⑴ 冬天菜干和什么煲汤好呢!有什么功效
加猪肺，即菜干猪肺汤！是一款润肺养胃的养生汤！
材料：猪肺一副，猪瘦肉200克，白菜干100克（干货），南北杏各10颗，陈皮适量，冰糖约20克（也可改放蜜枣8颗），盐2味匙。
白菜干性味甘、平，入肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功用，南北杏则平喘止咳润肺，陈皮理气去痰。这款汤的准备工作确实很麻烦需要耐心，主要是要把猪肺和白菜干洗干净，汤里有沙子口感可大打折扣了！用猪肺来煲这个汤并不是为了“以形补形”，只是比较传统的配料做法，吃不惯的话可用猪脊骨代替。
⑵ 煲菜干汤放什么材料
煲菜干汤
主料：白菜干60克、猪骨600克
配料：蜜枣适量、薏米适量
调料：姜适量、盐适量
详细步骤：
1、准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。
2、将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。
3、汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时。
4、加盐调味将煲好的汤关火。
营养价值：
1、菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。
2、菜干具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
3、猪骨即猪科动物猪的骨头，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
⑶ 菜干煲汤广东做法
准备材料：
小白菜干1扎、猪肉(腿)500克、胡萝卜1根、蜜枣2颗
调料：
陈皮1块、胡椒粉适量、食盐4克、水10碗
具体步骤：
1、猪肉飞水过冷河待用。
⑷ 菜干煲汤要搭配什么东西较好
我妈一般煲的时候都是加猪骨，红萝卜，马蹄或者玉米。挺甜的。
⑸ 菜干用来配合什么煲汤最佳
瘦肉或者猪肺都可以，最好加点白杏仁
⑹ 菜干汤怎么煲
菜干汤
方法一：
主料：菜干250g、猪肺、250g
方法
1、先将菜干提前泡发，洗净，沥干
2、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
3、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
4、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
5、切断猪肉洗干净再用热水去下血水
6、再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟
7把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
8、加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味
9、小火炖半小时即可出锅了
我们经常咳嗽或者是容易肺热的朋友是非常的适合食用这款猪肺菜干汤的，能够很好的缓解我们咳嗽和呼吸道上火发炎的症状，痰多朋友也是可以多喝一些的。
方法二：
主料：猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许
配料：盐
做法
1、先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河(这样就什么脏东西都没有了)
2、菜干也是用沸水灼一下
3、加入北杏、桂圆肉、扁豆少许
4、用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时
我们都知道猪肺是有很好的清热润肺的功效的，熬汤是会使这种功效更加充分的发挥的，而且我们在搭配一些其他的食材是可以更好的滋补身体的，帮助我们来增强体质。
⑺ 菜干除了拿来煲汤还可以做什么菜
西红柿疙瘩汤的做法详细介绍
菜系及功效：
东北菜
美味粥汤
西红柿疙瘩汤的制作材料：
主料：
面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶
教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃
做法：
1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。
西红柿牛腩的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
私家菜
工艺：
炖
西红柿牛腩的制作材料：
主料：
牛腩,西红柿
调料：
葱,姜,料酒,盐
教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃
做法：
1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味
⑻ 菜干搭配什么煲汤最好
菜干可以搭配牛肉煲汤。很多人都喜欢吃牛肉汤，牛肉汤搭配菜单或者是搭配萝卜等等都是很好的选择。
菜干也可以搭配猪肉的煲汤，猪肉是很常见的肉类，把菜单洗干净，用水泡发，然后和猪肉在一起炖，是非常好吃的。
菜干也可以和鸡蛋进行煲汤。把菜单爆发，然后用油炒香，放入适量的水炖半个小时，快要出锅的时候倒入已经备好的打散的鸡蛋，那么美味蛋花菜干汤就做好了。
⑼ 菜干怎么煲汤
沙参玉竹菜干煲猪肺汤
一、食材：
猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)
二、做法
1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；
2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；
3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
三、成品展示：
⑽ 菜干猪骨汤放点什么
菜干猪骨汤里边可以放一点冬瓜，枸杞，香菇这些配料，然后可以让做出来汤味道更加的鲜美，营养更丰富。