1. 小雪将至，分享5道硬菜，驱寒保暖，营养丰富不怕冷
再过几天就是冬季的第二个节气，小雪。小雪是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，小雪过后，天气会越来越冷，降雪量也会慢慢增加。由于小雪节气天气寒冷，容易出现手脚冰冷，畏寒等症状，饮食上要多吃热量高，温补性食物，比如牛、羊、鸡、鱼、肉、蛋、奶、豆制品等，下面分享5道热乎的硬菜，小雪前后吃，既能补充营养，又能驱寒保暖。
食材： 排骨，姜，蒜，生抽，料酒，老抽，冰糖
步骤： 1、选择肥瘦相间的猪肋排，放入清水中浸泡一会儿，然后把泡排骨的水倒掉，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺胡椒粉，半勺盐抓拌均匀。
2、大蒜去皮后剁成均匀的蒜末，放入排骨中拌匀腌制入味。
3、锅里倒油，把腌制好的排骨拿出来，抖掉蒜末，放入油中煎到两面金黄。
4、锅里倒油，放入适量蒜末和姜片炒出香味，接着放入排骨，加入适量热水，放2勺生抽，1勺老抽和1勺冰糖。
5、中小火炖45分钟左右，然后转大火收干汤汁，蒜香排骨就出锅了。
食材： 腐竹，牛肋条，胡萝卜，洋葱，大葱，姜，生抽，老抽，冰糖，五香粉，胡椒粉，啤酒
步骤： 1、将牛肉切成大块，放入清水中浸泡一会儿。
2、胡萝卜和洋葱切块，腐竹提前泡软切成段，再切一些葱姜备用。
3、锅里加入清水烧开，放入姜片，葱段和料酒，再把牛肉块放入热水中焯烫一下，焯烫到牛肉变色之后，捞出来沥干水分备用。
4、砂锅中倒油，放入葱段和姜片炒出香味，接着放入胡萝卜和洋葱翻炒一下。
5、把焯好的牛肉放入砂锅中，淋入生抽，老抽和冰糖，放点五香粉和胡椒粉，最后加一罐啤酒没过牛肉，盖上砂锅盖子小火炖45分钟左右。
6、45分钟后打开锅盖，把腐竹放进砂锅中，用铲子轻压一下，盖上锅盖再闷10分钟，最后收一下汤汁就可以了。
食材： 鸡腿，洋葱，香菇，胡萝卜，青红辣椒，香芹，葱，姜，蒜，小米椒，干红辣椒，八角，香叶，料酒，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，甜面酱，糖，淀粉，五香粉，花椒粉
步骤： 1、鸡腿去掉皮下的油脂，剁成块状，加入1勺料酒，1勺生抽，1个蛋清，1勺淀粉，抓拌均匀。
2、香芹去掉叶子切成段，青红辣椒切片，胡萝卜切块，香菇切丁，洋葱切片，再把葱姜蒜和小米椒切片。
3、炒锅中倒油，把八角香叶和花椒放入油中翻炒一下，加入葱姜蒜和小米椒，炒至变软出香味的时候，加入1勺郫县豆瓣酱和1勺甜面酱，接着翻炒均匀.
4、把鸡块直接放入锅中，让鸡块均匀裹上酱汁，再加入所有的配菜，淋入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺白糖和适量五香粉、花椒粉，把所有调料翻炒均匀。
5、把鸡块和炒好的配菜放入砂锅中，加水没过鸡块，盖上盖子炖30分钟。炖到鸡肉软烂就可以了。
食材： 五花肉，姜，蒜，料酒，老抽，生抽，冰糖
步骤： 1、选择肥肉相间的带皮五花肉，连皮带肉切成大小均匀的块状。
2、锅里倒入清水，把五花肉放入锅中，大火烧开，焯烫5分钟，等到五花肉颜色变白捞出来。
3、平底锅放一点点油，把五花肉放入平底锅煎至表面金黄，把肥肉中的油脂煎出来。
4、抓一把冰糖加入适量水放入锅中，熬到糖融化，把糖浆熬成红褐色。
5、放入五花肉，让糖浆均匀裹在五花肉上。
6、加入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，然后加水没过五花肉，大火烧开，转小火炖40分钟。
7、五花肉炖软烂后，大火收一下汤汁，收到汤汁浓稠就可以出锅了。
食材： 草鱼，香芹，姜，大蒜，葱，胡萝卜，青椒，红椒，洋葱，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，啤酒，香醋
步骤： 1、草鱼处理干净切成块状，加入适量的料酒，盐，白胡椒粉腌制一下。
2、把青红辣椒分别切块，胡萝卜切片，香芹去掉叶，切成段，再把洋葱，生姜，大蒜，大葱全部切成块备用。
3、平底锅中倒油烧热，下入腌好的鱼段，煎至鱼段表面变黄。
4、砂锅中放在火上，烧至微热，倒少量油，放入葱姜蒜段炒出香味。
5、把青红辣椒，香芹，洋葱和胡萝卜片等配菜依次摆入砂锅中。
6、最后把鱼段依次摆在青菜上面。
