的主角——西兰花。
西兰花的3个错误做法
虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，都犯了至少2个错，让营养和防癌效果大打折扣。
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第一个错误：随便洗洗
西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就完事了，其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。
建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。
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第二个错误：用刀切
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
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第三个错误：爆炒
这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。
最健康的吃法：隔水蒸
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。
蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。
蔬菜贵族西兰花，营养物质含量高
西兰花属十字花科蔬菜，有研究表明，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。
西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。
小参提醒：烹调过程中，西兰花中的有效成分可能失去活性。
作为健康膳食的一部分，每天吃一点是不错的选择，但完全指望它抗癌并不可取。
0 1 "> 降低血脂
西兰花富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
加强血管壁
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
0 2 "> 防止过敏
研究发现，西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
0 3 "> 抵抗氧化
西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。
0 4 "> 强健骨骼
西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
0 5 "> 防眼睛疾病
西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。
西兰花与什么食材搭配最合适？小参就来带你看看。
西兰花配它，营养翻倍
1
"> 西兰花+西红柿：有益前列腺健康
西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。
2
"> 西兰花+木耳：提高抵抗力
木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。
西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！
3
"> 西兰花+香菇：增强机体抵抗力
菌类如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，不仅在防癌方面有显着功效，对于提高抵抗力也有着不错的效果。
有“菌类皇后”的香菇，营养价值更高，鲜香菇的营养成分更高，且鲜嫩多汁，适合与蔬菜搭配。
烹调西兰花时宜剪不宜切。
4
"> 西兰花+胡萝卜：防上皮细胞癌变
萝卜和西兰花一样，营养价值也很高，富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素，其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，可预防上皮细胞癌变。
将胡萝卜与西兰花搭配起来吃，营养价值极高。
挑选要注意……
选购西兰花：花梗切口是关键
选底部切口嫩绿湿润的。西兰花颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品。如果西兰花表面有黄色果粒，说明已经熟过头了，或储存的时间久。
观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果干燥发黄，说明西兰花已经不够新鲜
⑦ 西兰花配什么菜比较好
西兰花炒虾仁
西兰花小半颗
，虾仁200克
，辅料
，食用油，适量盐1勺，料酒1勺，大葱1段，姜1小块，水淀粉1勺，鸡粉1小勺。
准备好所需要的食材，准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵，清洗干净。
西兰花容易残留大量的虫卵，不容易清洗彻底，切成小朵方便一些，先用清水冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，然后倒掉盐水，用流动水再冲洗两遍，这样处理过的西兰花虫卵残留基本去除干净了。
新鲜大青虾去头、去壳，开背去掉沙线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
如果嫌麻烦，也可以超市买现成的虾仁，这样更省事儿一点，但是和新鲜虾仁口感上还是差了一些。
锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯烫2分钟，观察西兰花变成翠绿的颜色，就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿，鲜嫩可口。
炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味。
放入虾仁，翻炒两下，加少许盐入味。
焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀。
再加入1勺盐调整味道，再加爱小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘，上桌就可以开吃了。
⑧ 西兰花跟什么菜搭配好
西兰花的搭配食物：鳕鱼、平菇、金针菇
西兰花金针菇双拼做法：
材料：西兰花200g；金针菇100g；大蒜3瓣；盐8g；鸡精5g；老干妈1勺；麻油5ml；香油5ml；醋10ml。
步骤：
1、将整个西兰花去叶去茎，切成小块。
2、锅中烧开水，放入西兰花。
3、将西兰花用水抄一下，之后用凉水洗两遍。
4、金针菇去除顶部，摘成条状，同西兰花一样，下水抄一遍。
5、将弄好的金针菇放在西兰花的顶部。
6、依次加入蒜蓉，盐，鸡精，醋，麻油，香油，老干妈。
7、成品就是这样。
8、搅拌一下，即可食用。
⑨ 西兰花跟什么食物搭配，好吃营养又方便
西兰花和木耳一起翻炒比较好吃
西兰花的营养价值很高
西兰花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，含多种维生素和矿物质。
西兰花是一道清淡的素菜。适合各种蔬菜搭配，比入木耳，豆腐干，等等……
西兰花的营养价值高，维生素含量比辣椒都高，做法有很多，比如说凉拌，清炒，蒜蓉炒都可以，也可以白灼，蘸芥末酱油吃。
如果说西兰花跟其他食物配搭炒的话，也有很多，西兰花炒腊味、西兰花炒肉片，西兰花炒鲜鱿。
西兰花也适合菜品的装饰，配上海鲜如芝士龙虾，扒海参等。