7、碗中加入生抽，蚝油，白糖，盐，香醋，胡椒粉搅拌均匀之后顺着锅边淋入到砂锅中，最后加入一罐啤酒，加入啤酒后汤汁不用没过鱼段。
8、盖上砂锅盖子，小火炖半个小时左右，就可以出锅了。
2. 冬季吃什么可以让人暖和呢
冬季里有很多吃的，令人很暖和的菜。
比如汤类，可以让人在冬季里得到温暖，比如：- 冬瓜排骨汤：冬瓜和排骨熬制而成，口感清淡，滋补又温和，可以补充人体所需的营养；- 紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤是一道温和可口的汤，里面加入紫菜、蛋、鸡肉等食材，口感清淡，营养丰富，可以抗寒保暖；
- 牛肉面：牛肉面是一道热气腾腾的暖和菜，里面加入了牛肉、面条、蔬菜等食材，口感鲜美，营养丰富搏吵培，可以抗寒保暖；
2. 还有一些暖和的菜，比如烧烤、烤鱼等，也可以帮助人们在冬季里保暖，比如：- 烤鱼：烤鱼是一道热腾腾的暖和菜，里面加入了鱼肉、蔬菜、香料等食材，口感鲜美，营养丰富，可以抗寒保暖；- 烤肉：烤肉是一道热气腾腾的暖和菜，里面加入了牛肉、猪肉、香料等食材，口感鲜美，营养丰富，可以抗寒保暖；- 烧烤：烧烤是一道热腾腾的暖和菜，里面加入了牛碰汪肉、猪肉、香料等食材，口感鲜基唯美，营养丰富，可以抗寒保暖；
3. 冬季也可以吃一些营养丰富的粥，比如：- 红枣粥：红枣粥是一道温和可口的粥，里面加入了红枣、糯米、莲子等食材，口感清淡，营养丰富，可以抗寒保暖；- 莲子粥：莲子粥是一道温和可口的粥，里面加入了莲子、糯米、枸杞等食材，口感清淡，营养丰富，可以抗寒保暖；
3. 冬天除了姜汤外还能喝什么汤
寒冷冬天最适合喝的汤品，保暖养胃，老人孩子喝营养棒！超棒的美味汤品，食材给力，口感更是一流，冬季必备的佳肴！
一、【萝卜排骨汤】
制作配料：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜适量
制作方法：
1、准备所需要的材料；
2、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右；
3、然后捞出来再次清洗干净备用；
4、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用；
5、焯水的排骨、白萝卜加入压力锅里，加入足够的清水，先加入1勺盐入底味，出锅后再根据自己的口味加盐；
6、放在压力锅里，按煲汤键即可，如果没有压力锅可以用砂锅代替明火煮。
二、【排骨玉米汤】
制作配料：排骨500克 玉米1根 胡萝卜1根 生姜2片 盐1勺半 葱结1个 料酒1勺
制作方法：
1、排骨清洗干净之后冷水下锅，加入葱结、料酒、生姜，大火煮开转小火焯水3-5分钟左右；
2、焯水的排骨捞出再次清洗干净，放在碗中备用；
3、玉米洗净切成小块，胡萝卜去皮后切成滚刀块；
4、把准备好的排骨、玉米油、胡萝卜一起放在高压锅内胆里，加入没过食材的清水；
5、再加入2片生姜；加入1勺盐；
6、盖上锅盖，按煲汤键即可；
三、【莲藕大骨汤】
制作配料：筒骨1根 莲藕1节 胡萝卜2/3根 葱结1个 生姜4片 料酒1勺 米醋1勺 盐2勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、洗干净的筒骨冷水放在锅中，加入葱结、生姜、料酒，焯水3分钟左右；焯水的筒骨捞出来清水清洗干净备用；
3、莲藕去皮后切成小块，胡萝卜去皮后切成滚刀块；
4、把准备好的筒骨、胡萝卜、莲藕，生姜片放在压力锅里，加入没过食材的清水；
5、先加入1勺盐入个底味，出锅后根据自己的口味再酌情添加；再加入1勺米醋。加入米醋不仅可以去腥，还可以使得筒骨里面的钙质不流失。
6、然后选择煲汤的功能煲煮50分钟左右；
四、【海带排骨汤】
制作配料：排骨500克 海带200克 白萝卜1根 生姜2片 盐2勺 香菜适量
制作方法：
1、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右；捞出来之后再用清水冲洗干净；
2、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用；
3、海带洗净切成小块，或是打成一个小结；
4、把白萝卜、排骨、海带、生姜全部放在高压锅里，再加入1勺食盐入底味；
5、按煲汤键煮大约50分钟左右；